2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
På grund av det hårda nordliga klimatet hade människor på Island inte ett val av produkter och var nöjda med sitt försörjningsmöjligheter. Försörjningen på Island idag är främst fiske och fårodling. Under en tid nu, med hjälp av naturlig energi och värme, har gejsrar odlat växthusgrönsaker. Allt annat importeras. Rätterna från det isländska köket är enkla, välsmakande och näringsrika, helt i linje med det kalla vädret och människokroppens behov.
De gammaldags sätten att bearbeta mat används fortfarande som i de dagar då frysar och kylskåp inte fanns. Köttet är främst rökt och fisken - torkad, marinerad och saltad.
Fiskrätter är otroligt utsökta och finns i nästan alla hörn. På fiskrestaurangens meny ingår lax, hälleflundra, räkor som tillagats på olika sätt, till och med haj beredd enligt speciella isländska recept.
Några av landets traditionella rätter kan endast ätas av lokalbefolkningen. Ett exempel på detta är hakarl - ruttet hajkött begravt i sex månader för att sönderdelas i önskad grad. På Island är att äta hakarl ett slags test för övergången från tonåren till maskulinitet. Endast en mogen man kan konsumera den stinkande massan med kallt blod.
Andra traditionella isländska rätter är hrutspungur - lammtestiklar marinerade i saltlösning, platta som kex; svid - ett fårhuvud, skuren i två, kokt och serveras nästan rå eller marinerad tillsammans med ögonen; slatur - hackad fåravfall kokt i magen (något som blodkorv).
Andra exotiska delikatesser är val läppar, val biffar, havskött kött. En av de unika rätterna är skyr, något mellan keso och yoghurt gjord av grädde och bakteriekultur.
Köttet är av hög kvalitet, eftersom tillsats av hormoner till djurfoder är strängt förbjudet på Island. Ost och mejeriprodukter är en annan viktig del av den isländska menyn, med mer än 80 osttyper som redan har producerats i landet. De vanligaste grönsakerna är potatis och kål.
Rekommenderad:
Kulinariska Traditioner I Litauen
Litauen är den sydligaste och största av de tre baltiska staterna. Det ligger på den sydöstra kusten av Östersjön. Landet gränsar Lettland i norr, Vitryssland i sydost och Polen och Ryssland i sydväst. Litauiska tillhör gruppen indoeuropeiska språk och talas av cirka 4000 personer i Litauen.
Kulinariska Traditioner I Danmark
Den danska kulinariska traditionen bestäms av landets geografiska läge. De viktigaste produkterna är potatis, korn, råg, rödbetor, rovor, svamp. Både fisk och skaldjur är utbredda. Frukosten består vanligtvis av kaffe eller te och råg eller vitt bröd med ost eller sylt.
Turkiska Kulinariska Traditioner - Intressanta Fakta
Att kunna gräva lite djupare in i Turkiets kulinariska traditioner måste vi presentera dig för åtminstone några meningar och dess historia med löfte att inte tråka dig. Liksom många andra folk var turkarna en gång nomader. De reste från en plats till en annan och stannade inte någonstans för länge.
Kulinariska Traditioner I Australien
Sett från Östeuropa ser Australien avlägset och exotiskt ut. Detsamma kan sägas för hennes kök, rikt på kött, skaldjur och obekant fisk. Idag är Australiens kontinent bebodd av invandrare från hela världen, och varje grupp bevarar sina kulinariska traditioner och seder.
Magin I Spanska Kulinariska Traditioner
Spanien lockar miljontals turister med sina historiska monument, rika natur, fantastiska klimat och naturligtvis - dess mat. Köket i det moderna Spanien skiljer sig inte mycket från det gamla, originella, enkla och läckra i ett rustikt spanskt kök.
