2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Azuki är en av de okända baljväxterna i vårt land. Även om det finns på vissa ställen, särskilt bland gourmetmat, har få smakat dessa röda och små bönor som kommer från öst. Det som kännetecknar denna sort är den specifika vita linjen på ena sidan.
Azukibönor föredras av två skäl. För det första är det enkelt och snabbt att plocka. I en tryckkokare är den klar på fem minuter, och till och med en från flera års skörd behöver maximalt tio. Å andra sidan gör de små bär och deras mjuka smak det lämpligt för både salta och söta rätter.
Azukibönor kallas ofta baljväxternas kung. Detta bestäms av smak och näringsegenskaper, liksom den unika röda färgen, som är en indikator på kraft.
Som i Bulgarien är Smilyan-bönan traditionell, så i Japan anses azuki-bönan vara den viktigaste sorten. Där är det den viktigaste råvaran för att göra kakor. Oftast knådas pastan och läggs till desserter, kakor och glass. Det finns också i form av mjöl.
I europeiska länder tillagas azukibönor traditionellt i soppa, gryta och i olika saltfyllningar. Det finns också restauranger som erbjuder djärva söta variationer i klassiska kontinentala desserter, som krämer och fyllningar.
Azuki är en föredragen ingrediens i nästan alla typer av kalla sallader. Det finns också i recept för frapper, godis, pannkakor, kakor, köttsåser och vad inte. Dess mest intressanta applikation är rakning. Detta är glass som görs genom att lätt skrapa en isbit.
Azukibönor har en stor fördel jämfört med andra bönsorter. Det är den lättast smältbara sorten. Därför finns ett alternativ till mer gasbildande bönor. Dessutom innehåller den inte gluten, vilket många människor inte tål.
Och dess kalorier - de finns nästan inte. Fetthalten är minimal, uppvägs av en rik mängd protein. I en liten skål med det finns bara 100 kalorier och 1 g fett. Den innehåller inte kolesterol eller natrium.
Ingredienserna i azukibönan är nödvändiga för varje levande varelse. Den innehåller magnesium, kalium, järn, koppar, mangan, vitaminer B1, B3, niacin, folsyra och mer.
Förutom mat används den också i traditionell kinesisk medicin. Det förbättrar reproduktionsfunktionerna, njurfunktionen och utsöndringssystemet.
Rekommenderad:
Ät Din Frukost Som En Kung, Din Lunch Som En Prins Och Din Middag Som En Fattig Man
Inga fler strikta dieter och långa listor över förbjudna livsmedel! . Den som vill gå ner i vikt men har svårt att ständigt begränsa sig till olika livsmedel kan nu koppla av. Det visar sig att hemligheten inte bara ligger i vad vi äter utan också när vi konsumerar mat, rapporterar Popshuger.
Kung Fu-te Eller En Resa In I Den Kinesiska Te-traditionen
Lite är känt om det faktum att även idag i Kina, hemlandet te, vissa te-ritualer fortfarande observeras, vilket varje värd är skyldig att veta. Ett typiskt exempel på detta är Kung Fu-te. I det här fallet är det inte en viss typ av te som bär detta namn, utan Kung Fu-te-ceremonin, som accepteras att endast servera högkvalitativa och ganska dyra teer.
