2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Löksoppa har varit känd sedan urminnes tider, och under medeltiden var den en vanlig gäst vid fattiga familjes bord. Dess överkomliga priser på grund av dess billiga ingredienser har gjort det till en favorit för många människor.
I själva verket är löksoppa en stor mängd lök i en buljong med gulost och crotons. Men den poetiska franska gjorde denna stackars soppa till en kunglig maträtt och berikade den med legenden att den uppfanns av den hungriga Louis XV.
Enligt legenden stannade kungen en natt i ett jaktstuga och vaknade hungrig. Det fanns bara lök, champagne och smör i hyddan. Han blandade produkterna, kokade dem och så dök den första franska löksoppan upp.
Ingen förnekar denna legend och fransk löksoppa är fortfarande en nationell maträtt i Frankrike. Många människor kan ha en rinnande näsa eftersom de inte gillar lök i soppan.
Men fransk löksoppa är en riktig symfoni av smak och känslor. Dess smak är otroligt öm och romantisk, liksom allt relaterat till Frankrike.
På toppen av soppan finns gulost, grädde och vitt vin, som symboliserar det höga samhället, och nedan finns lökbotten och crotons, som är en symbol för vanliga människor, på vilka hela landet vilar.
Hemligheten med löksoppa ligger i den speciella stekningen av lök, den ska stekas mycket långsamt och länge tills den blir gyllene, med en brun skorpa på kanterna.
Lökarna stekas i ungefär en halvtimme, men i vissa franska restauranger gör kocken det i över två timmar. Med tillsatsen av vitt vin eller konjak i soppan får den en speciell aristokrati och sofistikering.
Lök soppa görs i små skålar och serveras i dem. Det finns ett stort antal recept på fransk löksoppa. Enligt receptet av författaren Alexandre Dumas är det gjort utan vin, men med tillsats av färsk mjölk.
Skala fem stora lökar, hugga dem fint och steka dem med två matskedar olja tills de är mjuka och guldbruna.
Du måste ständigt röra lök för att förhindra att den brinner och lukten av stekt lök. Tillsätt sju matskedar mjölk till den redan beredda löken, koka upp och ta inte bort den från värmen på ytterligare tre minuter.
Mal genom en sil eller slå i en mixer, tillsätt salt och koka en gång till. Riv hundra gram hård gul ost på ett fint rivjärn.
Blanda tre råa äggulor med en halv te kopp flytande grädde, tillsätt gulost och bygg upp soppan med denna blandning och häll lite av soppan i äggblandningen så att äggen inte koagulerar.
Stek små brödbitar på båda sidor eller använd färdiga crotons. Lägg dem i krukor eller brandsäkra burkar, häll soppan på toppen och strö över lite gul ost för att få en vacker skorpa. Baka i ugnen.
Rekommenderad:
11 Bästa Tips För Att Göra Fransk Pasta
Det pratas mycket om hur svårt det är att göra förbereda fransk pasta . Inte så. De är svåra, men du behöver bara några användbara tips och tro oss, det gör du snart perfekt fransk pasta varje gång. Ofta är det en riktig katastrof första gången de förbereder sig, för de flesta säger till sig själva - trots allt är det bara en kyss.
Fransk Croissant Eller Wiensk Muffin
Den kända Fransk croissant , som smälter i munnen och luktar smör och deg, är faktiskt arvtagaren till den gamla goda Wiener muffin . Många av oss minns värdinnan med en wiensk muffin och en kopp kaffe från Tangras sång, men vi känner knappast historien om den berömda frukosten, som förvandlades till historien om en av de mest kända hjältarna i det franska köket.
Låt Oss Göra En Fransk Frukost
Den traditionella franska frukosten är inte särskilt rik, eftersom fransmännen är kända för sin speciella inställning till mat och inte gillar att äta för mycket på morgonen. Fransk frukost tillgodoser kroppens behov utan att äta för mycket.
Förlora Tio Pund Med En Fransk Diet
Den franska kosten har nyligen blivit mer och mer populär, för på två veckor kan du uppnå ett fantastiskt resultat - att förlora åtta till tio kilo! I kosten ingår konsumtion av kokt kött, bladgrönsaker, kaffe, mejeriprodukter och kex, men i mycket begränsade mängder.
Eclair - Blixtsnabb Fransk Glädje
Lätt, mjuk och oemotståndligt söt med vaniljkrämfyllning och chokladglasyr. Dessa är eclairs - blixtarna i det franska köket, som har fått en utsökt berömmelse över hela världen. De är bland fransmännens favoritdesserter, som äter cirka 200 miljoner av dem om året
