2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Ordet aquafaba är det vanliga namnet på den vätska som vi slänger i början av beredningen av bönor eller andra baljväxter som kikärter. Aquafabba kan användas för att ersätta äggvita, varför det också kallas ett vegetariskt ägg.
Dess unika blandning av stärkelse, protein och andra lösliga växtfasta ämnen som har migrerat från frön i vattnet under tillagningsprocessen ger aquafabata ett brett spektrum av emulgerande, skummande, bindande, gelatiniserande och förtjockande egenskaper.
Det är den nya moderna maten, en intressant möjlighet för veganer. Det kan säkert användas i både söta och salta rätter.
Ordet kommer från de latinska orden faba (böna) och aqua (vatten). Möjligheterna som erbjuds av aquafab är verkligen obegränsade - den kan användas som en ersättning för ost, smör, grädde, för att göra majonnäs och vad inte.
Att använda aquafaba som en äggvita eller som ersättning för ett helt ägg, följ detta förhållande: 3 matskedar aquafab motsvarar ett stort ägg, 2 matskedar äggvita och 1 matsked äggula.
Foto: Albena Atanasova
Den bästa aquafaban är gjord av kikärter. Oavsett om du är vegan eller inte, den här fantastiska upptäckten ger dig plats för nya experiment i köket, vilket kan vara ganska intressant, eller spara ditt kulinariska arbete med ägg, om du började laga mat, men glömde att köpa ägg.
Rekommenderad:
Hur Man Använder Biprodukter Som Medicin
För mer än 2500 år sedan använde Hippokrates biprodukter för att läka. Det var han som sa att din mat skulle vara din medicin. Biprodukter kan vara både mat och medicin. Alla biprodukter har antimikrobiella egenskaper. Honung och propolis har den starkaste effekten.
Gryta - Hur Man Använder?
Vi tror ofta felaktigt det grytan eller det andra keramik är en bulgarisk eller åtminstone en Balkan-uppfinning. Med risk för att minska din nationella stolthet eller självförtroende med en grad, kommer vi att berätta att faktiskt sådana fartyg användes i det antika Rom.
Hur Använder Jag Jäst För Hälsa Och Skönhet?
Sedan antiken har människor använt jäst för många och effektiva kosmetiska ingrepp. Jäst är full av ingredienser som är bra för hälsa och skönhet i hud, hår och naglar. En riktig naturlig behållare av näringsämnen, bageri- och bryggerjäst är rik på B-vitaminer, mineraler, aminosyror och jäst.
Halloween: Hur Använder Man Pumpaskrot?
Halloween är en traditionell amerikansk helgdag, men firandet har sedan länge lämnat landet och idag har det stor popularitet bland nationer runt om i världen. Tillsammans med våra traditioner och seder Halloween firas lämpligt även i Bulgarien.
Papaya Blad - Hur Man Använder Dem
Papaya är en exotisk, välsmakande och användbar frukt, känd för alla för sitt höga innehåll av vitaminer, mineraler och antioxidanter som hjälper människokroppens hälsa. Men det konstiga här är att knappt många känner till egenskaper hos papaya-trädblad , som också har en gynnsam effekt på kroppen på grund av deras höga innehåll av näringsämnen.
