2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Äppelsyra / äppelsyra / är en dibasisk organisk syra. Det är en färglös, hygroskopisk kristallin substans som löser sig bra i vatten och etanol.
För första gången äppelsyra isolerades av den svenska kemisten Carl Scheele, som upptäckte den 1785 i gröna äpplen. Syran har egenskaperna hos hydroxisyror och dess salter kallas malat.
Vid en temperatur på 100 grader smälter den mycket lätt. Äppelsyra hör till gruppen fruktsyror eftersom den huvudsakligen finns i frukt.
Användning av äppelsyra
Äppelsyra används i livsmedelsindustrin under namnet E296. Det är tillåtet att tillsättas i maten eftersom det anses vara helt säkert.
Additionen av äppelsyra i livsmedel hjälper till att upprätthålla vissa pH-värden i deras sammansättning.
Syran används för att normalisera surheten i produkterna eller för att ge en lätt sur smak. Den används vid vinproduktion, för beredning av fruktdrycker, i konfektyr.
I läkemedel baserade på äppelsyra tillverkas några läkemedel - preparat mot heshet, laxermedel, för behandling av senor.
Äppelsyra används också i kosmetika. Det är en viktig komponent i ett antal kosmetika, huvudkomponenten är hårspray.
Källor till äppelsyra
Äppelsyra är en av de vanligaste syrorna i naturen. I sitt naturliga tillstånd finns äppelsyra i äpplen, tomater, taggar, körsbär, jordgubbar och andra frukter.
Det finns också i omogna druvor och andra växter med en liknande sur smak. Äppelsyra finns i nikotin i form av nikotinsalter.
Det är en mellanprodukt i metabolismen av levande organismer. Det erhålls vanligtvis från juice av vilda äpplen. Äppelcidervinäger innehåller också avundsvärda mängder äppelsyra.
Fördelar med äppelsyra
Äppelsyra antas vara helt säker för hälsan. Denna syra är en viktig del av den mellanliggande metabolismen i kroppen. Det förbättrar tonen, har en gynnsam effekt på absorptionen av läkemedel, hjälper högt blodtryck.
Äppelsyra har en gynnsam effekt på njurarna och levern, skyddar röda blodkroppar från effekterna av vissa läkemedel. Ingen acceptabel daglig dos äppelsyra har ställts in.
Äppelsyra används för att bleka tänderna. Detta är ett av de mest effektiva och samtidigt ofarliga sätten. För detta ändamål applicera jordgubbarna rik på äppelsyra, som krossas och gnuggas in i tänderna i 5 minuter. Det drar åt tandköttet och tar bort ackumulerad plack.
Äppelsyra är en av de bästa allierade av skönhet. Förutom exfolierande verkan stimulerar det celler och förbättrar cellulär metabolism.
Äppelsyra är ett utmärkt energistimulerande medel. Det ökar tonen och ökar effektiviteten. Hjälper till med kronisk trötthet.
Äppelsyra stöder matsmältningsprocesser och konsumtion av frukt som innehåller mycket syra ger god magehälsa.
Skador på äppelsyra
Äppelsyra det bör inte ges till nyfödda och småbarn på grund av deras oförmåga att hantera större mängder. Hittills är inga andra kontraindikationer kända för denna syra.
