Brittarna Hävdar Att De Har Uppfunnit Champagne

Video: Brittarna Hävdar Att De Har Uppfunnit Champagne

Video: Brittarna Hävdar Att De Har Uppfunnit Champagne
Video: ПОКРОВА 2024, November
Brittarna Hävdar Att De Har Uppfunnit Champagne
Brittarna Hävdar Att De Har Uppfunnit Champagne
Anonim

Champagnefans har känt att den gnistrande vätskan uppfanns av den franska munken Dom Perignon. Detta var dock inte fallet. En okänd brittisk läkare från 1500-talet var fadern till champagne, rapporterar tabloiden "Daily Mail".

På detta sätt utmanas de etablerade postulaten i den gudomliga dryckens 300-åriga historia. Under dessa tre århundraden hävdade fransmännen att mousserande vin var deras patent.

Men nu vill britterna beröva sina grannar denna världsliga stolthet. Christopher Meret, en okänd läkare från Gloucester, lanserades på ön som uppfinnare av champagne.

Tjugo år innan den franska benediktinermunken Dom Pierre Perignon upptäckte champagne gjorde han det. Historien började en frostig decemberkväll 1662. Sedan presenterade läkaren en rapport på åtta sidor för Royal Society som beskrev de nya vinproducenternas nya utveckling. De tillsatte socker i vinet för att göra det mousserande och fick ett resultat som mycket liknar dagens champagne.

Redan då avslöjade Meret också detaljer om processen för sekundär jäsning, som idag är ett nyckelelement i produktionen av champagne, kallat "champagnemetoden". Det är en kemisk reaktion som inträffar när alkohol på flaska utsätts för förhöjda temperaturförändringar och koldioxid bildas i den.

Vin
Vin

Det nya författarskapet för champagnen lanserades av den ledande brittiska vinmakaren Mike Roberts, som äger omfattande vingårdar i East Sussex.

Roberts föreslog att engelsk champagne skulle namnges efter Oxford-alumnen Dr Meret.

Hittills har experter utsett 1697 till födelseåret för champagne. Enligt britterna kopierade dock Dom Perignon den brittiska formeln och överförde den till fransk mark.

Meret var också den första som använde termen mousserande vin, som historiskt är dokumenterat. Franska använde den inte för första gången förrän 1718.

Rekommenderad: