2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Lök är en extremt populär grönsak över hela världen. I Bulgarien finns det nästan ingen maträtt där lök inte läggs, och förutom matlagning är det en stor hjälpare för att läka folkmedicin. Cirka 1200 typer av lök är kända, varav vi bara använder ett fåtal - lök, purjolök, grön lök och sibirisk lök (även om det är mindre ofta). Vi kommer att titta på de mest populära och använda i vårt land typer av lök.
Lök - använde plantans huvuden före vintern, har en stark skarp lukt och kryddig smak, ofta när man skär pengar i ögonen.
Rödlök - är på huvudet igen. Den har en röd färg och mycket mindre kryddig och mild smak än vit. Den är lämplig för sallader och extremt användbar för kolesterolproblem och hjärt-kärlsjukdomar.
Gul lök - ganska kryddig och vanlig, gul lök är en flerårig ört som har smak av vitt och används vid matlagning.
Grönlök - det här är faktiskt den unga lökplantan. Bladen är fräscha och gröna, vanligast på våren och hösten.
Purjolök - vi njuter av det på våra breddgrader under vintern. Purjolök är mest utsökt när den är ung - de äldre stjälkarna har ett hårt skal och är ganska kryddiga.
Sibirisk lök (vild vitlök) - har en mildare smak än gröna lökar, som också används vid matlagning - som huvudgrönsak eller krydda. Sibirisk lök är välkänd i Europa och Asien och är lämplig för att tillaga rätter med ägg, potatis, sallader.
Arpadzhik - är en mycket liten lök som smakar lika som lök, men är lite sötare. Arpadzhik planteras och löken groddar från den, den är också lämplig för garnering.
Gräslök - har en lite annan smak än lök och används mycket ofta i folkmedicin. Hjälper till med smärta som lunginfektioner, halsont, svullnad, används vid behandling av dysenteri och mer.
Vitlök - har en stark lukt som skiljer sig från andra typer av lök. Extremt användbar, används ofta vid matlagning både rå och kokt.
Schalottenlök - mycket värdefullt i det berömda franska köket, schalottenlök är medlem i familjen Allium, men används sällan i vårt land. Den har en mycket rikare och starkare smak än vanliga lökar. Schalottenlök är mycket lämplig för grytor, soppor, såser, och dess smak passar perfekt med kyckling och fisk. Utseendet är en liten knöl med en kopparfärg på skalorna och en vitaktig kärna med rödaktiga föroreningar.
Samardala - en örtartad växt som används som krydda. Bladen plockas innan blomningen börjar. Blanda med salt efter hackning och låt torka. Den krossade kryddan används för att förbättra smaken på kokta kötträtter, kyckling, svamp, ägg, gurka och tomatsallader.
Rekommenderad:
Ris - Olika Typer, Olika Beredningar
Vitt eller brunt, fullkornigt, blancherat, med korta eller långa korn … Basmati, gluten, Himalaya, efterrätt … Och mer och mer - från Asien, från Afrika, från Europa och en som odlas i våra länder. Ris finns i så många variationer och sorter att det knappast blir dags för en person att lista, läsa och komma ihåg dem.
Fördelar Med Olika Typer Av Te
Vissa föredrar det på morgonen, andra dricker det flera gånger om dagen och andra använder det som en lugnande läggdagsritual. I årtusenden te är en av de mest populära dryckerna i världen. Förutom att den är utsökt, tonic eller lugnande har drycken många hälsofördelar - till exempel hjälper den till att bekämpa övervikt, minskar kolesterolnivåerna och risken för hjärtsjukdomar, diabetes och cancer.
Hur Länge Marinerar Olika Typer Av Kött
Marinering är en mycket vanlig del av matlagningen och finns i varje kök i en eller annan form. I vårt land är det resultatet av stor erfarenhet på grund av vår avundsvärda verksamhet inom hushållning. Marinering tidigare användes främst för fisk och kallades aqua marina - havsvatten.
Olika Typer Av Curry
I det avlägsna Japan konsumeras curry traditionellt 125 gånger om året, oftast i kombination med ris eller syltade grönsaker. I väst - tvärtom. I brittisk mat är curry en köttsås som består av ingefära och vitlök. Enligt färgen finns det tre typer curry - grön, gul och röd.
Olika Juicer Hjälper Till Med Olika Sjukdomar
Utan tvekan är färskpressad juice från frukt och grönsaker extremt användbar för människokroppen, särskilt i slutet av vintern, när kroppens naturreserver tar slut. De är en utmärkt källa till mineraler, glukos och fruktos. Om du har lagrat dem på en mörk och sval plats, har du lagrat det naturliga pektinet i dem.
