Sojahackat Kött - Vad Vi Behöver Veta

2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37

Det är ett utmärkt alternativ till kött sojabönor. Denna produkt har länge använts i stor utsträckning av vegetarianer och människor som lever en hälsosam livsstil.

Innan du sätter på sojahackat kött i menyn du måste lära dig mer om det - fördelar, skador och viktigast av allt - kontraindikationer.

Sojahackat kött är en oumbärlig produkt i kosten för vegetarianer. Det kan bokstavligen ersätta animaliskt protein för sådana människor.

Hälsofördelar med konsumtionen av köttfärs

- Gynnsam effekt på tarmens mikroflora;

- Reglering av centrala nervsystemet;

- Förebyggande av hjärtsjukdomar och blodkärl;

- Återhämtning av hjärnceller;

- Positiv effekt på förmågan att koncentrera sig och komma ihåg;

- Gradvis eliminering av tungmetaller och radionuklider från kroppen. På grund av denna egenskap hos sojakött likställs dess användning med ett dialysförfarande (blodrening);

- Förebyggande av benskörhet;

- Stärka immuniteten;

- Förebyggande av tidiga tecken på åldrande;

- Hämning av utvecklingen av cancerceller;

- Reglering av menstruationscykeln hos kvinnor;

- Lindra symtomen på klimakteriet.

Det är värt att notera sojakött under tillagningen ökar volymen två gånger och ibland tre gånger. Därför bör du inte lägga för mycket torrkokningsprodukt.

Om du bestämmer dig för att regelbundet äta malet köttfärs, var noga med att övervaka mängden i din kost. Kvinnor rekommenderas att konsumera 100 g av produkten tre gånger i veckan. Hos män är normen annorlunda: högst 100 g en gång var sjunde dag, eftersom sojakonsumtion är förknippad med utsöndringen av kvinnliga hormoner.

Det är också värt att komma ihåg att du bör äta kötträtter med soja minst 4 timmar före sänggåendet.

Det rekommenderas inte att ge sojakött för barn, eftersom produkten innehåller isoflavoner, som har en negativ inverkan på den växande organismens hormonella bakgrund. Detta gäller särskilt för tjejer.

Dessutom bör soja inte konsumeras av arbetskraft på grund av den höga koncentrationen av isoflavoner, som starkt påverkar den hormonella bakgrunden.

Matlagning av köttfärs av soja

Som vi redan har specificerat är köttfärs av soja ett alternativ till det klassiska malet köttfärs. Därför kan du använda den i de flesta recept där du lägger köttfärs. Du kan till exempel tillaga en vegetarisk moussaka genom att lägga till vanliga auberginer, zucchini, tomater, potatis och toppning utöver sojaprodukten.

Ett alternativ är att göra en spagettisås med malet soja. Du får din favoritbologniska spagetti eller motsvarande improviserad malet spagetti.

Gillar du fyllda auberginer med malet kött och zucchini med malet kött? Jag måste säga att även i dessa recept kan du fortfarande satsa på sojaprodukten. Detsamma gäller malet köttpaj. Eller kål med malet kött.

Men det finns en egenart. Innan du tar laga sojafärsmåste du läsa några tips. Vanligt på förpackningen av produkten kan du läsa hur man exakt bearbetar sojahack innan du sätter den i ugnen till exempel.

Malet soja är en lättanvänd och billig proteinkälla. Sojahackat kött är tillverkat av sojamjöl och kan lämnas orörd eller kryddas med curry, svartpeppar, kryddpeppar, kummin, vitlök, lök och / eller rött vin för att efterlikna kyckling, korv eller köttfärs. Du kan köpa torkad sojahack i paket. Du hittar den i nästan alla större marknader eller specialaffärer för hälsosam kost och vegetarism.

Här är ett exempel på sätt att bearbeta sojahack:

steg 1

Ta med 3/4 kopp till 1 kopp beredd grönsaksbuljong (eller vatten med tärnad grönsaksbuljong inuti) för att koka på spisen eller i mikrovågsugnen.

Steg 2

Häll kokande grönsaksbuljong över 1 kopp malet sojabönakorn. Täck skålen och lägg åt sidan i några minuter för att återfukta och svälla.

Steg 3

Krydda sojahacket efter önskemål. Använd en förpackad kryddblandning för grillning, en blandning av kyckling, grill, vitlök och lök eller dina favoritkryddor.

Steg 4

Tillsätt malet soja i recepten med spaghettisås, tacos, grytor eller andra favoriträtter. Den är lämplig för alla aromatiska såser.

Steg 5

Använd malet soja som ett normalt kött av malet djur. Kyl och använd inom några dagar eller frys för framtida konsumtion.

Vad mer behöver vi veta om sojaprodukter?

Alla de potentiella fördelarna med soja kommer med en viktig försiktighet: För att extrahera dem måste du välja minimalt bearbetade former av soja - överväg tempeh, tofu, miso och edamame.

Dessa livsmedel serverar hela sojapaketet utan tillsatt socker, ohälsosamma fetter, natrium eller konserveringsmedel som du vanligtvis hittar i högförädlade livsmedel.

Sojakorvar som köttanaloger, sojabarer, sojayoghurt eller proteinpulver innehåller vanligtvis bara sojaproteinisolat och inte näringsämnen från hel soja. Precis som andra bearbetade livsmedel har de en lägre näringstäthet.

Att ta bort protein från andra enzymer och bakterier som behövs för matsmältningen påverkar näringskvaliteten, säger Dr. Taz Bhatia, MD och författare till What Doctors Eat.

När det gäller hur ofta ska du äta soja? Som med alla livsmedel är måttlighet vägen att gå. Sammantaget är tre till fem portioner av minimalt bearbetade sojamat per vecka helt bra, säger Bhatia. Om du är osäker eller har ett hälsoproblem (som hypotyreos), fråga din läkare nästa gång du diskuterar din diet.

Beroende på vad du äter varje dag kan sojamat som tofu, sojamjölk, miso, tempeh och edamame låta som klassiska hälsosamma livsmedel. Men för vegetarianer, veganer och andra som förlitar sig på detta vanliga alternativ till kött, har sojarika livsmedel fått ett kontroversiellt rykte. Vissa tidigare publicerade undersökningar kan vara direkt läskiga, med påståenden om att ökad konsumtion av soja kan förvirra dina hormoner, sköldkörteln och möjligen orsaka cancer. Modern forskning motbevisar dessa rykten och tillägger att måttlig sojakonsumtion är ganska fördelaktig. Forskare döljer dock inte att forskning om sojabönor kommer att fortsätta i framtiden.