2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Hawarty är en halvhård ost tillverkad av pastöriserad komjölk, som först producerades i Danmark.
Ostreceptet uppfanns av dansken Hanne Nielsen i mitten av 1800-talet. Hon bodde på sin egen gård nära Köpenhamn och föredrog keso.
Hon älskade att resa mycket runt Europa för att lära sig osttillverkningskunskaper. Efter att ha återvänt hem började hon experimentera med en ny typ av ost.
Som ett resultat och visas Hawarty ost, med en söt smak med en aning hasselnöt. Osten fick godkännande av kungen av Danmark.
1952 godkändes namnet Havarti officiellt för det - det var namnet på gården som först förberedde det. Under 2000-talet, Hawarty ost produceras i fabriker enligt receptet som uppfanns på 1800-talet.
Osten smälter bra, har en krämig smak, mognar på 1 till 3 månader. Fetthalten är 50-60%.
Vid matlagning används denna ost som ingrediens i smörgåsar, sallader, soppor och grönsaksrätter. Serveras med frukt och vitt vin.
Hawarty-ost förbereds enligt det traditionella receptet från Hannah Nielsen, men det finns också ost med tillsats av pepparrot, nötter, dill, kummin, vitlök, kokosnöt, basilika. En rökt variant av denna ost produceras också. Gräddeost är gjord med vanlig komjölk och grädde, har en krämig konsistens och mognadsprocessen sker på kort tid.
Osten med låg fetthalt är gjord med en gul skal och den med hög fetthalt är gjord med en röd skal och en krämig konsistens.
Under beredningen upphettas ostmassan till 30 grader Celsius i ett vattenbad. Därefter tillsätts löpe till huvudingredienserna och väntar på att ostmassan ska tjockna och skäras.
Det är nödvändigt att pressa 1/3 av vasslan, tillsätt vatten och salt och rör om i 15-30 minuter. Den placeras i en speciell behållare där vasslen separeras från huvudmassan. Därefter placeras ostmassan under en press och efter pressning blöts den i vatten och gnuggas.
Rekommenderad:
Vilka Vitaminer Och Mineraler Kombineras Vitamin D Med?
De kallar vitamin D solen för att vi får det från solens strålar. På vintern har den mänskliga kroppen brist på den värdefulla ingrediensen och måste ofta tillgripa ytterligare intag av vitamin D .. De flesta vet att vitaminer och mineraler interagerar olika i kroppen, vissa hjälper varandra, andra saktar ner.
Garneringar Som Kombineras Med Skaldjur
Vi förknippar sommaren med olika trevliga idéer - om havet, solen, vila, humör och utsökt mat. Utan skaldjur denna uppfattning kommer att vara blek och ointressant. Om vi bjuder in krabbor, hummer, bläckfiskar och andra invånare i de exotiska havsområdena till vårt bord på sommaren, kommer de att göra varje lunch eller middag till en oförglömlig semester.
Vilka Drycker Kombineras Med Vilka Livsmedel
När vi äter försöker vi njuta av smaken av maträtten. För att bättre betona dess fördelar måste vi kombinera maten med lämpliga drycker. God mat som serveras med fel dryck kan förstöra nöjet att äta och det finns en möjlighet att maträtten förblir underskattad.
Vilka Livsmedel Kombineras Med Osten
Osten behöver nästan ingen introduktion. Den innehåller en hel massa viktiga näringsämnen som kalcium, kalium, fosfor, zink, vitamin A och mycket protein. 30 gram cheddarost innehåller cirka 7 gram protein. Kan du föreställa dig att ett glas mjölk samlas i en bit.
Vad är Dessertostar Och Hur Kombineras De?
De flesta älskar det ost , men få vågar servera den som en efterrätt. I Västeuropa är detta dock en gammal tradition, särskilt bland de mer sofistikerade aristokraterna. Dessertostar är ett enkelt och samtidigt elegant sätt att avsluta varje middag.
