Groddar

2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37

Groddarna anses av många vara den mest livliga och hälsosamma maten en person kan konsumera. De har låga kalorier, är lättsmält och är en värdefull och viktig energikälla. Regelbunden konsumtion av groddar kommer att ha en övergripande gynnsam effekt på din hälsa och efter några dagar kommer du att se de yttre ärren - groddarna förbättrar hudens och hårets tillstånd.

Dessa små grodda frön påskyndar ämnesomsättningen och hjälper till att spola ut gifter ur kroppen. Detta gör dem automatiskt populära för många dieter.

Om du inte vet ännu kan du växa olika groddar och ganska enkelt hemma. Färska groddar konsumeras på en färsk sallad, som kan ladda oss med energi hela dagen. Våra små vänner förser kroppen med flest enzymer från alla andra livsmedel, liksom med snabbt och lätt smältbara vitaminer och mineraler och dyrbar klorofyll.

Sammansättning av groddar

Den annorlunda groddar har olika kemiskt innehåll och ämnen, men de är alla rika på fiber och näringsämnen. Groddarna ger kroppen bokstavligen allt den behöver - en betydande mängd protein, lecitin, omega-3-fettsyror, stärkelse, B-vitaminer (B6, B9, B12, H). De påverkar direkt proteinsyntesen och stimulerar cirkulationssystemets aktivitet, vilket ökar blodets syrekapacitet.

I sojabönor groddar vi hittar vitamin H-koenzym. Det är en extremt stark stimulator för muskelcellstillväxt. Deltar aktivt i processerna för nedbrytning av kolhydrater och fettsyror, vilket ger kroppen en betydande mängd energi.

Groddar är rika på vitamin A, K och E, mineraler natrium, kalium, kalcium, magnesium, fosfor, järn, antioxidanter och isoflavoner, som aktivt bekämpar fria radikaler och cellåldringsprocesser.

I 100 g vete groddar innehåller: 198 kcal, proteiner 7,49 g, kolhydrater 42,53 g, fetter 1,27 g;

100 g röda böngroddar innehåller: 62 kcal, 5, 25 g protein, 11, 6 g kolhydrater, 0, 9 g fett

Näringskomposition per 100 g sojabönor Kalorier 81; Kalorier från fett 40; Totalt fett 4,45; Kolesterol 0 mg; Totala kolhydrater 6,53 g; Fiber 0,8 g; Zachary 0,43; Protein 8,47 g; Vatten 79 ml; Glykemiskt index: 2.

Typer groddar

Sojabönor - välkänt länge i östra kulturer för sina hälsokvaliteter. De har låga kalorier och bekämpar stress. De har ett högt innehåll av fetter, proteiner, mineraler (främst kalcium och järn) och vitaminer (A, C, B1 och B2);

Broccoli groddar - de har en specifik smak och arom och är mycket känsliga. De innehåller 31% klorofyll, vitamin C, P, B, K, D, A, enzymer, mineraler, organiskt svavel. De har en renande och återställande effekt vid inflammation i luftvägarna, mag- och tarmsjukdomar, ödem, influensa, hjärtsjukdomar, fetma, åderförkalkning, mjältproblem, lever, stärker blodkärlens väggar - en riktig grön väg;

Spannmålsspiror - är välkända i vårt land, eftersom de är rika på vitamin B, C och särskilt vitamin E, lätt smältbart kalcium, fosfor och magnesium. De har en gynnsam effekt på hud och hår och rengör kroppen med långvarig användning. Vitamin E är fettlösligt, så tillsätt olivolja till dina sallader med dessa groddar.

Lin groddar - innehåller linfröolja och påskyndar matsmältningen. De reglerar aktiviteten i mag-tarmkanalen. De är rika på höga halter av kalcium och är mycket användbara för gravida kvinnor, ungdomar och idrottare. Lingroddar upprätthåller goda kolesterolnivåer och skyddar mot hjärt-kärlsjukdomar;

Solrosgroddar - en riktig cocktail av proteiner, aminosyror och mineraler (kalcium, järn, magnesium, fosfor, zink och andra). Dessa groddar håller dig fräsch och ungdomlig längre, samtidigt som de skyddar dig mot lever och hjärt-kärlsjukdom.

Alfalfa groddar - de är en källa till en enorm mängd vitaminer - A, C, D, E, K och grupp B, mineraler - kalcium, fosfor, magnesium, koppar, järn, etc., samt protein och fiber.

Röda rädisor groddar - innehåller avundsvärda mängder kalium, kalcium, koppar, zink, vitamin A. De har slimlösande, antimikrobiell och antiinflammatorisk verkan och är mycket användbara vid tillstånd av åderförkalkning, hjärtsjukdom, svamp, sår, förstoppning, anemi, högt blodtryck, angina, leversvikt, njure och gallsten, ökar immunskyddet.

Det finns fler groddar av linser, böngroddar, ärtgroddar, som inte är sämre än andra.

Kulinarisk användning av groddar

Mycket användbar och kost, groddar används ofta i ett antal sallader, soppor och grönsaksrätter. Innan du lägger groddarna i din maträtt måste du tvätta dem noggrant.

Från vad vi kan göra groddar

Groddar vi kan göra från nästan alla utsäde och spannmål som står i din väg. Naturligtvis måste fröna vara lämpliga för ändamålet. Lämpliga frön säljs i livsmedelsbutiker eller hälsokostaffärer. De har ett utgångsdatum och för att spira måste de användas inom dess ram.

Som nämnts är de vanligaste groddarna vete, broccoli, morötter, rovor, kål, lök, solrosor, pumpafrön, mandel, råg, korn, bovete, alfalfa, rucola, vattenkrasse, senap, linfrö, sojabönor, kinesiska bönor, kikärter, linser etc.

Låt oss odla hemgroddar

Det är bäst att använda icke-slemkorn för detta ändamål. Linfrö utsöndrar till exempel slem och är inte lämpligt. Det första steget är att tvätta fröna väl och lägga dem i en lämplig behållare. Täck dem med vatten 2 till 5 gånger mer och låt stå i cirka 24 timmar på en mörk plats och vid rumstemperatur (cirka 22 grader). Mängden vatten beror på hur många gånger fröna kommer att växa. Till exempel sväller alfalfa två gånger, medan linser, kikärter tredubblas och mer.

Du bör tömma vattnet väl och låta det gro. Parallellt tvättas de och dräneras ur vattnet mycket bra på morgonen och kvällen. Förvara behållaren på en mörk plats tills den groddar upp till 1,5 mm. Du kan sedan förvara dem på en ljus plats utan direkt solljus. På detta sätt kommer de gröna bladen att dyka upp snabbt och laddas med mycket klorofyll.