2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
All mat och allt annat omkring oss består av kemikalier, oavsett om de förekommer i naturen eller tillverkas i ett laboratorium. Tanken att det finns en skillnad mellan de naturliga kemikalier som finns i frukt och grönsaker och deras syntetiska version är bara ett dåligt sätt att uppfatta världen.
Det finns många kemikalier i våra naturliga smaker och färger. Vissa av dem har långa, läskiga klingande namn, andra används så ofta att vi inte längre är uppmärksamma på dem. Poängen är att allt som luktar eller smakar är tack vare kemikalier.
Den karakteristiska lukten av kryddnejlika kommer till exempel från en kemikalie som heter eugenol. Kanelaldehyd i kanel är också ansvarig för dess specifika arom och smak. Så både konstgjorda och naturliga dofter innehåller kemikalier. Skillnaden mellan naturliga och artificiella smaker är källan till dessa kemikalier.
Naturliga smaker skapas av allt som kan ätas - djur och grönsaker etc. De bearbetas i laboratoriet för att skapa den specifika doften. Å andra sidan produceras konstgjorda dofter av oätliga ämnen som olja.
Ibland kan samma kemiska doft framställas från både naturliga och artificiella källor. Den resulterande molekylen är identisk för båda källorna. Endast beredningsmetoden är annorlunda.
Här kommer dock naturligtvis frågan varför då i branschen används främst konstgjorda smaker. Syntetiska kemikalier i konstgjorda dofter kostar vanligtvis mindre. De är också potentiellt säkrare eftersom de testas noggrant före användning. Deras produktion kan vara mer miljövänlig eftersom de resurser som behövs för att skapa naturliga smaker kan användas för mat i första hand.
Till exempel kan vanillin, föreningen som är ansvarig för smak och arom av vanilj, extraheras från en speciell orkidé som växer i Mexiko. Processen att extrahera den är extremt lång och dyr. Men forskare har hittat ett sätt att göra en syntetisk version av den i laboratoriet.
År 2006 kunde den japanska forskaren Mayu Yamata extrahera vanillin från ko-gödsel. Han fick till och med Nobelpriset för sin upptäckt. Sedan dess har nästan 90% av världens vanilj extraherats med sin teknik.
Forskare tror i allt större utsträckning att människors hälsoproblem inte kommer från konsumtionen av syntetiska kemikalier i livsmedel, utan snarare från stora mängder salt, socker, stillasittande liv, stress och en försämrad miljö.
Rekommenderad:
Varför Gillar Vi Doften Av Vanilj?
Det är sällsynt att människor inte stänger ögonen lyckligt när de luktar den känsliga doften av vanilj . Enligt amerikanska forskare beror detta på att vaniljandedräkt tar oss tillbaka till barndomen. Men inte på grund av de läckra bakverk eller karamellkräm vi älskade.
Vattumannen äter Med Vänner, Fiskarna äter Vid Levande Ljus
Vattumannen accepterar näring som kommunikation. Han älskar små bett som inte distraherar honom från trevliga samtal med vänner. Vattumannen bör utesluta godis från sin meny, eftersom det inte speglar honom. Den mest användbara frukten för Vattumannen är granatäpple, och mejeriprodukter är den perfekta frukosten för representanterna för detta stjärntecken.
Från Ingenting Eller Vad Man Ska Laga Från Gårdagens Rätter
Ibland lagar vi en större mängd rätter och här är vad vi kan göra om vi har 1-2 portioner olika rätter, aptitretare kvar. - Stycken rostat kött utan sås - skuren i små bitar. Lägg i en kastrull och häll lite vin, tillsätt finhackad konserverad svamp och kryddor efter smak.
Varför äter Vi Paprika Från USA Och Potatis Från Frankrike?
I Bulgarien importeras frukt och grönsaker i massor från andra länder i Europeiska unionen (och inte bara!) - Grekland, Makedonien, Spanien etc., till och med från Turkiet, från vilket hela 80% av produktionen exporteras till Europa . Vi kan läsa mindre och mindre på etiketten för en produkt att den tillverkas i Bulgarien, men varför är det?
Vi Klämmer In GMO-kött Från Mutanta Kor Utan Att Misstänka Det
Bilder av den muterade kon, känd som Belgian Blue, kan skrämma någon. Även om det vid första anblicken är otroligt finns dessa djur och är resultatet av GMO-experiment för köttproduktion. Av rent ekonomiska skäl genomför stora kött- och lokala produktföretag en serie genetiska experiment för att göra den vanliga konen till en belgisk blå.
