2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Nej, vegetabiliska oljor är inte användbara, i motsats till vad många tror och det finns flera orsaker till detta.
Ämnet är extremt viktigt för din hälsa. Många forskare har fel när de föreslår att vi använder fleromättade vegetabiliska oljor för matlagning. Låt oss gå tillbaka till kemikursen på gymnasiet och komma ihåg vad en "fleromättad molekyl" betyder. Detta innebär att molekylen är instabil - den har mer än en dubbelbindning och föredrar att dela elektroner med andra atomer för att bli mättad och stabil. Ju mer omättad molekyl, desto mindre stabil är den.
När fleromättade vegetabiliska oljor värms upp reagerar de med syre och oxiderar och blir galna snabbt. Det är därför enkelomättad olja, såsom olivolja till exempel är den mer stabil och kan tillagas vid låga temperaturer. Mättade fetter är de mest stabila och är bäst för matlagning.
Saken är att det mesta växt fetter på marknaden värms upp under bearbetning, vilket producerar utsädeolja. (Kan du föreställa dig hur svårt det skulle vara att pressa druvkärnolja?) Av den anledningen är de redan galna när de är i butikshyllorna. Efter värmebehandling bleks de för att se bra ut och smaksatta så att de inte luktar illa och konsumenten inte inser att de faktiskt är galna.
Här är platsen att notera det oljan lin bearbetas vanligtvis ordentligt - oraffinerad, förpackad i mörka flaskor och förvaras i kylskåp, som det bör göras med alla fleromättade vegetabiliska fetter.
Fleromättade fetter, såsom olja från raps, solrosolja, saffranolja, majsolja etc. kan användas för att smaksätta sallader om flaskan säger "oraffinerad" och förvaras i en mörk flaska.
De flesta människor konsumerar för mycket omega 6-fettsyror - de som finns i vegetabiliska oljor, jämfört med omega 3-fettsyror - de i fiskoljor. Vi konsumerar vanligtvis omega 6 och omega 3 i förhållandet 20/1, vilket är mycket skadligt för kroppen och därför bör förhållandet minskas till cirka 1/1 eller minst 4/1. Så konsumera fiskoljor, men håll dig så långt borta som möjligt vegetabiliska oljor. Man kan få tillräckligt med omega 6 från nötter, frön och fullkorn, och när de konsumeras hela har de antioxidanter som förhindrar många problem.
Det är känt att transfett är förödande för kroppen och är förknippad med hjärtsjukdom, så undvik margarin. Låt dig inte luras av falska smörjoljor, som tippas som friska, även om det står "inget transfett" på etiketten. Antingen har tillverkaren minskat transfettinnehållet i produkten så att han lagligen kan säga att det inte finns några (men det finns det verkligen!) Eller så används en annan produktionsmetod. Använd äkta olja istället. Var misstänksam mot livsmedel som innehåller vegetabiliska oljor som beskrivs på etiketten. Detta är ett tecken på att fettet inuti inte bör konsumeras.
Mättade fetter är bäst för matlagning. De är stabila och strider mot populär tro, friska för kroppen. Så använd extra rå kokosnötolja, vare sig det är kyckling och nötkött eller smör och oroa dig inte för dina artärer. Dessa fetter är inte ett problem. Kom ihåg att hjärtsjukdomar praktiskt taget inte fanns förrän i slutet av 1700-talet, då allt bereddes med dessa mättade fetter.
Animaliska fetter, rå mjölk, ägg och oljan har konsumerats i tusentals år av primitiva kulturer runt om i världen. De första uppgifterna om hjärtinfarkt går tillbaka till 1921, precis när tillverkningsindustrin vegetabiliska oljor det börjar ackumulera ånga och socker och mjöl sprids mer och mer. Sedan dess har konsumtionen av mättat fett minskat kraftigt, så det är ologiskt att skylla på dem för hjärtsjukdom.
Rekommenderad:
Är Vegetabiliska Eller Animaliska Fetter Mer Fördelaktiga?
Hittills har man allmänt sett att vegetabiliska fetter är mer fördelaktiga än fetter av animaliskt ursprung, såsom smör. Till slut kommer denna uppfattning att visa sig vara helt fel. Enligt tidigare studier och forskning ökar konsumtionen av animaliskt fett blodkolesterolnivåerna.
Nytt 20: Mättade Fetter Var Inte Skadliga För Hjärtat
För att minska risken för hjärt-kärlsjukdom, rekommenderar varje läkare dig att undvika mättat fett. Någon utom några brittiska läkare. Fler och fler anhängare samlar avhandlingen om att det inte är fett som är skyldigt för fetma och hjärt-kärlsjukdom, utan socker.
Tranbär Dödar Skadliga Fetter
Vi har alla undrat varför välsmakande saker alltid är så skadliga, och några av dem måste vi till och med ta bort från vår meny. Det finns knappast en person som inte drömmer om att det inte påverkar hans utseende när han äter en bit pizza eller choklad.
Vad är Skadliga Fetter Och Varför?
Många tror det fett är hjärtans främsta fiender och berövar sig därför många kulinariska rätter. Men inte alla fetter är lika skadliga, säger nutritionister. Och vissa är tvärtom mycket användbara för oss. Men vem är de och vad innehåller de?
Är Vegetabiliska Fetter Farliga?
Vad är fel med vegetabiliska fetter? Många forskare, nutritionister, läkare, forskare och nutritionister forskar i denna fråga och delar sina åsikter om att vegetabiliska fetter inte är så användbara som vi tror. Huvudproblemet är att fleromättade fetter innehåller långkedjiga fettsyror, som är extremt spröda och instabila.
