Hemligheterna Med Utsökt Rostad Aubergine

2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37

Aubergine är båda mycket välsmakande och mycket nyckfulla. Läckra eftersom de mättas, har distinkta smaksegenskaper och nyckfulla eftersom deras sammandragande och bittra smak är ganska svår att ta bort.

Faktum är att få människor vet att aubergine kommer från potatisfamiljen och är frukten av Dog Grape-växten. Denna grönsak kallas ofta Blue Tomato. Oavsett namnen är det tydligt att beredningen av aubergine kräver vissa finesser, vilket vi kommer att ge i den här artikeln.

Först och främst är det viktigt att ange att ett av de mest utsökta sätten att förbereda auberginer är att baka dem. Det finns flera alternativ för rostade blå tomater. Om du har beslutat att baka dem hela är det viktigt att veta att bearbetningen bör börja först efter att auberginerna har genomgått värmebehandling på spisen eller ugnen och skalats.

Då är alternativet att dölja sin påträngande smak att förbereda en sås för auberginerna, som synkroniserar smakerna. Det mest lämpliga för detta ändamål är tomatsås med mer vitlök. Aubergine passar också bra med vitlökssås eller Tzatziki-sås, som också innehåller vitlök.

Ett annat alternativ för rostade auberginer är att skala och bearbeta dem före rostning. Detta görs genom att tvätta grönsakerna, ta bort huden. Skär sedan i skivor eller andra former efter önskemål (men det är viktigt att du inte är för tjock för att baka bra) och gnugga varje skiva i salt så att aubergine kan släppa bort onödigt vatten och den bitterhet vi redan känner till.

Lämna brickorna i en skål full med saltvatten i ungefär en halvtimme. Därefter tvättas varje tvättmaskin med kallt vatten och torkas mycket försiktigt med kökspapper. Först då är aubergine redo att baka. Ytterligare saltning av denna typ av aubergine rekommenderas inte, eftersom de har absorberat tillräckligt med salt när de blötläggs i vatten.

Panerade auberginer är också ett mycket bra förslag på en mer varierad meny. Panering kan vara standard - ägg och mjöl, eller det kan innehålla brödsmulor, liksom öl (för puffad panering). Varje skiva är panerad i mycket hett fett i ungefär en halv minut på varje sida.

För att detta ska hända måste dock auberginerna rostas i förväg så att de kan förberedas termiskt och skålen kan avslutas med bara en panering.

Naturligtvis är den största hemligheten med rostad aubergine, oavsett om den är hel eller formad, att steka den i en grill eller ugn. Smaken av glöd kan inte tillagas av den mest beprövade kocken.