2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Aubergine kännetecknas av sin rikedom av viktiga mineraler som kalium, kalcium och järn, samt natrium, protein, vitamin A och fiber.
På grund av dess hälsosamma egenskaper, men också på grund av sin fängslande lila färg och glänsande utseende, har aubergine blivit en favoritgrönsak hos många kungar och drottningar genom århundradena.
Aubergine, även kallad blå tomat, har ett högt innehåll av klorogensyra - en av de mest kraftfulla antioxidanterna som produceras i växtvävnader.
Enligt nya studier dominerar mer än 10 fenolföreningar i syran. De tros skydda mot stress och infektioner.
Fytonäringsämnena i aubergine hjälper till att förhindra cellskador orsakade av fria radikaler. Flavonoider, såsom nasunin, skyddar också mot oxidativ stress som ett resultat av bakterie- och svampinfektioner. Dessutom, tack vare nasunina, hjälper aubergine att sänka dåligt kolesterol.
Eftersom den innehåller mycket fiber är blå tomater också effektiva för att lindra förstoppning och förhindra hemorrojder och kolit. Grönsaker innehåller inte mycket kalorier och fett, så de är en lämplig produkt för en viktminskningsdiet.
Aubergine är en viktig livsmedelsgröd odlad för sina stora hängande mörkblå och lila till vita frukter. Den har odlats i Syd- och Östasien sedan förhistorisk tid, men anlände inte till väst förrän omkring 1500.
Dess många arabiska och nordafrikanska namn, samt bristen på ett gammalt grekiskt eller latinskt namn, indikerar att det fördes till Medelhavet av araberna i början av medeltiden.
På grund av att den tillhör potatisfamiljen ansågs aubergine en gång vara giftig.
Den råa frukten har en något obehaglig smak, men när den kokas mjuknar den och får en rik, komplex smak och tät konsistens. Om den skivade auberginen är saltad, pressad och sköljd, avlägsnas mycket av dess bitterhet.
Det är mycket värdefullt vid matlagning på grund av dess förmåga att absorbera stora mängder fett, vilket möjliggör beredning av mycket rika rätter.
Aubergine används i kök från Japan till Spanien. Det serveras ofta med gryta, fransk ratatouille, levantinsk moussaka och många sydasiatiska rätter.
Det bakas ofta med huden tills det är förkolnat på utsidan, varefter köttet avlägsnas och serveras kallt, blandat med andra ingredienser - kyopoolu, baba ganush och melitzano sallad.
Skalad rostad aubergine blandad med lök och tomater och kryddor utgör den indiska skålen baingan ka bharta.
Rekommenderad:
Läkning Av Kakaokräm Lindrar Anemi
Först bör du rådfråga din läkare och se till att du inte lider av hemolytisk anemi, sigdcellanemi eller sideroblastisk anemi. Dessa typer av anemi beror på fel i kroppen, vilket kan lindras genom lämpligt medicinskt ingripande. Om allt är bra men du fortfarande diagnostiseras med anemi kan det bero på näringsbrist.
Svartbär Lindrar Förkylning
Svarta vinbär, även kallad svarta vinbär, är en vanlig frukt inte bara i matlagning utan också i folkmedicin. Förkylning och influensa kan lindras med extrakt av svarta vinbär. Nypressad fruktjuice, som du kan lägga till honung eller socker, lindrar en stark hosta och heshet.
Livsmedel Som Lindrar Smärta
Smärta är en normal process i kroppen som syftar till att berätta att något är fel och att du måste vidta åtgärder. Smärta är ett direkt resultat av inflammation i vävnader och leder, som uppstår när din kropp stöter på en patogen bakterie, virus eller annat.
Hur Lindrar Du Magen Efter Att Ha äter För Mycket?
Det har hänt oss alla att förlora självkontroll framför ett bord fullt av läckra delikatesser och drabbas av konsekvenserna av uppblåsthet och överätande . Detta är oundvikligt särskilt under semestern när borden är trångt riklig mat . I det här fallet kommer följande tips att hjälpa dig att må bättre.
Aubergine Hjälper Till Med Förstoppning
Aubergine, även kallad blå tomat, är en växt av släktet Dog Grape av potatisfamiljen. Växten bär en frukt med samma namn, som ofta används som en grönsak vid matlagning. Aubergine är en nära släkting till tomater och potatis. Den härstammar från Indien och Sri Lanka.
