2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Italien är ett land rikt på en mängd olika pasta - klassikerna i detta nationella kök, liksom ett intressant utbud av kvalitetsostar. Beroende på regioner erbjuder Italien olika typer av ost som produceras och konsumeras på olika sätt.
Naturligtvis kan man gå helt vilse i allt detta breda val, så idag presenterar vi dig för det konstigaste ostsom produceras i Italien. För att våga prova dem måste du ha en verkligt äventyrlig anda.
Kasu Marzu
Denna sort är extremt populär på den italienska ön Sardinien. Kasu Marzu är gjord av fårmjölk, och i översättning betyder dess namn ruttna ost. Om du undrar varför det faller i rangordningen av ostar som skapats för extremister - det finns larver i dess sammansättning.
I själva verket är Kasu Marzu gjord av den lokala pecorino sardo fårost, men får mogna mer än normalt. Lokala fluglarver läggs till den. Syran från matsmältningssystemet bryter ner ostens fett och gör slutprodukten mjuk och flytande.
När den är klar för konsumtion innehåller den redan tusentals larver. Ost äts bara om de lever, för när de dör blir det farligt att äta. Vissa människor rengör osten från maskar innan de äter den, andra gör det inte. De stänger dock ögonen innan de äter den, eftersom små varelser kan hoppa till en höjd av 15 cm.
Pecorino
Hemlandet för denna ost är återigen Sardinien. Pecorino är en hård ost med en historia som kan spåras tillbaka till 1100-talet. Det anses vara den äldsta typen av ost i Italien.
Produkten är helt tillverkad av fårmjölk. För att få det mjölks fåren två gånger om dagen - morgon och kväll. Varje får ger bara två liter mjölk per dag, och bara från december till slutet av juni. Det är naturligt för djuren att sluta ge mjölk från juli till december, så ingen ost tillverkas under denna period.
Mjölken transporteras till Gilavan i aluminiumdäck. Denna sort har en extremt stark och tung lukt, som inte tolereras av alla älskare av mejeriprodukter.
Taleggio
Dess historia går tillbaka till 900-talet, då herdar lämnade den i grottor för att mogna och tvättade den sedan med saltvatten. På senare tid imiteras grottornas förhållanden bara.
I själva verket är denna ost mest motbjudande med sitt utseende, som skiljer sig från lukten, som många definierar som acceptabel, till och med trevlig.
Rekommenderad:
Populära Italienska Ostar Som Du Bör Prova
Det italienska köket har blivit populärt över hela världen med sina många sorters pasta, olika pizzaer, läckra bruschettor och sist men inte minst med sina kvalitetsostar. I olika regioner i Italien kan du prova olika typer av ost, som tillagas på ett typiskt sätt och kan kombineras med en mängd olika produkter.
Vilka Ostar är Förbjudna För Gravida Kvinnor
Ostar är en viktig källa till protein och kalcium som gravida kvinnor behöver. Men gravida kvinnor bör undvika vissa typer av ost, eftersom de kan innehålla bakterier som kan skada fostret. Dessa bakterier kallas listeria. Gravida kvinnor bör inte konsumera följande ostar:
Pesto Genovese - Ett Emblem För Det Italienska Köket
Pesto Genovese härstammar från den fantastiska italienska regionen Ligurien - korsningen och mötesplatsen för många kulturer sedan antiken. Ligurien ligger vid kusten, och tidigare fanns det en stor hamn, som var en hamn för hundratals fartyg från hela världen.
Middag I Fängelse För Extremister
Kinesiska restauratörer har uppfunnit ett nytt sätt att underhålla sina kunder - öppnat en ovanlig restaurang där besökare kommer att äta i celler. Om du alltid har undrat hur fångar mår kan du nu förstå känslan till viss del genom att äta på den nya kinesiska restaurangen.
Ät äldre Ostar För Längre Livslängd
Den annorlunda gamla ostar , äldre och täckta med ädel mögel, har redan blivit en del av vår meny. För vissa är de en riktig delikatess och favoritmat, medan andra avvisas av sin specifika lukt och smak. Det finns också de som är universella husdjur.
