2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:31
De flesta har hört ordet aperitif och de vet att det är alkohol som serveras före middagen. Dess syfte är att stimulera aptiten. Som regel serveras denna dryck aldrig vid bordet förrän i slutet av måltiden.
Ordet är franska och betyder bokstavligen öppet.
Idéen av aperitif uppträdde först i det avlägsna 1786 med en drink tillverkad i Turin som heter vermouth.
Aperitif servering är en hel kultur som började utvecklas mot slutet av 1800-talet. Innan det var det dock i USA något att börja lunch eller middag med en aperitif varje dag.
Det finns dock en annan term som är mindre känd - matsmältningen. Detta är ett speciellt ord för att beteckna den dryck som avslutar festen. Aperitif och digestif är de två sidorna som ramar in varje fin måltid, dess början och slut.
Ordet matsmältning är också franska och betyder bokstavligen vad som gör det lättare att smälta mat. Detta är drycken som avslutar en extravagant lunch eller middag.
Hur görs skillnaden mellan en aperitif och en matsmältning?
Foto: Zoritsa
Gränsen mellan aperitif och matsmältningen är mycket tunn. Ofta kan samma dryck utföra båda uppgifterna. Grapata i Italien, som är en marc-konjak, är full som matsmältningsmedel, medan det i vårt land är en aperitif.
En Bloody Mary-cocktail kan dock alltid visas som en aperitif, men det kommer aldrig att vara ett lämpligt ackord till middag på grund av tomatjuice och kryddig Worcestersås som följer med den.
Det finns ett annat sätt att göra det åtskillnad mellan aperitif och matsmältning. Matsmältningsdrycken har vanligtvis en lång historia, snyggt beskriven på flaskans baksida. Den säger att det hjälper matsmältningen och ämnesomsättningen, vilket påminner för vilket ögonblick av festen som är lämplig att tjäna.
Aperitif-idéer
Som regel serveras torra, starka alkoholhaltiga drycker som aperitif. Oftast erbjuds likörer som aperitif. Och sherry serveras oftast.
Vad kan du förvänta dig om du vet att det kommer att finnas en aperitif före den officiella måltiden?
Troligtvis får du serverat torrt vin, torrt eller halvtorrt sherry, gin och tonic, och aperitifen kan vara champagne eller ett av mousserande viner. Den åtföljs av små hors d'oeuvres med kall fisk eller oliver.
I Grekland serveras ouzo traditionellt som aperitif, i Frankrike är en annan dryck med anis - pastis, i Tjeckien är becherovka populär, och i vårt land dricks konjak som aperitif, men det används också som matsmältning. Gluwein kallas den mest populära aperitifen i Tyskland och är ett vin med kryddor. I Storbritannien serveras en gin- och limonaddrink med fruktbitar som aperitif.
Portugisisk likör är hamn lämplig för en aperitif även om det inte kan förskjuta sherrykoppen innan du äter.
Matsmältnings- eller dryckidéer efter middagen
Söta alkoholhaltiga drycker erbjuds vanligtvis som matsmältning, även om detta är en villkorlig uppdelning. Örtlikörer och destillat finns som en drink efter middagen. Även söta dessertviner som Madeira, Malaga och Sherry. Torkad sherry fungerar dock också som aperitif. De bör ha en god alkoholhalt för att underlätta matsmältningen. Tidigare serverades absint ofta som matsmältning.
Rekommenderad:
Skål För Den Stora Middagen! 6 Hemligheter Att Laga Mat Med Vin
Rött eller vitt, tungt eller lätt, vin är alltid en anledning till gott humör. Fylld med smaker, överfyllda med aromer, det kokar med tillräckligt med energi för att älska det för alltid. Och när all denna rikedom, samlad i en glasflaska, kombineras med mat, blir charmen till magi.
Åtta Tips För Den Perfekta Middagen
Du vill presentera dig själv briljant för dina gäster - hemligheten som hjälper dig att lyckas och göra det utan nerver och bekymmer är rätt planering. Här är några tips om hur du gör en felfri middag för dina bekanta. 1. Bestäm i förväg var du ska fira, de rätter du vill göra och den budget du har.
Äter Du För Mycket På Middagen? Här är Vad Du Gör
Överätning det skadar inte bara vår självkänsla utan också vår hälsa, och dess effekter är fruktansvärda. Framförallt det är skadligt att äta för mycket på kvällen , eftersom detta kan leda till ett antal hälsoproblem som sömnlöshet, trötthet, yrsel och andra.
Läckra Förrättidéer Före Och Efter Middagen
Undrar vad du ska bjuda in dina gäster eller vad du ska äta efter middagen ? Bli inte förvånad längre, för nu kommer vi att erbjuda dig några hälsosamma och läckra aptitretare, enkla att förbereda och som du kommer att överraska din familj eller gäster med.
Ät Lax Vid Middagen För En God Natts Sömn
Forskare vid University of Otago i Nya Zeeland hävdar att sömnkvaliteten beror på maten du äter under middagen. För att sova söt och bli frisk på morgonen, rekommenderar experter dig att använda följande produkter i din kvällsmeny: Lax - den här läckra fisken innehåller många användbara fetter, varav den ena är fleromättade fettdokosahexaensyra.