Hur Lagrar Jag Färska örter Längre?

2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:32

Färska örter är en av de svåra produkterna att köpa, eftersom standardbeloppet de säljer är nästan alltid mycket större än vad som behövs för ett recept.

Således förstör några av dem nästan alltid. Och detta är naturligtvis extremt obehagligt. Även bara en dag i kylen kan färska örter och kryddor lossna, mörkna, missfärgas och till och med förstöra.

Av denna anledning kan du verkligen odla dina egna örter eller bara hitta ett sätt att undvika att förstöra dem förvara kryddorna ordentligtså att de håller så länge som möjligt. För att göra detta måste du dela dem i två huvudkategorier och leta efter den optimala metod för lagring av kryddorsom passar alla typer.

Mjuka och hårda örter

Vi skiljer de två typerna av örter utifrån deras struktur. Rosmarin är ett exempel på en "hård" ört, medan persilja kommer att klassificeras som "mjuk". Du kan själv bestämma genom att titta på stjälkarna. Den gröna, ömma stammen placerar dem i "mjuk" -kategorin, medan den bruna, träiga eller tjocka stegen gör dem "hårda".

Mjuka örter: persilja, koriander, dill, mynta, basilika.

Hårda örter: rosmarin, timjan, salvia, salta, gräslök.

Det bästa sättet att tvätta färska örter:

Istället för att hålla färska örter under kranen med rinnande vatten, vilket kan skada bladen och riva av de känsliga stjälkarna, fyll en stor skål med ljummet vatten, blötlägg dina örter och skaka dem försiktigt åt vänster och höger.

Det bästa sättet att torka färska örter:

Efter att ha tvättat dem kommer vi till torkningen av örterna - det här steget är viktigt, för att lagra våta, droppande örter i ditt kylskåp inte är ett sätt att hålla dem friska. Så lägg kökspapper, ta de våta örterna ur vattnet, låt det överflödiga vattnet rinna ut och lägg dem sedan på papperet. Täck över med ett andra papper och tryck lätt på örterna. Du torkar dem inte 100%, men du behöver inte. Din färska kryddor de ska vara lite fuktiga men inte våta.

Hur man lagrar färska örter

Och nu kommer vi till de två lagringsmetoderna - en för mjuka örter och en för hårda. Förvara mjuka örter i burkar med vatten i kylen. En enkel glasburk gör tricket. Fyll burken halvvägs med vatten. Samla örterna i en hög och lägg dem i burken.

Om stjälkarna är mycket mjuka kan örterna slappna av lite istället för att stå upprätt, vilket är bra så länge som ändarna på stjälkarna är i vattnet. Ta sedan en plastpåse och täck hela toppen så att örterna är helt stängda. Säkra påsen med gummiband och överför burken till kylskåpet, där dina örter kommer att förvaras i två till tre veckor.

Det är ännu lättare för hårda örter. Detta beror på att det bästa sättet att lagra hårda örter i en fuktig pappershandduk är i en plastpåse som kan förslutas i kylen. Och eftersom de redan finns på en fuktig pappershandduk, är allt du behöver göra att rulla upp dem försiktigt.

Om pappershanddukarna är för våta kan du använda nya. Men om du använder nya, spraya dem med vatten, eftersom torra pappershanddukar inte fungerar för dig. Lägg dem sedan i påsen och överför dem till kylskåpet utan försegling. Lagrat på detta sätt kommer dina hårda örter att vara i två till tre veckor.