2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Vi har marsipan erkänns inte som en efterrätt av mycket hög kvalitet. Anledningen till detta är kommunismens tid då namnet marsipan användes för att sälja produkter med en hård kakaomassa, som liknade choklad, men med en mycket låg kvalitet.
Sanningen om denna läckra efterrätt är dock långt ifrån frestelsen av kakao - det finns inget gemensamt mellan choklad och marsipan. De skiljer sig åt både i komposition och produktionsteknik. Och efter 12 januari betecknas som marsipan dag i kalendern är det lämpligt att prata lite mer i detalj om detta unika skapande av konfektyr.
Rötterna till marsipanproduktion kan hittas för århundraden sedan. I dess klassiska form består denna dessert av socker eller honung och malda mandlar.
Tekniken är som följer: nötterna krossas för att få en fin pasta. Socker eller honung läggs till dem. Ju mer de är, desto bättre är slutprodukten. Formeln för 50% mandel och 50% socker följs vanligtvis.
För ursprunget till marsipan, som för många andra stora kulinariska frestelser, debatteras till denna dag. Den vanligaste versionen hävdar att den kommer från Asien. Det var där tanken uppstod att kombinera sötma med socker och mandelns aristokratiska smak.
Enligt andra finns marsipanens rötter någonstans i Italien, Tyskland eller Ungern. Som bevis tros det att den läckraste marsipanen fram till i dag produceras i Lübeck (norra Tyskland) och Koeningsberg (Preussens historiska huvudstad).
Marsipanen har mångsidig användning. Den används för att fylla olika kakor, klassiska kakor är täckta med mandelpasta och vissa julgallerirecept innehåller också marsipan.
På nyårsdagen, en officiell helgdag i många länder, är traditionella kakor djur gjorda av söt pasta. I Tyskland å andra sidan dikterar traditionen att de ges som gåvor för det nya året marsipangrisarkallad Lycka till gris eller Happy Piglet.
I andra länder marsipanprodukter äts främst vid jul. Till exempel njuter barn i Norge av marsipangrisar på julafton och godis på påsk.
I Italien runt jul och på antagandedagen marsipan äts traditionellt. På Sicilien finns även speciella datum för konsumtion av mandelpasta - 9 och 10 maj.
Och om du redan är på väg att förbereda något unikt med mandelsötma, ta en titt på våra läckra förslag på marsipan-desserter.
Rekommenderad:
Påskägg: Historia, Symbolik Och Semestertraditioner
Påsk är en religiös helgdag tillägnad Kristi uppstigning, men en del av påskens seder, som påskägget, kommer troligen från hedniska traditioner. Medan för kristna ägget är en symbol av Jesu Kristi uppståndelse, som representerar hans ankomst ut ur graven, var ägget en symbol redan innan kristna ens började fira Jesu uppståndelse.
Bönor - Historia Och Arter
Bönorna är en art av baljväxtsfamiljen. Det fördes till Europa vid tiden för de stora geografiska upptäckterna. Det odlas för hemmakultur och mat runt om i världen. Växtens hemland är Sydamerika, men den kan odlas praktiskt taget var som helst.
Historia Av Ost
Ostproduktion upptäcktes troligen av misstag under transporten av färsk mjölk till organen hos idisslare som får, getter, kor och bufflar. Årtusenden före upptäckten av kylmetoder blev ost ett sätt att bevara mjölk. Även om det inte är känt var den första ostproduktionen hittades, i Mellanöstern, Europa och Centralasien, bevis för den första osten som gjordes .
Morotkaka - En Nyfiken Historia Och Ett Klassiskt Recept
Varje år den 3 februari firar amerikanska medborgare National Morot Cake Day . En liten berättelse om morotkakan På grund av sin söta smak har morötter använts sedan medeltiden för att sötna olika rätter. Då var sötningsmedel dyra, honung var inte tillgänglig för alla och morötter innehöll mer socker än någon annan grönsak (utom sockerbetor), så de hittade sin plats i både salta och söta rätter.
Romens Nyfikna Historia Från Columbus Tid Till Nutid
Jag antar att många av er gillar att dricka romte för god hälsa och för att behandla förkylningar? Nu ska jag berätta var den här drycken kommer ifrån och hur den görs! Rum är en destillerad alkoholhaltig dryck gjord av restprodukter av sockerrörsmelass och sockerrörssirap, som framställs genom fermenterings- och destillationsprocesser.