2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:31
Hawarty är en halvhård ost tillverkad av pastöriserad komjölk, som först producerades i Danmark.
Ostreceptet uppfanns av dansken Hanne Nielsen i mitten av 1800-talet. Hon bodde på sin egen gård nära Köpenhamn och föredrog keso.
Hon älskade att resa mycket runt Europa för att lära sig osttillverkningskunskaper. Efter att ha återvänt hem började hon experimentera med en ny typ av ost.
Som ett resultat och visas Hawarty ost, med en söt smak med en aning hasselnöt. Osten fick godkännande av kungen av Danmark.
1952 godkändes namnet Havarti officiellt för det - det var namnet på gården som först förberedde det. Under 2000-talet, Hawarty ost produceras i fabriker enligt receptet som uppfanns på 1800-talet.
Osten smälter bra, har en krämig smak, mognar på 1 till 3 månader. Fetthalten är 50-60%.
Vid matlagning används denna ost som ingrediens i smörgåsar, sallader, soppor och grönsaksrätter. Serveras med frukt och vitt vin.
Hawarty-ost förbereds enligt det traditionella receptet från Hannah Nielsen, men det finns också ost med tillsats av pepparrot, nötter, dill, kummin, vitlök, kokosnöt, basilika. En rökt variant av denna ost produceras också. Gräddeost är gjord med vanlig komjölk och grädde, har en krämig konsistens och mognadsprocessen sker på kort tid.
Osten med låg fetthalt är gjord med en gul skal och den med hög fetthalt är gjord med en röd skal och en krämig konsistens.
Under beredningen upphettas ostmassan till 30 grader Celsius i ett vattenbad. Därefter tillsätts löpe till huvudingredienserna och väntar på att ostmassan ska tjockna och skäras.
Det är nödvändigt att pressa 1/3 av vasslan, tillsätt vatten och salt och rör om i 15-30 minuter. Den placeras i en speciell behållare där vasslen separeras från huvudmassan. Därefter placeras ostmassan under en press och efter pressning blöts den i vatten och gnuggas.
Rekommenderad:
Vilka Vitaminer Och Mineraler Kombineras Vitamin D Med?
De kallar vitamin D solen för att vi får det från solens strålar. På vintern har den mänskliga kroppen brist på den värdefulla ingrediensen och måste ofta tillgripa ytterligare intag av vitamin D .. De flesta vet att vitaminer och mineraler interagerar olika i kroppen, vissa hjälper varandra, andra saktar ner.
Vad är Dessertostar Och Hur Kombineras De?
De flesta älskar det ost , men få vågar servera den som en efterrätt. I Västeuropa är detta dock en gammal tradition, särskilt bland de mer sofistikerade aristokraterna. Dessertostar är ett enkelt och samtidigt elegant sätt att avsluta varje middag.
Kulinarisk Guide: Produktion Och Applicering Av Gelatin
Gelatin är ett tillsatsmedel som oftast används i konfektyr. Hjälper till att öka produkternas hållbarhet och fasta konsistens. När man använder gelatin kan många flytande produkter göras till gelé. Gelatin är tillverkat av vävnader från levande däggdjur, härrörande från kollagenvävnad, som ligger i bindväven i området för anslutning av muskler och ben.
Apelsinvin - Essens, Produktion Och Konsumtion
Orange vin erhålls från druvor av vitt vin som har tillbringat en tid i kontakt med druvskinn. Dessa skinn innehåller färgpigment, fenoler och tanniner. De anses ofta vara oönskade för vita viner. När det gäller röda är dock sådan kontakt med skinnen extremt viktig eftersom den ger färg, arom och nödvändig konsistens.
Specifikationer Och Produktion Av Mörk öl
Öl är ett lite bittert nöje som de flesta föredrar som en drink på grund av dess lätta smak och den låga alkoholhalt som den innehåller. Oavsett om dess ljusa eller mörka utseende är att föredra, är öl en av de vanligaste följeslagarna på vårt bord.