Karotenoidmat Mot Cancer

Video: Karotenoidmat Mot Cancer

Video: Karotenoidmat Mot Cancer
Video: Dietisten Anna Ottosson: "Mat är ett viktigt verktyg i kampen mot cancer" - Malou Efter tio (TV4) 2024, September
Karotenoidmat Mot Cancer
Karotenoidmat Mot Cancer
Anonim

Karotenoider är pigment som ger frukt och grönsaker som morötter, meloner, sötpotatis och kål sin levande orange, gula och gröna färg. Betakarotenlykopen och lutein är olika sorter av karotenoider.

De fungerar alla som antioxidanter - kraftfulla vapen för att bekämpa cancer. Antioxidanter skyddar celler från fria radikaler - ämnen som arbetar för att förstöra cellmembran och DNA.

Rökare tenderar att ha högre koncentrationer av fria radikaler i blodet. Detta beror på kemikalierna de andas in. Därför är det inte förvånande att studier bekräftar att antioxidanter minskar risken för lungcancer för rökare.

Grönsaker
Grönsaker

Detta är naturligtvis inte en anledning att röka, eftersom det är omöjligt att förutsäga vem som kommer att utveckla cancer och när. Karotenoider anses också hjälpa till att förhindra hud-, bröst- och prostatacancer.

Vissa karotenoider har förmågan att omvandlas till vitamin A, vilket är nödvändigt för god syn och celltillväxt.

Karotenoider finns i nästan alla färgglada frukter och grönsaker. Men inte alla dessa karotenoider kan omvandlas till vitamin A. Lutein är till exempel en viktig antioxidant men har ingen vitamin A. Aktivitet Betakaroten har å andra sidan extremt höga nivåer av vitamin A.

Betakaroten
Betakaroten

Det är bäst att konsumera naturliga karotenoider genom mat, inte genom kosttillskott. Färsk mat samarbetar med ett överflöd av cancerbekämpande föreningar som saknas när man tar karotenoider i pillerform. Dessutom kan kroppen omvandla naturliga karotenoider till vitamin A i erforderliga doser.

Vitamin A-tillskott, som ges i doser på 4-5 gånger den rekommenderade dagliga dosen, kan vara giftiga. Kroppen kan inte bli av med överflödigt vitamin A och lagrar det i levern på obestämd tid.

Vitamin A-toxicitet kan leda till torr, flagnande hud och i mer allvarliga fall gallring av benen och till och med leversvikt.

Betakaroten kosttillskott är inte heller samma som betakaroten i livsmedel. Studier visar att höga doser av betakaroten, som ges i ytterligare form till cancerpatienter, ökar risken för lungcancer.

Detta beror på att doserna är mycket höga eller på grund av att ett överdrivet intag av betakaroten stör absorptionen av andra näringsämnen.

Därför bör intaget av betakaroten ske genom de frukter och grönsaker som det finns i. Dessa är främst frukt, grönsaker, spannmål och baljväxter.

Rekommenderad: