2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:31
De flesta älskar det ost, men få vågar servera den som en efterrätt. I Västeuropa är detta dock en gammal tradition, särskilt bland de mer sofistikerade aristokraterna.
Dessertostar är ett enkelt och samtidigt elegant sätt att avsluta varje middag. De kan serveras med vin såväl som med färsk frukt och sylt, med honung och till och med med kaffe.
Varför är det bra att äta ost efter en måltid?
De flesta ostar är rika på goda fetter, men de innehåller också stora mängder protein, kalcium och vitamin A och B12. Ett av de bästa och enklaste sätten att bekämpa syraerosion i tänderna är att äta en bit ost efter varje måltid. Ost innehåller alkali, som neutraliserar de syror som finns kvar i magen från maten du äter.
Men hur hittar man i överflöd vilka ostar som är efterrätt?
Svaret är enkelt - nästan alla typer kommer att göra ett bra jobb. Så länge du tjänar dem på rätt sätt. Det är bäst att servera en tallrik med ostar med flera olika typer, så att dina gäster kan välja mellan olika smaker och texturer - från hård parmesan, genom mjuk Camembert, till doftande Roquefort för fans av starkare känslor.
De mest populära efterrättostarna
Brilat Savarin
Detta är en söt och krämig ost uppkallad efter den berömda franska gourmet Jean Brilat Savarin. Kombinerat med färsk frukt ger det en känsla av att du bokstavligen äter ostkaka. Det sägs att det passar bäst med tropiska frukter, som papaya, vilket gör att mjölksmör smakar bra.
Getost
Getost är mycket lämpligt för servering som dessert. De har en stark arom och mjölkaktig smak. Kan kombineras med rostade nötter, frukt, kex eller färskt bröd. Choklad är också lämplig för mjuka getostar.
Dansk blåost
Många vänder på huvudet när de luktar det, så blåost är inte för alla. Men med rätt smakkombination kan även de som inte gillar det bli frestade. Honung, körsbärssås, äpple- och päronskivor, fikon - de kommer att förädla dess smak genom att skicka bort den obehagliga känslan av gammal ost. Detta kommer att skapa en obeskrivlig smak eufori, mycket lämplig för slutet av middagen.
Gouda
Här är det viktigt att veta att unga och välmogna gouda är helt olika. När den är ung är denna ost mjuk och har en delikat smak. Tillåtes mogna i mer än 30 veckor, men det blir fast och krispigt och får en nötig doft.
Stormen
Som en frestande kusin till mozzarella serveras denna italienska ost vanligtvis som förrätt, men många tycker också om att avsluta middag. När den skärs har den en mjuk och krämig kärna som passar bra med persikor, jordgubbar, bär eller flytande choklad.
Comte
Denna franska ost, som är gjord av opasteuriserad komjölk, används ofta i gastronomi, speciellt för soufflor och löksoppa. Men dess mjölkiga och nötiga smak gör att den också kan serveras som en efterrätt. Speciellt på bananer med karamell.
Och här är några fler idéer om hur man korrekt kan kombinera ostar med frukt för att betona deras smak.
Ricotta med hallon
Komte med torkade fikon
Camembert med vita druvor
Dansk ädelost med jordgubbar
Mascarpone med persikor
Fontina med datum
Brie med blåbärssylt
Gruyere med torkade körsbär
Mogen parmesan med nya fikon
Roquefort med melon
Pecorino med mogna päron och honung
Gammal fårost med äpplen
Rekommenderad:
Vilka Vitaminer Och Mineraler Kombineras Vitamin D Med?
De kallar vitamin D solen för att vi får det från solens strålar. På vintern har den mänskliga kroppen brist på den värdefulla ingrediensen och måste ofta tillgripa ytterligare intag av vitamin D .. De flesta vet att vitaminer och mineraler interagerar olika i kroppen, vissa hjälper varandra, andra saktar ner.
Garneringar Som Kombineras Med Skaldjur
Vi förknippar sommaren med olika trevliga idéer - om havet, solen, vila, humör och utsökt mat. Utan skaldjur denna uppfattning kommer att vara blek och ointressant. Om vi bjuder in krabbor, hummer, bläckfiskar och andra invånare i de exotiska havsområdena till vårt bord på sommaren, kommer de att göra varje lunch eller middag till en oförglömlig semester.
Vilka Drycker Kombineras Med Vilka Livsmedel
När vi äter försöker vi njuta av smaken av maträtten. För att bättre betona dess fördelar måste vi kombinera maten med lämpliga drycker. God mat som serveras med fel dryck kan förstöra nöjet att äta och det finns en möjlighet att maträtten förblir underskattad.
Vilka Livsmedel Kombineras Med Osten
Osten behöver nästan ingen introduktion. Den innehåller en hel massa viktiga näringsämnen som kalcium, kalium, fosfor, zink, vitamin A och mycket protein. 30 gram cheddarost innehåller cirka 7 gram protein. Kan du föreställa dig att ett glas mjölk samlas i en bit.
Havarti-ost - Historia, Produktion Och Vad Den Kombineras Med
Hawarty är en halvhård ost tillverkad av pastöriserad komjölk, som först producerades i Danmark. Ostreceptet uppfanns av dansken Hanne Nielsen i mitten av 1800-talet. Hon bodde på sin egen gård nära Köpenhamn och föredrog keso. Hon älskade att resa mycket runt Europa för att lära sig osttillverkningskunskaper.