2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Indonesien består av 17 508 öar, många av dem namnlösa och sträcker sig ut till Asien och Australien samtidigt, och erbjuder oväntade och varierade kulinariska resor runt dess hörn. Indonesiska köket är väldigt varierat och utsökt.
Liksom de flesta länder i Sydostasien har Indonesiens kulinariska traditioner påverkats av det gastronomiska ingripandet från erövrarna som har erövrat öarna i århundraden.
Huvudmåltiden i Indonesien serveras till lunch. Måltiderna serveras på bananblad vid bordet runt vilket familjen samlas. I mitten placeras en formad som ett högkeglat kokt överpolerat ris.
Menyn innehåller vanligtvis soppa, sallad och huvudrätt. Det åtföljs alltid av en eller flera sambal - kryddpasta som smakar rätter. Maten måste skopas upp med höger hand.
Indonesiens huvudmat är ris. Lokalbefolkningen anser att denna kultur är gudarnas mat, och även landets vapenskild visar risklasser. Enligt en legend förde en ung man som föll upp i himlen riskorn därifrån i sprickorna på hälarna. Sedan dess har ingen ceremoni ägt rum utan ris.
Nasi Goreng (stekt ris) och Mie Goreng (stekt nudlar) anses vara nationella rätter. Nasi Goreng är ett kryddigt kött med ris, räkor och grönsaker. De äter det till frukost, lunch och middag.
Bland de lokala rätterna är satay den mest populära. Det här är spettar av träspett som tillagas av kyckling, fisk, räkor, nötkött eller fläsk i olika marinader och såser, varav den mest traditionella är jordnötter.
Indonesier är fans av soto (soppor) och lokala specialiteter tillagas i olika områden. Soto Jakarta är till exempel en extremt doftande soppa gjord av örter, kokosmjölk och kött. Jordnötssås används i många rätter.
I östra Indonesien har ris ersatts med vete, sago, kassava och sötpotatis. Sago är stärkelsen som erhålls efter bearbetning av metroxylons sagopalm, eller närmare bestämt de mjuka och porösa cellerna i trädets bark. Den används för att göra pannkakor i kombination med fisk- och grönsaksrätter.
Indonesiskt kök Det är också känt för sina sojadiskar. Det världsberömda tempot från Java är tofu anpassat till Indonesiens tropiska klimat.
Den framställs genom kontrollerad jäsning och stänger sojabönan i kakformar. Fermenterad soja innehåller mer protein, fiber och vitaminer. Vanligtvis skärs tempeh i bitar, blötläggs i salt sås och stekas tills den är gyllene.
Kolla in två fantastiska recept på stuvad kyckling med bananer på indonesiska och kryddiga indonesiska kycklingspett.
Rekommenderad:
Kulinariska Traditioner I Litauen
Litauen är den sydligaste och största av de tre baltiska staterna. Det ligger på den sydöstra kusten av Östersjön. Landet gränsar Lettland i norr, Vitryssland i sydost och Polen och Ryssland i sydväst. Litauiska tillhör gruppen indoeuropeiska språk och talas av cirka 4000 personer i Litauen.
Kulinariska Traditioner I Danmark
Den danska kulinariska traditionen bestäms av landets geografiska läge. De viktigaste produkterna är potatis, korn, råg, rödbetor, rovor, svamp. Både fisk och skaldjur är utbredda. Frukosten består vanligtvis av kaffe eller te och råg eller vitt bröd med ost eller sylt.
Turkiska Kulinariska Traditioner - Intressanta Fakta
Att kunna gräva lite djupare in i Turkiets kulinariska traditioner måste vi presentera dig för åtminstone några meningar och dess historia med löfte att inte tråka dig. Liksom många andra folk var turkarna en gång nomader. De reste från en plats till en annan och stannade inte någonstans för länge.
Kulinariska Traditioner I Australien
Sett från Östeuropa ser Australien avlägset och exotiskt ut. Detsamma kan sägas för hennes kök, rikt på kött, skaldjur och obekant fisk. Idag är Australiens kontinent bebodd av invandrare från hela världen, och varje grupp bevarar sina kulinariska traditioner och seder.
Magin I Spanska Kulinariska Traditioner
Spanien lockar miljontals turister med sina historiska monument, rika natur, fantastiska klimat och naturligtvis - dess mat. Köket i det moderna Spanien skiljer sig inte mycket från det gamla, originella, enkla och läckra i ett rustikt spanskt kök.
