Surimi - Vad Behöver Vi Veta?

2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37

Många européer vet mycket väl att de populära krabba rullar, är inte alls gjorda av cancer kött, utan från surimi. Men när någon frågar dem vad surimi är, rycker de flesta av dem eller säger ett svar som är långt ifrån sanningen. Därför bestämde vi oss för att dela sanningen om denna fiskprodukt.

Surimi är en livsmedelsprodukt av gammalt ursprung, för vilken olika myter bärs i större delen av Europa till denna dag. Dess historia börjar i Japan, som sitt hemland, och går tillbaka till mer än 9 århundraden. Den globala efterfrågan på den marina produkten, som har sitt ursprung i Fjärran Östern för nästan tusen år sedan, växer dock ständigt. Den främsta anledningen till detta är att surimi är en lättillgänglig fiskkälla som i sin tur innehåller viktiga och vitala mänskliga ämnen. I vissa länder är fisk mycket dyr, och i andra är den helt enkelt inte tillgänglig, säger en chef från ett av de största surimiföretagen i världen.

Experten listar några viktiga fakta om produktens ursprung, sammansättning och kalorier, som tydligt visar varför den borde finnas vid vårt bord.

1. Forntida bearbetningsteknik

Detta sätt att bearbeta fisk går tillbaka till Kamakura-perioden i Japan, i början av det senaste årtusendet. Naturligtvis finns det idag en mycket modernare teknik som människor inte använder sina händer för att göra surimi, men själva produkten och dess beredningsmetod har inte förändrats mycket.

Detta är en naturlig produkt som består av en vitaktig, luktfri och smaklös pasta gjord av finmalt och rent fiskkött.

2. Hälsosam produkt från det japanska bordet

Japanerna har tillverkat och konsumerat surimi i många år. De är ett folk som är känt för sin goda hälsa och hälsosamma kostvanor. Den genomsnittliga livslängden i landet är den längsta i världen, och en produkt som är skadlig för människor kan inte överleva mer än ett årtusende.

3. Högt innehåll av rent fiskkött

Skaldjur av hög kvalitet innehåller cirka 30-50% fisk. Det bör noteras att detta är rent fiskprotein eftersom vatten och fett avlägsnas under produktionsprocessen. Detta innebär att surimi innehåller mer fiskkött per kilo än själva fisken. 3-4 kg fisk behövs för beredning av 1 kg surimi.

4. Surimi är tillverkad av havsfisk

Som i forna tider och idag produceras fisk och skaldjur endast från fisk som fångats till havs, såsom kummel, pollock och annan vit fisk.

Foto: VIČI

5. Surimi är en produkt med få kalorier och inget kolesterol

I produktionsprocessen extraheras både fiskben och deras fetter - för jämförelse innehåller 100 g surimi 90-100 kalorier.

6. Surimi innehåller högkvalitativt protein

Förutom fisk innehåller surimiprodukter också en stor mängd äggvita - i 100 g surimi finns det cirka 9 g protein.

7. Rik på vitaminer och mineraler

När du äter surimi får du samma mängd näringsämnen som du får om du äter fisk - inte bara protein utan även magnesium, vitamin B12, fosfor och selen.

8. Föredragen produkt av många vegetarianer

Om den tillverkas med den traditionella japanska metoden är surimi en fiskprodukt som inte skulle vara det bästa valet för veganer. Det är dock en favoritmat hos fler och fler vegetarianer som inte äter kött. Veganer kan också diversifiera sin meny med produkter som liknar surimi, men tillverkade av soja.

9. En produkt med många smaker

Det finns olika och intressanta recept för att göra surimi. I sig kan krabbliknande pinnar beredas på otaliga olika sätt. Kan användas som huvudingrediens i varma eller kalla sallader, pannkakor, grytor etc. Därför bestäms smaken av en maträtt av alla ingredienser i den, inte bara av surimi själva, och den kan inte alltid vara densamma.

10. Redo att äta

Faktum är att en av de största fördelarna med denna metod för att laga fisk är att produkten är helt färdig att äta. Korrekt lagrad kan surimi användas i upp till två månader från tillverkningsdatumet. Därför är surimi ett perfekt val för alla tillfällen, vare sig det är en snabb lunch, en fin middag, en lång resa eller ett mellanmål.

Surimi är ett av de enklaste och billigaste sätten att diversifiera en hälsosam meny - lägg bara till en näringsrik fiskprodukt i din kost. Det här är en utmärkt produkt för människor som idrottar aktivt och vill ha god hälsa och harmoni med sig själva och sträva efter en hälsosam livsstil.

I Bulgarien surimiprodukter, rökt och marinerad fisk, fiskpinnar, skaldjur, sill och andra fiskprodukter, kan du hitta under varumärket VIČI - ledande inom livsmedelsindustrin i Litauen. Moderbolaget Viciunai Group har under många år specialiserat sig på produktion av surimi, fisk och olika livsmedelsprodukter.

Företagets portfölj innehåller över 3000 produkter under varumärken VIČI, Esva, Columbus, som exporteras över hela världen, och några av dem under varumärket VIČI finns i större städer i kedjorna. Billa, Kaufland och Fantastico.