2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Gåslever är en smakrik och kostprodukt som innehåller många vitaminer och användbara spårämnen. Gåsleverrätter är mycket näringsrika och har en rik karaktäristisk smak.
En av de mest utsökta specialiteterna med gåslever är känt under namnet foie gras. För att förbereda äkta foie gras måste gåsen ha fått en speciell mat - en blandning av valnötter och kornmjöl eller en blandning av krossad korn och hackade fikon.
Mode för beredning av foie gras har sitt ursprung i Frankrike under medeltiden och har inte slutat förrän nu. Under beredningen av foie gras är det obligatoriskt att ta bort alla blodkärl så att skålen ser bra ut.
Det enklaste sättet att förbereda denna utsökta franska specialitet är följande: gåslever rengörs och sedan stuvas med salt och kryddor i smält gåsfett.
Ett annat alternativ för denna specialitet är att steka levern med honung och mjölk och sedan skära med en uppvärmd kniv i skivor som är 1 cm tjocka.
Det finns ett annat recept för beredning av foie gras. Levern skärs lätt på flera ställen och lite malet nötkött och lite tryffel sätts in i snitten. Levern stekas eller stuvas i smält gåsfett och skärs i skivor efter kylning. Foie gras serveras med mjukt bröd.
Gåslever tillagas med vin och är mycket god. Levern saltas och strös med svartpeppar, läggs i en kastrull och hälls med en blandning av två delar rött vin och en del cognac. Efter 24 timmar bakas det marinerade köttet i ett vattenbad i ugnen och täcks tätt med aluminiumfolie.
Gåslever den kan också enkelt bakas i aluminiumfolie, där en skiva fikon eller ett druvkorn och lite gåsfett tillsätts.
Tillsätt lite salt, vitpeppar och några droppar rött vin. Levern är förpackad i folie, genomborrad på flera ställen med en gaffel och bakad i ungefär en halvtimme.
Gåslever serveras med potatismos eller kokt ris och kan också serveras i kombination med färska fruktskivor.
Rekommenderad:
Fantastiska Recept Med Gåslever
Gåslever , även känd som foie gras, är en stor delikatess i det franska köket. Den klassiska foie gras tillagas av 800 gram gåslever, salt och peppar efter smak, ett glas cognac och tryffel. Gåslever mals, salt, peppar och cognac tillsätts, blandningen rörs om och lämnas i kylskåpet över natten.
Gåslever
Gåslever , även känd som foie gras, erhålls från lever av gäss och ankor, med gås som erhålls i mindre kvantiteter än anka. Gåslever är en kultdelikatess som är en riktig glädje för sinnena. Tillsammans med de unika tryffelarna och den svarta kaviaren rankas gåslever bland de mest utsökta delikatesser från alla tider och folk.
Hur Man Rengör Kycklingen Från Hormoner Innan Man Lagar Den
Även om den officiella webbplatsen för ministeriet för jordbruk, mat och skogsbruk 2014 publicerade följande meddelande: Ytterligare inspektioner av kycklingkött visar inte förekomsten av tillväxthormoner. Experter från den bulgariska myndigheten för livsmedelssäkerhet undersökte ytterligare prover från både fjäderfäflockar och slakterier.
Hur Ska Man Inte Fläcka Många Redskap När Man Lagar Mat?
Vanligtvis blir de flesta redskap smutsiga under tillagningen. Hur kan man förhindra detta? När du förbereder grundläggande rätter är de flesta köksredskap mest smutsiga - brickor, krukor, blandare, koppar, tallrikar, skärbräda, skedar etc.
Hur Man Känner Till En Bra Avokado Och Hur Man Lagrar Den
Avokado är rik på enkelomättade syror, som hjälper dig att bekämpa fett i torso, vilket i sin tur skapar en risk för hjärt-kärlsjukdom. Dessutom innehåller avokado mycket kalium, magnesium, folsyra, protein, vitamin B6, K och E. Den rekommenderade mängden är högst en halv avokado per dag.
