2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Konservering av frukt och grönsaker är så att säga en tradition i nästan alla bulgariska hus. Hösten är säsongen då denna aktivitet är i full gång.
Här är några grundläggande steg för att tillaga vintermat och särskilt pickles, som många värdar kanske känner till, men för andra av er kan ny information vara användbar.
1. När du förbereder vintergrönsaker är det bra att produkterna inte produceras i ett växthus utan polska som odlas i solen. Frukt och grönsaker måste vara mogna, inte övermogna.
2. Innan du lagar mat måste produkterna rengöras och tvättas noggrant.
3. När du sätter i burkar måste det vara minst ett finger från överkanten.
4. Vid beredning av pickles beror mängden salt på typen av grönsaker och beredningsmetoden.
5. En garanti för hållbarhet och kvalitet på pickles är att de exakta proportionerna i recepten följs. Stora mängder salt saktar ner jäsning;
6. När vi inte har en skala för att mäta mängden salt eller socker kan vi använda en matsked. En matsked salt innehåller 30 g och socker - 20 g;
7. När du förbereder pickles med endast vatten och salt, tillsätt en kopp salt till en liter vatten. När vinäger tillsätts saltlösningen minskas mängden salt;
8. För att lösa upp saltet väl och för en god jäsning är det nödvändigt att hälla pickle. Hällningen börjar ungefär 2-3 dagar efter tillagningen. Den första veckan är det nödvändigt att göra detta åtminstone varannan dag, och sedan kan det göras mindre ofta;
9. Under jäsning måste man se till att processen fortsätter korrekt. Om vi har tillsatt mer salt och jäsning saktar ner är det nödvändigt att hälla ut saltlaken och tillsätt kokt vatten. Då är det nödvändigt att hälla flera gånger. När saltet är otillräckligt blir saltlösningen smal. Töm sedan, koka och tillsätt mer salt. Mjukade grönsaker kasseras och friska tvättas;
10. En garanti för hållbarhet och kvalitet är när saltlaken täcker grönsakerna minst tio centimeter. Du kan väva en ring av vinstockar, kvitten eller körsbärskvister och löv för att lägga på toppen. De innehåller tanniner som ökar hållbarheten;
11. Disken vi ska använda måste vara rena. Träkrukorna desinficeras och hålls fulla av vatten tills pickle beställs;
12. Efter sterilisering vänds burkarna upp och ner tills de har svalnat.
13. Rummet där vintermat ska lagras är också viktigt. De mest lämpliga är källare och källare som håller sig svala på sommaren och varma på vintern.
När det lagras väl och jästas ordentligt förlorar vår vintermat bara en liten del av vitaminerna och näringsämnena i produkterna.
Rekommenderad:
De Viktiga Stegen När Du Förbereder Stuvade Rätter
Stevade rätter som grytor är bland de mest tillagade eftersom de kan serveras både till lunch och middag. Huruvida de kommer att serveras varma eller kalla och om de kommer att innehålla kött eller vara magra är en fråga om preferens, men de är vanligtvis beredda med en sås som bara blir god om vi följer vissa regler i deras beredning.
Tips För Att Förbereda Marinaden För Kött
En av de viktigaste förutsättningarna för utsökt grillkött är en välgjord marinad. Marinaden är en idealisk lösning för hårdare köttbitar. Marinaden är en flytande blandning som syftar till att berika köttets smak. Förutom kryddor och olivolja i marinaden finns alltid surt element - citronsaft, vinäger, vin.
Din Diet! Regler För Att Vara Riktigt Effektiva
Vi kommer inte att gå in på specifika hälsosamma recept utan tänka på helheten. Det enda riktigt effektiva sättet att gå ner i vikt är en väl genomtänkt diet . Den bereds helst av en erfaren nutritionist. När du är på diet måste du följa några regler:
Här är Det Hemliga Tricket Till En Riktigt God Sylt
De flesta erfarna hemmafruar har redan lärt sig hur man förbereder sin vintermat, konserverade olika typer av pickles och gör utsökt sylt. Det är särskilt viktigt att förbereda syltet, eftersom det konsumeras inte bara på vintern utan också på sommaren när du vill servera läckra pannkakor med sylt eller kakor och kakor med fruktfyllning.
Hur Mycket Att äta För Att Vara Full Utan Att äta För Mycket
Bland de grundläggande reglerna för en hälsosam livsstil är skyddet mot övermålning. För att uppfylla detta krav måste vi tillämpa följande maximum i vårt dagliga liv: "Vi måste stå upp från bordet med en liten känsla av hunger." Med andra ord är det absolut kontraindicerat att trampa girigt tills vi känner oss mätta.
