2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Den kända Fransk croissant, som smälter i munnen och luktar smör och deg, är faktiskt arvtagaren till den gamla goda Wiener muffin. Många av oss minns värdinnan med en wiensk muffin och en kopp kaffe från Tangras sång, men vi känner knappast historien om den berömda frukosten, som förvandlades till historien om en av de mest kända hjältarna i det franska köket.
De flesta historiker är överens om att allt började 1683 i det turkiska belägrade Wien. Det ottomanska rikets trupper förberedde sig för att attackera på natten för att inte bli uppmärksammade, men en wiensk bagare, Adam Spiel, vaknade innan gryningen och larmade. Attacken avstod och staden räddades.
Och för att odödliggöra denna seger gjorde stadens bagare en horhen (en liten kniv på tyska), vars halvcirkelformade symbol symboliserade den ottomanska flaggan.
Således antas den wienska muffinen ha fötts, vars historia är nära kopplad till turkernas historia.
Det finns en annan legend, och den är relaterad till Wien och invasionen av det ottomanska riket. Enligt turerna, när turkarna belägrade staden för andra gången, kom den polska kungen Jan II Sobietski till hjälp för Wienerna. Han besegrade de ottomanska trupperna och lämnade en enorm konvoj av kakao och kaffe. Guvernören för den wienska fästningen utfärdade sedan en order att baka halvmåneformade kakor från den turkiska flaggan och placera dem på fästningarna när ottomanerna anlände. Han beordrade också att alla skulle distribueras Wiener muffins och kaffe.
Men vad har allt detta att göra med Frankrike och Paris, staden som är känd över hela världen för att göra de bästa croissanterna?
Anledningen är Marie-Antoinette, ironiskt nog kvar i historien med frasen När det inte finns något bröd, äta pasta. Men långt innan det yttrades av Marie Antoinette av Österrike, dotter till drottning Maria-Theresa av Österrike, en infödd i Wien, gifte hon sig med kung Louis XIV av Frankrike. Det var hon som introducerade croissanten i Paris. Även om det finns rapporter om att halvmåneformade muffins var närvarande vid kungliga banketter redan på 1500-talet.
På 1700-talet croissanten är en enkel limpa med förbättrad deg. Smördegscroissanten, doftande med smör, som vi känner och äter idag, skapades 1920 av franska bagare.
Tyvärr, även i Frankrike idag, blir det allt svårare att hitta riktiga hemlagade croissanter med smör. De flesta tillverkas industriellt och med margarin och kommer frysta till bagare som helt enkelt bakar dem.
Rekommenderad:
11 Bästa Tips För Att Göra Fransk Pasta
Det pratas mycket om hur svårt det är att göra förbereda fransk pasta . Inte så. De är svåra, men du behöver bara några användbara tips och tro oss, det gör du snart perfekt fransk pasta varje gång. Ofta är det en riktig katastrof första gången de förbereder sig, för de flesta säger till sig själva - trots allt är det bara en kyss.
Låt Oss Göra En Fransk Frukost
Den traditionella franska frukosten är inte särskilt rik, eftersom fransmännen är kända för sin speciella inställning till mat och inte gillar att äta för mycket på morgonen. Fransk frukost tillgodoser kroppens behov utan att äta för mycket.
Förlora Tio Pund Med En Fransk Diet
Den franska kosten har nyligen blivit mer och mer populär, för på två veckor kan du uppnå ett fantastiskt resultat - att förlora åtta till tio kilo! I kosten ingår konsumtion av kokt kött, bladgrönsaker, kaffe, mejeriprodukter och kex, men i mycket begränsade mängder.
Fransk Löksoppa
Löksoppa har varit känd sedan urminnes tider, och under medeltiden var den en vanlig gäst vid fattiga familjes bord. Dess överkomliga priser på grund av dess billiga ingredienser har gjort det till en favorit för många människor. I själva verket är löksoppa en stor mängd lök i en buljong med gulost och crotons.
Eclair - Blixtsnabb Fransk Glädje
Lätt, mjuk och oemotståndligt söt med vaniljkrämfyllning och chokladglasyr. Dessa är eclairs - blixtarna i det franska köket, som har fått en utsökt berömmelse över hela världen. De är bland fransmännens favoritdesserter, som äter cirka 200 miljoner av dem om året
