2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Nyplockade svampar ska bearbetas omedelbart - du bör rengöra, bearbeta och äta dem så att du kan njuta av deras perfekta smak. Vilda svampar bör dock användas med försiktighet och bör inte överanvändas. Du bör inte äta mer än 250 g per vecka, eftersom de fortfarande innehåller det radioaktiva elementet cesium 137, varnar Fresenius Institute.
Oavsett svamp du planerar att laga mat, kom ihåg att de innehåller mycket vatten och protein, vilket bidrar till deras snabba förstörelse. Därför är det bäst att rengöra och laga dem i tid. Om du följer dessa tips är din framgång garanterad:
- Vid tillagning av svamp måste alltid två viktiga regler följas: hällen eller ugnen måste ha hög temperatur och koka tills produkten blir brun.
- Du kan klippa dem i valfri form, så länge du använder en vass kniv. Små svampar kan läggas hela.
- Du kan laga olika typer av svamp tillsammans.
- Svamp är bäst i smör eller olivolja. När de utsätts för höga temperaturer släpper de ut vattnet de innehåller. Tillagningen bör fortsätta tills vätskan förångas och svamparna mjuknar och blir gyllene.
I det här skedet kan du lägga till några matskedar rött vin. Strö med persilja, finhackad arpadzhik eller rosmarin, salt och peppar när det är halvt kvar.
- Om du vill lägga till svamp i gryta, sallad, pizza eller annan maträtt är det bra att steka dem i förväg och lägga till dem först i slutet av tillagningen. Långvarig värmebehandling får dem att lösas upp i skålen.
- Lägg inte för mycket svamp när du lagar dem i en stekpanna. Detta kommer att sänka temperaturen och bryta mot en av de viktigaste reglerna (för eldens temperatur).
- Stubbarna och hatten är lika utsökta när de kokas. Undantag är vissa svampar som shiitake och portobello. Deras stubbar är för hårda, de tar lång tid att förbereda och måste därför tas bort med en skarp kniv.
- Svamp och mikrovågsugn är i ett bra förhållande. Skala svampen, lägg dem i en skål utan fett, täck över och ställ den på maximal temperatur i 2-3 minuter.
- Stora svampar som portobello och shiitake är perfekta för att grilla. Strö bara lätt med vegetabilisk olja, salt och peppar och grädda i 4-6 minuter.
- Svampar är smaksatta med kryddor som grönsaker och kött - oavsett vilka kryddor och produkter du lägger till dem, går du inte fel.
Rekommenderad:
Kulinariska Hemligheter I Matlagning Av Caracuda
Caracuda är en sötvattensfisk. Det har många ben, även om det inte är en mycket stor fisk. I Bulgarien finns det i många dammar. Caracuda innehåller vitaminer och mineraler som är bra för hela kroppen. Caracuda innehåller vitamin A, B, C, D och E samt koppar, zink och andra.
Hemligheter I Att Laga Läckra Soppor
Här är några regler som vi alltid bör följa, att göra läckra soppor : - När vi lagar soppor hälls köttet med kallt vatten och grönsakerna läggs i kokande vatten och tillsätts i följd, beroende på hur länge de behöver laga mat. - Efter att soppan har kokat, fortsätt tillagningen på låg värme.
Små Hemligheter För Läckra Lever
Kycklinglever är en del av det traditionella bulgariska köket och en favoriträtt för många. Men hur man förbereder dem hemma så att smaken konkurrerar med den i krogar och bulgariska restauranger? Det finns några små hemligheter för matlagning av lever som vi nu kommer att avslöja för dig.
Små Kulinariska Hemligheter För Klackar
Varje god hemmafru har tricks och tricks som hon tillämpar i köket för att mästare förbereda sina rätter. Här är några användbara för matlagning. För att förhindra att köttet fastnar vid stekning, lägg till några bitar hackad morot i fettet.
Mormors Små Hemligheter I Att Laga Påskägg
Det första ägget som läggs i baldakinen påskdagen är målat rött och ett kors görs på pannan på barnen och andra familjemedlemmar med det. Detta ägg kokas och målas separat från de andra. Det ersätter förra årets ägg, placerat framför ikonen för Guds Moder i vårt hem, för att ge oss hälsa, glädje och lycka till alla dess invånare.
