2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
I början av 1800-talet blev de läckra stekta köttbullarna, även känd som Pozharski, särskilt populära i Europa. Det finns flera versioner av maträttens ursprung och i alla är den ryska kejsaren Alexander I. huvudpersonen.
En av berättelserna berättar hur kejsarens vagn bröt under en av vandringarna i närheten av St Petersburg. Han och hans följe tvingas vänta i den närliggande staden Torzhok i värdshuset hos den tidigare tränaren Pozharski. En av kejsarens önskemål var att äta köttbullar av nötkött. Tyvärr hade gästgivaren inte det begärda köttet, och adjudantgeneralen ville inte höra ett negativt svar.
Den oroliga ägaren bestämde sig för att fuska för att komma ur situationen och gjorde kycklingköttbullar. Lyckligtvis för honom och till sin förvåning gillade Alexander jag dem mycket, som beordrade att maträtten också skulle tillagas i sitt kök. Och den lyckliga gästgivaren fick en ordentlig belöning.
Det sägs också att färdigheten att förbereda läckra Pozharsky-köttbullar han och hans dotter fick från en fransman som stannade i deras värdshus men inte kunde betala för sin vistelse och mat. För att tacka honom för hans gästfrihet gav han receptet på kycklingköttbullar som gjordes i sitt hem nära Seinen.
Senare utvidgade gästgivaren sin verksamhet och placerade en inskription ovanför ingången till hans gästgiveri, Pozharski, en leverantör till hans kejserliga majestät. Senare, 1811, byggde han ett hotell med en restaurang, där han erbjöd sina köttbullar. Det har blivit en tradition för huvudstadens gäster att besöka dess restaurang för att prova de berömda Eld köttbullar.
Inte bara ryska gäster utan även utländska resenärer var imponerade av deras smak. Tyska Hahern, som sedan följde prins Alexander av Orange under sin turné i Ryssland 1839, berättar i sina skrifter: Vi åt frukost i den lilla staden Torzhok, som gjorde ett trevligt intryck på en gästgivare känd för sina köttbullar. Hennes rykte är välförtjänt.
Oavsett den sanna berättelsen om utseendet på denna maträtt, kan vi inte undvika att notera det faktum att de är en av de få rätter som sjungits i poetiska strofer av Alexander Sergeyevich Pushkin själv. Enligt hans forskare-biografer reste han många gånger på rutten St. Petersburg-Moskva och stannade i städerna Torzhok. Han bodde i det berömda värdshuset och försökte de berömda köttbullarna, och de blev i sin tur inspiration för en dikt avsedd för hans goda vän Sergei Sobolevsky.
Rekommenderad:
Kulinariska Mästerverk Med Dragon
De unga kvistar och blad av dragon används vid matlagning - detta krydda har en mycket trevlig doft som passar både kött och grönsaker. Vi erbjuder dig ett recept på svamp med dragon - svamp med aromatisk krydda är ett utmärkt val för garnering.
Delikatesser Med Röda Rödbetor Från Rysk Mat
I det ryska köket är röda rödbetor extremt populära och används för att göra alla typer av soppor, sallader och aptitretare. Denna inte så utbredda grönsak i vårt land var känd i det ryska köket redan på 1100-talet, och dess massanvändning för kulinariska ändamål var äntligen nödvändig runt 1300-talet, tillsammans med rovor och kål.
Sallader Med Majonnäs Från Rysk Mat
Sallader med majonnäs är vanligtvis ganska tunga på magen och för vårt bord skulle hellre uppfattas som en huvudrätt. Vi erbjuder dig tre intressanta recept på sallad med majonnäs från rysk mat, som är perfekta aptitretare för konjak eller vodka.
Köttbullar För Varje Smak Av Världsköket
Köttbullar är en favoriträtt för unga och gamla och oavsett om de är kött eller magra, de finns regelbundet vid vårt bord. Intressant är att varje land har sina egna recept för tillagning och servering, så det är bra att bekanta sig med några varianter av köttbullar från världsköket:
Skydda Din Smak: Skadliga Ingredienser I Livsmedel Som Förändrar Vår Smak
När din dagliga kost innehåller kemiskt smaksatta livsmedel är det mycket troligt att din kropp med tiden kommer att förlora förmågan att känna igen rätt sätt att lukta riktiga livsmedel och inte kunna njuta av deras smak. De artificiella förstärkarna bedrar vårt sinne och det vänjer sig vid dem och bestämmer att de är mer näringsrika och användbara än, säg, frukt och grönsaker.
