2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Socker Turbinado är ett naturligt brunt socker, och namnet Turbinado kommer från det faktum att proceduren för torkning av kristallerna utförs i en centrifug (turbin). Den har delvis bearbetats och en liten del av melassen har tagits bort. Färgen är gul. Den är gjord av sockerrör, som är nyhackad och saft släpps ut.
I likhet med tekniken av en annan typ - Demerara socker, indunstas en del av den vattenhaltiga kompositionen för att få en viss kristallisation, ljusbruna sockerkristaller erhålls. Kristallerna mals sedan i en centrifug. Detta socker utsätts inte för blekning och färgning av kristallerna, men är så naturligt. Dess kristaller är större än vanligt socker. Det finns många typer av socker som är råa och oraffinerade.
Råsocker är också låg i kalorier på grund av den höga andelen vattenkomposition. Den innehåller vitaminer och mineraler eftersom kemiska behandlingar är begränsade eller undviks.
Smaken av Turbinado har en liten arom av melass eftersom den inte är fullständigt bearbetad.
Zahar Turbinado den ska förvaras i en tätt försluten behållare, för när den kommer i kontakt med luft hårdnar den.
100 gram Turbinadosocker innehåller 100 mg kalium, 23 mg magnesium, 85 milligram kalcium, 1,3 milligram järn, 3,9 milligram fosfor. Minsta innehåll av mineralsalt är 740 milligram och 1 tsk. Turbinsocker innehåller 20 kalorier.
Socker Turbinado är lämplig för vegansk kost, den bearbetas inte på något annat sätt än den helt naturliga avdunstningsprocessen och utan kemikalier.
Och här är ett recept med turbinadosocker:
Mandlar i choklad och socker Turbinado
mandlar - 245 g
choklad -170 g mörk, 60%
socker Turbinado-50 g
havssalt - för stänk
Förberedelserna är enkla, ugnen värms upp till 175 grader. Sprid mandlarna jämnt på bakpapper och baka i cirka 15 minuter. Sedan svalna. Smält chokladen i mikrovågsugnen i 15 sekunder, rör om tills den smälter.
Lägg mandlarna i en skål och blanda med choklad. Ta försiktigt bort med en gaffel på papper på avstånd från varandra. Strö över turbinadosocker och havssalt. Kyl i kylen.
Du vet redan intressanta fakta om socker Turbinado, och ett recept att prova.
Rekommenderad:
Zahar Demerara
Utan tvekan har vi alla en ganska bra uppfattning om vad socker är. Vitt raffinerat socker - den vanligaste formen av socker som finns i handeln, erhålls vanligtvis från sockerrör (flerårigt gräs) eller sockerbetor (en typ av knöl). Den resulterande produkten är dock mycket raffinerad - granulerat vitsocker, vilket vi alla känner mycket väl.
Skillnaderna Mellan Farinsocker Demerara, Turbinado Och Muscovado
Bland människor som ser friska ut ett alternativ till raffinerat socker och konstgjorda sötningsmedel, blir brunt socker alltmer populärt. Innan vi vänder oss till det är det dock bra att bekanta sig med dess fördelar och hur man väljer rätt produkt.
