2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Iran, känt i antiken som Persien, ligger vid gränsen mellan Mellanöstern och Fjärran Östern och i dess kulinariska traditioner är sammanflätade produkter från hela världen. Mat och matlagning intar en oerhört viktig plats i Irans kultur och är en viktig del inte bara av det dagliga nöjet, utan också av ett antal viktiga helgdagar och ceremonier. Rätter i det persiska köket tillagas på låg värme under lång tid.
I Iran är maten uppdelad i två grupper - varm och kall. Så är människors karaktärer uppdelade och alla måste välja mat för att balansera sin natur. Huvudplatsen i det iranska köket upptar olika typer av bröd och ris.
Ris antas ha förts till Persien i antiken från Sydostasien eller den indiska subkontinenten. Olika typer av ris i Iran är champa, rasmi, anbarbu, sadri, dolkar och andra. Ris är en basföda i norra Iran, medan bröd är huvudmat i resten av landet. De mest värdefulla sorterna av ris, högt värderade för sin arom, odlas i de norra delarna av landet.
Polo eller pilaf, som det kallas i väst, är en skål med ris och olika andra ingredienser. Det finns många typer av polo, varav de vanligaste är bagali-polo, lubiya-polo, sabzi-polo och zereshk-polo.
Kebab grillas på en spett eller grillat kött, som finns i tre sorter: kubid (malet kött), dvärgkebab (kyckling på en spett) och barg (fårkött). I de flesta fall serveras kebab med grillade tomater.
Horesht är en typ av stuvad maträtt med kött, grönsaker och andra ingredienser. Denna maträtt, som kebab, serveras med "panna" (vanligt ris).
Den mest traditionella iranska maträtten är avsky. Innehåller kött, potatis, bönor, ärtor, lök, torkad kalk och kryddas med gurkmeja. Absolut serveras både som första och som huvudrätt.
Att äta abscesser kräver lite skicklighet. Först hälls buljongen i en skål och äts med bröd. Därefter krossas köttet och grönsakerna i en separat skål och konsumeras med färska stjälkar av sorrel eller persilja och pickles.
En integrerad del av det iranska köket är pickles, som kallas "shur" eller "torshi". En av de mest traditionella iranska efterrätterna kallas "sholezard". Det är en rispudding, rikt smaksatt med saffran, rosenvatten och skivade mandlar.
Rekommenderad:
Traditionella Rätter Och Specialiteter Från Det Tjeckiska Köket
Tjeckiskt kök kommer lätt att imponera på alla turister: läckra och vansinnigt aptitretande rätter, mycket stora portioner, låga priser. Om du har bestämt dig för att besöka Prag, bör du definitivt njuta av det unika traditionella köket. Förbluffa dina sinnen och fördjupa dig i en oförglömlig kulinarisk resa som även de största finsmakarna skulle uppskatta.
Tre Populära Desserter Från Det Thailändska Köket: Exotiska Och Oemotståndliga
Thailändare älskar sina sötsaker. Om du får möjlighet att prova de söta representanterna för detta exotiska orientaliska kök, missa det inte på något sätt. Med en smak av tropiskt paradis är thailändska desserter naturligt låga i fett och kalorier, men perfekta i innehåll, konsistens och smak.
De Mest Utsökta Och Klassiska Recepten Från Det Katalanska Köket
Traditionen med katalansk mat kan spåras tillbaka till åtminstone 1300-talet. I själva verket kan vi säkert säga att detta är medelhavsmat som bär egenskaperna för regionen Katalonien i Spanien. I Barcelona kan du bäst njuta av den otroliga kulinariska festen som denna typ av mat erbjuder.
Kryddig Färg Och Delikatesser Från Sydamerikanska Köket
Köket i Sydamerika är lika varierat som de människor som bor där. Spanskt och portugisiskt kolonialt inflytande rådde delvis över lokala kulturer, och i länder som Brasilien och Argentina fanns inga indiska civilisationer, så spanskt inflytande var mer synligt där än i Peru och Ecuador, där Inka bodde.
Delikatesser Från Moldaviska Köket
Moldavisk kultur ligger nära rumänska och ukrainska och kännetecknas av starkt ryskt inflytande. Moldavien har en rik folkkultur som blomstrade under sovjettiden. Traditionellt moldoviskt kök är en symbol för ett brett utbud av rätter och smaker.
