2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Detta läckra nöje, laddat med doften av sommar, frukt och överfylld av sötma, blir dubbelt när vi förbereder det själv. Och när det blir perfekt och får alla att tacka oss för nöjet, är tillfredsställelsen omätlig.
Här är några enkla regler som säkerställer det vår sylt kommer att bli perfekt.
Välj fina säsongsbetonade frukter
Undvik bortskämd frukt. Och här är det som fisk - du behöver inte vänta tills det luktar ammoniak för att laga mat. Välj mogna frukter, men också några som inte är så mycket, för ju mer mogen frukten, desto mindre pektin innehåller den. Och det är ett av de nödvändiga elementen för att sylt ska lyckas.
Förbered lite frukt
Förbered en liten mängd frukt för att undvika oxidation, vilket ger smaken av järn sylt. Idealet är 2 eller 3 pund åt gången. Skär dem på samma sätt efter sköljning, förutom hallon, som inte ska tvättas. Var försiktig med jordgubbar, de bör tvättas med stjälkarna.
Vara kreativ
Var kreativ, våga vara original och ändå logisk - blanda säsongens frukter som jordgubbar och hallon, blåbär och genier. Nötter kan också smaka på receptet, men det är bra att baka dem innan du sätter på dem, eftersom de kan bli galna i syltet.
Tillsätt inte för mycket socker
Smaka på frukten innan du bestämmer hur mycket socker du ska lägga till. 650 till 700 gram socker räcker för 1 kg skalad frukt. Välj oraffinerat socker från sockerbetor. Ett annat socker skulle "döda" fruktens smak och färg. Undvik också socker "speciellt för sylt", vilket förmodligen kommer att minska tillagningstiden, men kan orsaka problem under den första sommarvärmen - om frukterna inte var mogna nog börjar de jäsa i burkarna som kommer att explodera.
Lägg en halv citron i syltet
Förbered den från kvällen innan. Lägg en hel citron i en kastrull med kallt vatten och koka upp och låt sjuda i 7 minuter. Skär den på mitten. När du är sval, lägg den i kylen. Dessa två bearbetningssteg möjliggör den bästa frisättningen av pektin i syltet.
Var uppmärksam på beredningen av sirapen
Använd en bred kopparbehållare för snabbare avdunstning. Gör en sirap med 200 g vatten (eller annan vätska, till exempel vin), 650 - 700 g socker och en halv citron med skalet. När blandningen når 125 ° C, tillsätt frukten - cirka 12-15 minuter efter kokning.
Testa den beredda
Du måste sätta en liten tallrik i kylen i förväg. När sylten är redo för dig, ta ut den och lägg en droppe sylt på den. Om du passerar ett finger ska spåret vara kvar på plattan. Om detta inte händer, fortsätt att laga mat, men inte mer än 20 minuter. Eller tillsätt 2-3 droppar citronsaft för att dra åt blandningen.
Spara skummet till slutet av tillagningen
Det behövs eftersom det innehåller pektin. När du är klar med matlagningen tar du bort skummet med en skårad sked. Du kan också lämna orenheter, men syltet kommer inte att konserveras och måste ätas samma dag.
Använd steriliserade burkar
Foto: Yanitsa Nikolova
Du kan koka vattnet i mikrovågsugnen så att det går snabbare. Efter sterilisering, torka burken och häll sylt till randen. Stäng burkarna och vänd dem. Efter cirka femton minuter, lämna dem under kallt vatten och lägg dem åt sidan.
Förvara sylt i skuggan
Förvara din sylt i skuggan och på en torr plats. Konsumera det de närmaste två åren, annars tappar det färg och smak.
Rekommenderad:
Den Perfekta Syltet Tillagas Med Pepparrotsblad
Pepparrot, som ofta används i det asiatiska köket, är en exceptionell produkt som också har helande egenskaper. Pepparrotsrot kämpar effektivt mot influensa och förkylning, andningsvägar, urinvägar, cystit, gikt etc. Men inte bara roten till denna medicinska växt används.
Hur Man Gör Det Perfekta Rostbiffen
Roast beef är en specialitet som är lämplig för familjesammankomster vid alla tillfällen. Skålen är extremt raffinerad och utsökt, varför det kräver mer tid att förbereda. Det ideala rostbiffen uppnås med stor omsorg och strikt följer stegen för dess beredning.
Hur Man Gör Det Perfekta Kaffet
Den heta doftande kaffe har miljontals fans runt om i världen. Kaffe har berömmelse för en drink som ger kraft och stämning. Men detta gäller bara när kaffet bryggs ordentligt. Om du närmar dig tillverkningen av lätt kaffe , du kan skämma bort även den mest sofistikerade och dyra sorten av underbara korn.
Fem Steg För Hur Man Gör Det Perfekta Hemlagade Smöret
Oljan framställs av värdefulla animaliska näringsämnen. Oljans fysiska struktur består av fettsyror. Oljan i butikerna är inte lika hälsosam eftersom den innehåller konserveringsmedel och föroreningar. De flesta av dem är gjorda av pastöriserad mjölk.
Mat På Planet: Några Tips Om Hur Man Gör Det Smakligare
Med hundratals kilometer i timmen är tusentals kilometer höga flygplan en riktig passion för många människor. Galna fåglar med superkrafter som hjälper människor att flyga i otroliga hastigheter. Ibland finns det många skäl att klaga - försenade flygningar, besvärliga platser och grova följeslagare.
