2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
De taggiga örtartade växtkapriserna ger underbara frukter - kapris. De representerar dess underutvecklade knoppar. Det finns över hela världen, men dess verkliga hemland är Medelhavet. Där kan en capercaillie ses svept runt väggar, staket eller krypa fritt på marken i steniga områden.
I vårt land är färska kapris svårt att hitta, även om de är de mest utsökta och användbara. Tillgången på marinader råder.
Kapris värderas bokstavligen som guld av kockar i Medelhavet. De används i nästan varje sallad, pasta, pizza, lokal maträtt och olika såser. I Italien, eller mer exakt i söder och på ön Sicilien, finns det ingen maträtt där du inte kan hitta kapris.
De är också en av huvudingredienserna i den världsberömda Tartarsås. I Grekland är det däremot vanligt att erbjuda de utvecklade knopparna, som bär frukt, som en speciell typ av aptitretare.
I Medelhavet är konsumtionen av fisk utbredd, och en av de vanligaste garneringarna för fisk är de läckra kapriserna. De passar bäst för saltad och rökt lax. De överensstämmer bra med alla typer av skaldjur.
De harmoniserar vackert med tomater och tomatbaserade såser och grönsaker med en finare smak som zucchini och gurkor. Marinerad serveras eller serveras i kombination med andra marinerade livsmedel, såsom oliver, ansjovis, pickles och svamp.
På grund av sin lite kryddiga smak är kapris ett utmärkt komplement till kötträtter. En etablerad kombination är detta med anisaromen, speciellt om den inte är för intensiv. Därför passar gröna bollar bra med dragon, fänkål och till och med dill.
Återigen i Medelhavsrätterna, efter mästarkockarnas ingripande, finns det några oanvändbara delar kvar. I Grekland har de unga kvistar och löv från kaprisbusken införts i matlagning.
Dessa delar marineras igen och har också en lite pepprig smak, typisk för kapris. De förblir trevligt tuffa och lite krispiga i marinaden. De läggs igen till sallader och skaldjursspecialiteter.
Rekommenderad:
Kapris
Även om du tror Capparis för frukt eller grönsaker är de faktiskt blomknopparna i en nästan 2 meter krypande buske taggig kapris (Capparis spinosa) från olivfamiljen och växer i Medelhavet. I naturen kan du hitta kapris i Algeriet, Centralasien, Iran, Kaukasus, men de som vanligtvis når Bulgarien odlas i södra Europa och Nordamerika.
De Mest Populära Kryddorna I Medelhavsmat
Medelhavsrätter är extremt populär, och näring av människor från dessa områden, känd som Medelhavsdieten, är bland de mest föredragna och följs över hela världen. Detta beror på att maten som konsumeras i Medelhavsområdet fungerar mycket bra på kroppen och de människor som äter på detta sätt är kända som de långlivade.
Hälsofördelar Med Kapris
Det finns ingen tvist om tusentals hälsofördelar med kapris. De erkänns även av traditionell vetenskap. Och hur kommer det inte att vara så. Växten är rik på jod, fosfor och kalium, samt vitamin C, B1, B2 och karoten. Kapris är ett slags läkemedel mot förkylning och influensa på grund av de naturliga antibiotika som de innehåller.
Hur Man Sätter Kapris I Rätter
Kapris är läckra oljiga gröna bollar erhållna från växten Capparis spinosa - taggig cypress. Det är en buske med känsliga och fleråriga lurviga blommor. Den växer bland de heta stenarna i Medelhavet och Centralasien. Namnet kapris betecknar blomknopparna på den grenade busken.
