2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Traminer är en annan välkänd sort som har behållit några av sina primitiva egenskaper. Det värderas främst för sin otroliga arom, liksom för förekomsten av stora skillnader mellan de enskilda grenarna, särskilt i aromen.
Det kallas ibland Gewürztraminer. Det producerar många aromatiska, högkvalitativa vita torra, halvtorkade och söta viner samt champagne vinmaterial.
Eftersom det är en speciellt skapad sort planteras inte Traminer i stora mängder, så det finns bara 775 hektar i Tyskland, 700 hektar i Österrike, 2590 hektar i Frankrike och 670 hektar i Kalifornien. Bulgarien är också en liten doftande ö, att döma av spårvagnens aktiva närvaro i portföljen för alla vingårdar.
Viktigt att notera är det faktum att detta är en nyckfull och svårodlad druvsort. Det finns små klumpar och avkastningen är i de flesta fall minimal.
Traminervin överraskningar med en intensiv arom, med dominerande toner av ros och exotiska frukter, gyllengul färg, hög alkoholhalt och relativt låg syra.
De utvecklas alla när de mognar. Vin med exceptionell sötma erhålls när frukterna i kallare klimat är smittade med ädel mögel.
Problemet med Traminer-vin är att dess frodiga och exotiska arom, täta och kraftfulla kropp, mycket snabbt mättar sinnena. De bästa årgångarna är dock inte så doftande påträngande och är seriösa och långvariga viner.
Att skapa en bro mellan detta vin och maten är svårt, men inte omöjligt. Han kan ta flera riktningar. Extremt lämpliga är frukter, särskilt apelsiner, samt tropiska frukter - ananas, mango, papaya.
När kryddor är det bra att betona curry, ingefära, fänkålsfrön, kanel eller kryddnejlika. Lök, kokos, sojasås eller honung passar bra med rätterna.
Rökta ostar är en av de möjliga kombinationerna med detta vin. Gouda och rökt mozzarella rekommenderas mest.
Och eftersom det är extremt pretentiöst, kombinerar Traminer mest framgångsrikt med rökta, salta och söta rätter. Men när det serveras med söta rätter måste man se till att vinet i sig är sötare än maten.
Kombinationer med sura rätter är oacceptabla, liksom med fint tillagad fjäderfä och skaldjur, eftersom vinet tar över skålen. Oavsett vad Traminer-vin serveras med, vet att det måste kylas.
Rekommenderad:
Med Vilka Livsmedel Och Rätter Som Ska Serveras Chardonnay
Chardonnay är ett fint vin som kännetecknas av hög syra och mycket fin doft och smak. Det passar bra med färska grönsaker som är mycket ömma - som sparris och kronärtskockor. Chardonnay kombineras också framgångsrikt med olika typer av fet fisk, grillad eller bakad i folie.
Med Vilka Livsmedel Och Rätter Som Ska Serveras Pinot Gris
Vinet Pinot Gris har en karakteristisk stark fruktarom, en liten antydan till honung och en mycket rik smak. Pinot Gris är en av de så kallade ädla vinerna, som anses vara en av de mest aristokratiska dryckerna. Pinot Gris serveras kyld till en temperatur på 8-10 grader.
Med Vilka Livsmedel Och Rätter Som Ska Serveras Sauvignon Blanc
När det gäller vilken mat som ska kombineras med vilket vin måste du känna till de grundläggande reglerna. En av dem är att doften av vinet inte ska undertryckas av diskens överdrivna doft. När du serverar ett raffinerat och doftande vin, som Sauvignon Blanc, är det viktigt att kombinera det med sådana rätter och livsmedel som inte minskar dess kvaliteter, utan tvärtom - kommer att betona och komplettera dess smak och arom.
Med Vilka Livsmedel Och Rätter Som Ska Serveras Mavrud
En av de mest populära och traditionella vinerna i vårt land är sorten Mavrud . Den är gjord av den bulgariska vinsorten röd druva Mavrud - en av de äldsta i vårt land. Det anses vara en av de mest värdefulla lokala sorterna av hög kvalitet.
Med Vilka Livsmedel Och Rätter Som Ska Serveras Merlot
Bordeaux-regionen i Frankrike är hem för vin-sorten Merlot. Där är han en favorit kompletterande partner till Cabernet Sauvignon i produktionen av de bästa blandade vinerna. Men i andra regioner, som Canon-Fronsac, Pomerol och Saint-Emilion, är Merlot huvudelementet och Cabernet Sauvignon är den kompletterande sorten.
