2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Baljväxter är grönsaker som ärtor, bönor, linser och jordnötter. Att bevara dessa grönsaker är relativt enkelt och kan göras på flera sätt. I allmänhet äts ärter bäst om de är frysta. Bönor och ärtor kan, när de är skalade, torkas och lagras under lång tid.
Ärtor är en värdefull källa till protein, järn och olösliga fibrer. Olösliga fibrer hjälper till att sänka kolesterol, vilket minskar risken för hjärtsjukdomar och stroke. Det är en utmärkt källa till järn och C-vitamin, som fungerar för att bibehålla immunsystemets funktion.
Det första du behöver göra innan du börjar konservera ärtor är efter att du plockat dem, rengjort dem väl från bälgen och tag sedan bort de värdelösa kornen.
Konservering ärtor
Den första metoden du kan bevara ärter är att stänga dem i burkar. Ärtor plockas medan de fortfarande är svagt mjuka, skalade och placeras i en kastrull med lätt saltat kokande vatten i cirka 5 minuter för att blanchera.
Pressa sedan genom ett durkslag och tvätta med kallt vatten. Burkar fylls med de ärtor som bearbetas på detta sätt, till vilka en matsked salt tillsätts och vatten tillsätts. Burkarna stängs och kokas i 2 timmar. Ta sedan ut dem och vänd dem upp och ner.
Frys ärtor i frysen
Det andra sättet att lagra ärter på vintern är att frysa dem i frysen. För detta ändamål blancheras ärtorna i saltat vatten, tvättas och dräneras väl. Dela upp i lika delar i påsar (som för en matlagning) och ordna i frysen. Tina något före användning.
Torka ärter
Ett annat alternativ för konservering ärter är genom soltorkning. När ärtorna är skalade och rengjorda sprider du dem väl i ett tunt lager på en solig och ventilerad plats.
Den blandas flera gånger om dagen och på kvällen återförs den till en torr plats hemma för att skydda den från oönskad fukt.
Proceduren upprepas tills ärtorna är helt torra i ungefär en vecka (beroende på väderförhållandena). Förvara sedan i papperspåsar på en torr plats.
Rekommenderad:
Hur Man Lagar ärtor
Om du tror det ärtorna kokas lång, bränner lätt, blir väldigt hård eller tvärtom blir en grädde, så du kan bara inte laga den ordentligt. Det är därför det är viktigt att känna till några små knep för att laga ärtor ! Hur länge kokar ärtor?
Hur Man Förvarar Grönsaker På Vintern
För att njuta av färska grönsaker året runt måste du förvara dem på ett speciellt sätt. När de lagras ordentligt går de värdefulla ämnena de förlorar inte. De flesta grönsaker innehåller cirka 75 till 97 procent vatten, och förlusten av minst 7 procent av det vattnet leder oundvikligen till vissnande, så grönsaker förlorar sitt vackra utseende och näringsvärde.
Hur Man Förvarar Musslor Och Bläckfisk
De läckra saftiga gåvorna från havet - musslor och bläckfisk - är ett utsökt tillskott till alla bord. När du väljer musslor eller bläckfisk som inte är frysta bör du vara uppmärksam på deras färskhet. De måste se fräscha ut, har ingen obehaglig lukt och komma från en butik där du har köpt skaldjur en annan gång och du är nöjd.
Hur Man Förvarar Röda Rödbetor
För att lagra röda rödbetor i flera månader måste du först sortera det. Ta bort skadade bethuvuden - slå och ruttna. Använd dem för att göra juice eller sallader, eftersom de inte kan lagras. Tvätta dem inte efter att ha sorterat betorna.
Hur Du Lagrar Zucchini Under Vintern
Med en delikat smak kan lätt, uppfriskande fyllning av zucchini vara en god mat under vår-sommardagarna. Förvaringen liknar gurkor och det är bra att hålla dem i kylskåpet tills de är kokta. Att bevara dem under en längre tid kräver noggrann hantering.
