2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Oljesyra är en enkelomättad fettsyra som finns i vissa djur och växter. Det är en ljusgul eller brungul oljig vätska med en lukt som liknar smult.
Vi vet alla att Medelhavsdieten har en fantastisk hälsoeffekt. Detta beror till stor del på maten rik på olivolja, som skyddar hjärtat från sjukdomsprocesser.
De fördelaktiga egenskaperna hos olivolja är dolda i dess sammansättning - den är extremt rik på oljesyra.
Oljesyra är en viktig del av gruppen omega-9-fettsyror. Denna grupp består av fem fettsyror. Av dessa spelar erukinsyra och oljesyra den viktigaste rollen i näring. Omega-9 essentiella fettsyror är essentiella endast i viss utsträckning, de kan framställas av omega-3 och omega-6 fettsyror.
Källor till oljesyra
Som vi nämnde den bästa källan till oljesyra är olivolja. Det finns också i oliver, men vanligtvis i små mängder. Efter bearbetning av oliverna hoppar dock koncentrationen av oljesyra dramatiskt.
Rapsolja och druvkärnolja är också rika på oljesyra. Många nötter och frön innehåller oljesyra, och kött innehåller också betydande mängder av det.
Kött är emellertid inte den bästa källan som du kan få det från, förutom omättat innehåller det också mycket mättat fett. Omega-9-fettsyror kan också enkelt erhållas i form av kosttillskott.
Fördelar med oljesyra
Fram till nyligen användes oljefettsyra främst som emulgeringsmedel i kosmetiska produkter, men mer ingående kliniska studier har gett den en mycket viktigare roll för människors hälsa.
Oljesyra deltar i sammansättningen av cellmembran, där det stör absorptionen av mättade fettsyror, ansvarig för ett antal allvarliga sjukdomar.
De flesta experter tror att oljesyra är ett av de bästa fetterna för människor.
Oljesyra stimulerar cellulära receptorer för att minska nivåerna av dåligt kolesterol, samtidigt som de deltar i bildandet av ett skyddande hölje av nervändarna.
Syran skyddar mot hjärt-kärlsjukdom, minskar insulinresistens, vilket ökar glukosmetabolismen.
Förbättrar immunfunktionen och främjar syntesen av antioxidanter, vilket har en värdefull effekt i kampen mot vissa typer av cancer, särskilt bröstcancer.
Oljesyra i kosmetika
Oljesyra är en utmärkt fuktighetskräm och ett antal kosmetiska företag lägger till det i lotioner och tvålar för att öka deras förmåga att ge näring till huden. Det tränger djupt in och ger mer intensiv hydrering.
Skador på oljesyra
Bara för att oljesyra finns i vissa naturprodukter som oliver, betyder det inte att det är helt säkert för hälsan.
När de erhålls från naturliga produkter finns det inga problem, men när man tar olika tillskott utan att följa doserna kan komplikationer uppstå.
