2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Aronia är känt för sina många hälsofördelar. Den innehåller ett antal B-vitaminer, askorbinsyra (vitamin C), väsentliga element som järn, koppar, mangan och andra. Innehåller alla typer av sockerarter och pektiner.
Tack vare allt detta är fördelarna med chokeberry inte små, men inte alla älskar det i sin naturliga form, det vill säga direkt från grenen, eftersom det har stor sammandragning och viskositet. Dessutom bär den riklig frukt och är bra att förvara under vintern utan att förlora sina värdefulla egenskaper. En sådan metod är hemlagat chokeberryvin.
Chokeberry-vin är utsökt och doftande, gjort av dina egna händer. Dessutom bibehåller den mörka rubindrycken god hälsa. Ett antal unika egenskaper passerar från frukten till vinet och förvandlar den till ett läkemedel mot högt kolesterol, låg immunitet, blodtrycksspetsar, ömtålighet eller löshet i blodkärlens väggar.
Det finns bara en men. För för att göra chokeberryvin användbart, bör drickas extremt måttligt - en matsked 30 minuter före måltider (dagligen) eller inte mer än 75-100 ml per dag.
Beredningen av vin från chokeberry det är inte svårt. Stegen är i princip identiska med beredningen av något annat husvin: fruktplockning, beredning, mosning, jäsning, filtrering och mognad. Men det finns ett antal finesser och nyanser, utan vilka du istället för riktig smak kan få en drink med tvivelaktig smak, färg och viktigast av allt - fördelar.
Hur man gör ett bra vin från chokeberry? Det finns lika många recept på chokeberryvin som det finns recept på något annat vin från någon annan frukt. Men stadierna av beredningen upprepas i nästan alla recept. Det är därför vi kommer att överväga tekniken för att göra svart chokeberryvin baserat på ett klassiskt recept.
Komponenter:
- 10 kg chokeberryfrukt;
- 2 kg strösocker (eller 1 kopp per 1 kg frukt);
- 100 gram otvättade russin;
- 2 liter förkokt och kylt vatten.
Teknik och nyanser
Först väljer vi behållare för vinframställning i alla led. De måste vara antingen emaljerade (utan skador) eller glas.
På en torr och helst solig dag samlar vi frukterna av redan väl mogna chokeberry. Väg dem och blanda den nödvändiga mängden med händerna eller en träpress utan tvätt. Den resulterande purén placeras i en behållare med en kapacitet på minst 10 liter. Tillsätt socker (1 kg) till bordet och lägg till en handfull otvättade russin. Rör om igen, täck och placera på en varm plats i 7 dagar. Den optimala temperaturen är 19-24 grader.
Glöm inte detaljerna samtidigt - du måste röra om blandningen dagligen för att inte mögla. Efter en vecka kommer chokeberrysirap och gröt att äntligen skilja sig från varandra och skum kommer att dyka upp på ytan.
Först kommer du att arbeta med massan: den måste samlas upp och pressas genom ostduken (eller pressa). Men släng inte resten av massan, det kommer fortfarande att behövas.
Arbeta sedan med saften: filtrera genom allt gas som erhållits och häll det i ett kärl där vinet jäser. På den här behållaren monterar du en vattentätning ovanpå eller lägger en enkel gummihandske köpt från ett apotek.
Häll resterande fruktmassa samtidigt med ljummet vatten och tillsätt andra hälften av sockret, blanda allt mycket noggrant. Täck och låt stå i ytterligare 7 dagar på samma varma plats utan tillgång till ljus, och glöm inte att röra om dagligen.
Efter 7 dagar, filtrera den andra delen, fylld med vatten och redan svullen, utan att klämma - massan har redan gett allt värdefullt för vattnet. Nu måste du hälla den resulterande vätskan i kärlet, där jäsningsprocessen redan pågår. För att göra detta måste du ta ut handsken, häll vätskan, sätt på en handske.
Hela det flitiga arbetet består i att det framtida vinet efter att ha blandat vätskorna måste filtreras varannan dag genom att dränera det genom en tunn gummislang (som från en dropper) i en ren behållare och sätta på en handske igen. Upprepa denna process tills jäsning slutar och vinet är helt fri från bär.
När du får en ren och klar dryck ska den tappas på flaska, förseglas och skickas för mognad i 2-4 månader på en sval, mörk plats. Det resulterande hemlagade vinet från chokeberry kommer att överraska dig med en behaglig smak och en lyxig bukett med dofter, ger dig hälsa och kommer utan tvekan att slutföra samlingen av alla vinälskare. Dess alkoholhalt är vanligtvis cirka 12%. Du kan förvara den i upp till 5 år.
Beredningen av chokeberryvin kan göras snabbare, men vi kan inte prata om fördelarna med en sådan drink. Äkta hälsosamt vin kräver tid, tålamod och flit.
Rekommenderad:
Låt Oss Göra Hemlagat Smör
Hemlagat smör är hälsosamt och innehåller inte de typiska färgämnen och färgämnen. Utöver allt detta är hemlagat smör smakligare. Se hur du förbereder det hemma. Ta tre liter komjölk och häll den i en större behållare och låt den stå i kylen.
Hemligheterna Med Utsökt Hemlagat Köttfärs
Köttfärs är en häftklammer för många av våra favoriträtter - från läckra köttbullar och kebab till ett tillskott till spagetti, moussaka och fyllda grönsaker. Men ofta, förlitar sig på kupeshka malet kött, kan vi bli besvikna. Men för att förbereda dig en utsökt hemlagad malet kött behöver du också skicklighet.
Hur Man Gör Hemlagat Vin Bra
Vinet bör inte drickas utan sällskap. Dess förberedelse är en magi som överförs från far till son och gränsar till helig handling. En man i sitt liv måste skapa minst ett hus, plantera ett träd, skapa en generation, men det kommer en tid då en man måste börja producera vin och detta är människans mognad.
Hur Man Slår Hemlagat Smör
Det finns bokstavligen dussintals typer av olja som finns i butiksnätverket. Priserna på produkten är olika, men tyvärr kan vi inte säga att de motsvarar smak och kvalitet. Det finns ett sätt att uppnå en perfekt balans mellan oljans smak och kvalitet utan att oroa sig för innehållet i sådana skadliga E.
Låt Oss Göra Hemlagat Svartbröd
Om du älskar rågbröd kan du enkelt göra det hemma. Först måste du förbereda surdeg. Det behöver rågmjöl och varmt vatten. En kopp rågmjöl blandas med ett glas varmt vatten. Lämna på en varm plats, täckande, men en spricka måste lämnas för att surden ska andas.
