2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Stevade rätter som grytor är bland de mest tillagade eftersom de kan serveras både till lunch och middag. Huruvida de kommer att serveras varma eller kalla och om de kommer att innehålla kött eller vara magra är en fråga om preferens, men de är vanligtvis beredda med en sås som bara blir god om vi följer vissa regler i deras beredning.
Tidigare bereddes grytor endast genom omrörning, men nu anses det hälsosammare att lägga till mjöl i slutet. Oavsett vilket alternativ du föredrar är det viktigt att följa några grundläggande regler för att laga grytor:
1. Vid tillagning av grytor eller stuvade rätter måste alla produkter förtvättas och skäras i små bitar i önskad form.
2. När du syr grönsaker som innehåller mycket vatten, till exempel zucchini, är det bra att låta dem saltas ett tag så att de kan stekas väl. Annars förvärvar de kvaliteterna av kokta grönsaker;
3. Aubergine innehåller inte så mycket vatten, men de innehåller bitter juice, så det är obligatoriskt att lämna dem saltade för att rinna av innan de smyger.
4. I början av grytan måste tillagningskärlet vara på hög värme, men efter att produkterna har kokat måste hällen reduceras. Ju långsammare grytan kokas, desto godare är den;
5. Simma alltid först de produkter som behöver mest tid att göra sig redo (som kött) och lägg sedan till resten. Om du lägger grönsaker först och sedan kött garanteras förlusten av vitaminer och andra värdefulla ämnen.
6. Om du gryter grönsaker, kom ihåg att det ska finnas mycket lite vätska i skålen. Om det blir mycket kan du vänta tills det avdunstar, men först efter att du har tagit bort produkterna;
7. Kvävning är inte en lång process. Till exempel, för hårdare grönsaker som morötter och selleri, räcker det med 30 minuter, för zucchini - 15 minuter och för bladgrönsaker som spenat - 5-10 minuter;
8. Om du vill att skålen ska ha en sås, tillsätt mjölet för att tjockna det, 10 minuter innan du stänger av kaminen. Detta görs efter att ha blandat det i lite kallt vatten eller tomatjuice, var noga med att inte göra klumpar.
Prova våra förslag på nötköttgryta, stuvad svamp i herdstil, stuvad filé, stuvad kyckling i jaktstil, stuvad skaft.
Rekommenderad:
När, Hur Och Hur Mycket Saffran Att Lägga Till Rätter
Saffran är kryddkungen och kallas ofta svartguld. Extraherad med stora svårigheter och har förtrollat människor med sin smak och fruktbara egenskaper sedan urminnes tider. Att använda kryddor verkar enkelt, men så är inte alls. Perfekta resultat kräver omfattande erfarenhet och kunskap för korrekt val.
De Första Stegen Mot Hälsosammare Matlagning
Mat är avgörande för att upprätthålla livet för någon organism, men det bör inte glömmas bort att det också kan vara ett gift. Rätt urval av livsmedel, deras hälsosamma beredning och skickliga kombination är en garanti för god hälsa. Antalet personer som stöder hälsosam kost ökar.
De Viktiga Stegen För Att Förbereda En Riktigt God Pickle
Konservering av frukt och grönsaker är så att säga en tradition i nästan alla bulgariska hus. Hösten är säsongen då denna aktivitet är i full gång. Här är några grundläggande steg för att tillaga vintermat och särskilt pickles, som många värdar kanske känner till, men för andra av er kan ny information vara användbar.
Det är Inte Kalorierna Som är Viktiga, Utan Kvaliteten På Maten När Man Går Ner I Vikt
Viktminskning och näring handlar inte bara om kalorier, vilket framgår av det faktum att fetma blir vanligare, medan det totala kaloriintaget minskar något och andelen kalorier som erhållits från fett minskar ständigt. Samtidigt konsumerar vi dock mer kalorier från livsmedel som innehåller socker, konsumerar mer stimulanser som kaffe, är under mer stress, vilket påverkar blodsockret och rör oss mindre.
En Robotkock Förbereder 2000 Rätter
Miljontals hemmafruar runt om i världen kan inte längre oroa sig för vad man ska laga mat till middag och hur familjen uppskattar maträtten. Det amerikanska företaget Molly Robotics uppfann robotkock , som kan förbereda 2000 rätter, rapporterar tidningen Independent.
