2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Kycklinglever är en del av det traditionella bulgariska köket och en favoriträtt för många. Men hur man förbereder dem hemma så att smaken konkurrerar med den i krogar och bulgariska restauranger? Det finns några små hemligheter för matlagning av leversom vi nu kommer att avslöja för dig.
Rengör leverna perfekt
Vi rekommenderar att du väljer kyld lever. Frysta är mer nyckfulla när du förbereder dig för matlagning, och du bör ge dig tid att tina. De lever som erbjuds i butikerna är inte alltid väl rengjorda.
Och i närvaro av gallrester blir hela din maträtt bitter och obehaglig. Du kan stöta på ett snitt där leverna är nästan rena, men glöm inte att ta bort alla membran och vener från dem. Tvätta sedan ordentligt med ljummet vatten.
Töm av de väl tvättade levererna
Om du tänker laga mat i en kastrull, enligt instruktionerna i de flesta recept, bör det inte finnas en droppe vatten kvar på dem. Häll dem efter en tvätt i ett durkslag eller annan skål med hål i botten. Låt stå i minst en halvtimme för att rinna ut helt. Du är redo att vara förbereda ömma och aptitretande lever.
Använd smör
De mest utsökta leveren du får om du istället för olja använder ko-smör för att gryta skålen. Välj fettrik olja och lägg tillräckligt i pannan. Täck sedan burken med ett lock. Aromatisk och mjuk - detta kommer att bli resultatet av detta kulinariska förfarande.
När tillsätts saltet?
Det finns olika rekommendationer i leverrecept om tiden för saltning. Men det är att föredra att tillsätta salt i levern först i slutet av tillagningen. Detta kommer att hålla dem mest ömtåliga och mjuka. Använd havs- eller himalayasalt, som har de mest värdefulla egenskaperna. Slutligen lägg till de kryddor du föredrar för att bevara aromen.
Lite alkohol i pannan - varför inte?
Du får en exceptionell smak av såsen i skålen om du lägger till ett glas öl, vitt eller rött vin. Häll alkohol tillsatsen mitt i tillagningen och låt sjuda på låg värme. När såsen blir tjockare är levern redo. Smaklig måltid!
Rekommenderad:
Hemligheter I Att Laga Läckra Soppor
Här är några regler som vi alltid bör följa, att göra läckra soppor : - När vi lagar soppor hälls köttet med kallt vatten och grönsakerna läggs i kokande vatten och tillsätts i följd, beroende på hur länge de behöver laga mat. - Efter att soppan har kokat, fortsätt tillagningen på låg värme.
Små Hemligheter I Matlagningssvamp
Nyplockade svampar ska bearbetas omedelbart - du bör rengöra, bearbeta och äta dem så att du kan njuta av deras perfekta smak. Vilda svampar bör dock användas med försiktighet och bör inte överanvändas. Du bör inte äta mer än 250 g per vecka, eftersom de fortfarande innehåller det radioaktiva elementet cesium 137, varnar Fresenius Institute.
Små Kulinariska Hemligheter För Klackar
Varje god hemmafru har tricks och tricks som hon tillämpar i köket för att mästare förbereda sina rätter. Här är några användbara för matlagning. För att förhindra att köttet fastnar vid stekning, lägg till några bitar hackad morot i fettet.
Hemligheter Till Läckra Soppbollar
Köttbullsoppa - en favoriträtt för unga och gamla! Vem älskar inte soppbollar? Både barn i dagis och vuxna äter det med glädje. Favorit traditionella soppbollar, som finns i alla hushålls meny. Det finns många och olika recept på soppbollar , men för att lysa med kulinariska färdigheter i förberedelsen måste du följa några små regler.
Mormors Små Hemligheter I Att Laga Påskägg
Det första ägget som läggs i baldakinen påskdagen är målat rött och ett kors görs på pannan på barnen och andra familjemedlemmar med det. Detta ägg kokas och målas separat från de andra. Det ersätter förra årets ägg, placerat framför ikonen för Guds Moder i vårt hem, för att ge oss hälsa, glädje och lycka till alla dess invånare.
