2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:32
Thailändsk mat vid första anblicken blir allt populärare över hela världen konstig och exotisk. Och inte bara på grund av de stuvade apahjärnorna, stekta kackerlackor eller panerade råttribbor som erbjuds på halvlagliga marknader … Inte för att de inte är goda, utan att veta vad de är gjorda av … Det är ovanligt för oss och på grund av de starka kryddorna de använder djärvt, men med perfektion och takt till varje maträtt.
Det viktigaste i detta exotiska kök är användningen av olika kryddor. Dess andra kännetecken är att allt tillagas med färska produkter. Detta gör det till ett av de hälsosammaste i världen. Och för det tredje gillar thailändarna att äta som en högsta glädje, så för dem är det delade bordet en gåva, inte en börda.
Att göra en maträtt kan ta timmar. Men nöjet kunde knappast beskrivas efteråt.
Thailändsk matlagningskonst kan faktiskt delas in i fyra regionala stilar - norra, nordöstra, centrala och södra. De förenas dock alla med tanken på en balans mellan de fem huvudsmakerna - kryddig, sur, salt, söt och bitter. Ändå är kryddorna basen. Och de är ganska nära smaken av bulgariska.
- basilika - dess sorter i Thailand kallas horapha, caprahao eller maenglak;
- chili / het paprika - Thailändare hävdar att deras paprika är den hetaste;
- karamell - den extraheras från ön Moluca och är lika dyr som saffran;
- koriander - till skillnad från oss använder bulgarerna i Thailand inte bara bladen utan också sina rötter;
- kummin - Thailändare lägger till det i curry;
- Ingefära - ät det hyvlat på en sallad och använd mycket vinäger för att förbereda olika typer av marinader. Dess sort är galangal, som har en lätt sur smak och används för att smaka på kyckling eller fisksoppor.
- Citrongräs - något som liknar svag likhet med löven av färsk vitlök. De unga stjälkarna äts råa, och de gamla används till kryddor i nästan alla slags rätter. Huvudingrediensen i den berömda tom yam soppan;
- grön citron - den har praktiskt taget ingen juice och köttet används för att betona smaken av olika kryddiga eller kryddiga såser och sallader.
- gröna citronblad - de är köttiga och ännu mer doftande än själva citronen. De skärs i små bitar och läggs till sallader, soppor eller såser;
- Vitlök - kanske det mest populära krydda i Thailand, som används i nästan varje maträtt.
Rekommenderad:
Det Kommer Som Influensa, Men Det är Det Inte! Här är örterna Som Kommer Att Bota Det
Dessa användbara växtbaserade recept hänvisar till en relativt mild sjukdom som orsakas av virus som inte har något att göra med influensaviruset, men orsakar en liknande klinisk bild och symtom. 1. Örterecept med svart fläderbär och mynta mynta blad - 25 g svarta äldre blommor - 25 g kamomillblommor - 25 g storbladiga lindblommor - 25 g Beredningsmetod:
Tre Populära Desserter Från Det Thailändska Köket: Exotiska Och Oemotståndliga
Thailändare älskar sina sötsaker. Om du får möjlighet att prova de söta representanterna för detta exotiska orientaliska kök, missa det inte på något sätt. Med en smak av tropiskt paradis är thailändska desserter naturligt låga i fett och kalorier, men perfekta i innehåll, konsistens och smak.
Asafetida - Det Hemliga Guldet I Det Indiska Köket
Asafetida är i grunden ett träharts. Dess mest populära användning är som krydda. Det används vanligtvis i indiskt kök. En annan aspekt där asafetida används är systemet för behandling av östra Ayurveda. Där är det också känt som "assant"
Hemligheter Av Det Thailändska Köket
Thailändsk mat är mycket kryddig och extravagant. Den domineras av eld och fem smaker - kryddig, salt, bitter, sur och söt. Kryddig är ovanför andra smaker. Det magiska med det thailändska köket ligger i en blandning av smaker. Thailändarna har bokstavligen höjt mat till sin kult.
Aromerna Utan Vilka Det Turkiska Köket Inte Kommer Att Vara Detsamma
Turkiska kryddor är mycket uppskattade för sin färskhet, färg och smak. Besöker den turkiska kryddbasaren i Istanbul, förstår man varför landet är så känt för sina orientaliska kryddor. Här samlas 10 av de mest kända och specifika smakerna för detta kök, utan vilka våra sydliga grannar inte kan vara så typiska.