2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Cellulosa är en molekyl som består av kol, väte och syre, och finns i cellstrukturen hos nästan alla växtämnen. Denna organiska förening, som anses vara den vanligaste på jorden, utsöndras till och med av vissa bakterier.
Cellulosa ger struktur och styrka till väggarnas cellväggar och ger fiber i våra dieter. Även om vissa idisslare kan absorbera cellulosa, kan människor inte. Cellulosa faller inom den kategori av osmältbara kolhydrater som kallas kostfiber.
Under de senaste åren har cellulosa blivit ett populärt kosttillskott på grund av dess unika kemiska och fysiska egenskaper i kombination med vatten. Även om cellulosa finns i de flesta växtämnen, är de mest ekonomiska källorna till industriell cellulosa bomull och vedmassa.
Hur man använder cellulosa i mat
Som ett kosttillskott
Med medvetenhet om fiberintag, cellulosa har blivit ett av de mest populära kosttillskott. Additionen av cellulosa till din mat låter dig öka innehållet av bulk och fiber utan att det påverkar smak.
Kalorireducerande
Cellulosa ger mycket volym eller det mesta av maten, men eftersom den är osmältbar för människor har den inget kalorivärde. Av denna anledning blir cellulosa ett populärt fyllmedel i dieter. Konsumenter som äter mat med mycket cellulosa mår fysiskt och psykiskt bra utan att konsumera många kalorier.
Förtjockning / emulgering
Cellulosans gelande verkan, i kombination med vatten, ger både förtjockande och stabiliserande egenskaper i maten som den tillsätts. Cellulosagelen fungerar som en emulsion, suspenderar ingredienser i lösning och förhindrar frisättning av vatten. Cellulosa tillsätts ofta i förtjocknings- och emulgerande såser.
Förtjockningen cellulosa förmåga är också lämplig för produkter som glass eller visp. Cellulosa tillåter produktion av tjocka och täta livsmedel utan att använda mycket fett.
Anti-stick
Cellulosas förmåga att absorbera fukt gör den till den bästa antiklumpningsingrediensen. Riven ost, kryddblandningar och pulveriserade dryckblandningar är bara några av de många livsmedel som drar nytta av cellulosa som ett antiklumpmedel.
Former av cellulosa
Cellulosa finns i ingrediensförteckningarna för produkterna, beroende på vilken form som används. Även om cellulosa har samma molekylstruktur oavsett typ (vedmassa, bomull eller annat växtmaterial), bestäms cellulosans form av hur molekylerna är sammanlänkade.
Cellulosapulver är det mest använda i livsmedelsprodukter och är den föredragna appliceringsformen för limning. Cellulosagummi eller cellulosagel som är hydratiserade former av cellulosa, används ofta i såser eller andra flytande produkter såsom glass.
Rekommenderad:
Vad är En Charlatan Och Hur Används Den?
Hälsosam kost tar djärvt fram på borden för fler och fler människor. Dieter ersätts av kvalitetsprodukter, vars konsumtion är ett nöje för gommen och kroppen. I denna tankegång har en mer användbar ersättning för olivolja nyligen blivit modern.
Vad är Harrisa, Var Och Hur Används Det?
Bakom namnet Harris Döljer en otroligt kryddig tunisisk varm sås, populär i köket i Nordafrika - Tunisien, Algeriet och Marocko. Harrisa har länge varit en del av Maghrebs nationella kultur och en av dess viktiga exportprodukter. Hur kom den här heta såsen till och varför heter den?
Aromatisk örtolja: Hur Man Förbereder Den Och Vad Den Används Till
Örtolja är bra och kan användas i vilken maträtt som helst där det är möjligt att tillsätta örter: pasta, pasta, stuvade grönsaker, potatismos, fisk och mycket mer. Även om alla ovanstående idéer är bra, kan det passa bäst med färskt bröd.
Vi äter Allt Mindre Inhemsk Ost Och Mer Och Mer Gouda Och Cheddar
Försäljningen av vit saltad ost i Bulgarien är mycket lägre jämfört med konsumtionen 2006, visar en analys av Institutet för jordbruksekonomi, som citeras av tidningen Trud. Konsumtionen av gulost i vårt land har också minskat. På bekostnad av mejeriprodukter köper bulgarer alltmer sina alternativ från palm eller andra vegetabiliska oljor.
Vi Köper Och äter Mer Och Mer Mat
Det är som om bara livsmedelsindustrin förblev opåverkad av den globala krisen. Du kan inte låta bli att lägga märke till att allt fler småföretag eller klädbutiker och studior stänger sina dörrar, och tillväxten av livsmedelskedjor blir mer konkret och storskalig.
