2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Struts kött är en delikatess som extraheras från den största fågeln i världen. Struts / Struthio camelus tillhör ordningen Struthioniformes. Det är ingen tillfällighet att strutsar anses vara de största fåglarna på planeten. De når en vikt på upp till 150 kg och ibland mer. När det springer kan detta djur utveckla en hastighet på 70 kilometer i timmen.
Strutsar finns fritt i Östafrika och har fötts upp på gårdar i många delar av världen, inklusive Sydafrika och södra Australien. Sådana gårdar finns också i England, USA och kontinentaleuropa. På senare år har strutsfarmar också dykt upp i Bulgarien. Representanter för de exotiska arterna föder upp i Dolna Banya, byn Konstantinovo (Varna-distriktet), byn Startsevo (Smolyan-distriktet), byn Brestnitsa (distriktet Lovech). Det kallas kött från det tredje årtusendet, men har faktiskt använts för mat under lång tid.
Strutskötts historia
Struts tros ha bebott jorden i miljontals år, och dess kött har använts i tusentals år. Med tiden har människor börjat ägna mer och mer uppmärksamhet åt det och inser att de kan använda både fågelns fjädrar och dess olja, som länge har använts för olika skönhetsprocedurer.
Fågelns ägg värderas också högt, av vilka anmärkningsvärda omeletter framställs även idag. Tidigare sågs strutsfjädrar som en riktig skatt. Lite efter lite börjar strutsens hud vara eftertraktad. Struts kött värderades också under den babyloniska civilisationen. Register över strutsbönder i Sydafrika går tillbaka till andra hälften av 1700-talet.
Flera resenärer beskriver hur lokalbefolkningen tar hand om tama strutsar som går. Över åren strutskött fortsatte att bli populär och öppnade 1850 en specialiserad gård i Senegal. Ett decennium senare förvärvade Frankrike också en strutsfarm. Och så långsamt men säkert sätter strutskött sig i det europeiska köket.
Sammansättning av strutskött
Struts kött har en mycket rik sammansättning där fetter och proteiner finns. Men medan dess fettinnehåll bara är 0,03 procent är mängden protein så mycket som 22 procent. Denna delikatess är en källa till selen, fosfor, järn, kalium, koppar. Den innehåller också vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B5, vitamin B6 och andra.
Egenskaper hos strutskött
Du kommer att gissa strutskött genom sin röda färg. Det är känsligt och magert. Vissa finsmakare jämför det med nötkött och noterar att struts är godare. Denna delikatess är överlägsen fläsk, lamm, nötkött, kalkon och kyckling med något lägre fettinnehåll. Det är en integrerad del av menyn med de mest sofistikerade restaurangerna i världen. På grund av sin distinkta smak är dess värde dock också högre. Tyvärr är detta en anledning som inte alla har råd med.
Matlagning struts kött
Struts kött Det är inte så vanligt på det bulgariska bordet, men ändå används det i stor utsträckning i världsköket. Det är enkelt att tillaga och utsätts för smakämnen. Det är bara viktigt att köttets skinn rengörs ordentligt innan själva tillagningen. Strutskött tolererar alla marinader perfekt, men erfarna kockar rekommenderar att berika smaken med vitt vin eller rött vin.
Goda resultat uppnås också om några teskedar öl, citronsaft, honung, sojasås eller vinäger ingår i marinaden. Om du gillar doftande biffar kan du strö över det strutskött med kryddor som rosmarin, salvia, svartpeppar, vitpeppar, kummin, curry, basilika, vitlök eller andra. Det aptitretande köttet kan smaksättas med grädde och små frukter som björnbär, hallon, svarta vinbär och mer.
Som tidigare nämnts är strutskött lätt att laga och tål all värmebehandling. Vi kan dock inte undvika att notera att de mest utsökta är specialiteter som tillagas i en kastrull, grill eller ugn. Det används för att göra stora biffar, biffar, grytor och mer. Den kan också användas i sallader, soppor och grytor. När du lagar mat måste du vara försiktig så att du inte stekar köttet för mycket. Det är bra att behålla saftigheten.
Annars kan strutskött kombineras med alla sorters grönsaker, inklusive tomater, paprika, aubergine, zucchini, rosenkål, spenat, docka, nässlor, broccoli, blomkål, potatis.
Fördelar med strutskött
Förutom att vara exotisk och utsökt, strutskött är också användbart. Experter rekommenderar att den konsumeras främst av personer som lider av högt blodtryck, eftersom det har visat sig normalisera dess värden. Dessutom är strutskött användbart vid anemi, diabetes och hjärt-kärlproblem. Det tros också vara användbart i senare större operationer.
Det rekommenderas av nutritionister till människor som försöker hantera övervikt eftersom det är lågt i kalorier. En annan positiv egenskap hos strutskött är att det är bra för ögonen. Detta beror på det höga innehållet av zink i dess sammansättning. Vi påminner dig om att zink spelar en viktig roll för hälsan hos detta visuella organ.
Rekommenderad:
Nytt För Skada Med Att äta Rött Kött
Risken för hjärt-kärlsjukdom ökar med nästan 10 procent om vi äter bara två gånger i veckan fläsk eller nötkött rött kött . Uttalandet från en grupp amerikanska forskare publicerades nyligen av den brittiska tabloiden Daily Mail. För att ge en vetenskaplig grund för det sorgliga fyndet för köttälskare studerade forskare från professor Norina Allen från Northwestern University matvanor och hälsojournaler för cirka 30 000 personer med en genomsnittlig ålder på 53 år.
Hyssop är En Perfekt Krydda För Malet Kött Och Nötkött
Hyssop är en doftande flerårig ört. I Bulgarien finns det oftast i sydvästra Bulgarien och i Belogradchik-regionen på höga kalkstenar. Det är mest populärt som en ört med en uttalad antiinflammatorisk effekt. Rekommenderas främst för hosta och magproblem.
Snabba Specialiteter Med Malet Kött
Med köttfärs kan du laga läckra specialiteter som är mycket snabba och som inte tar bort den värdefulla tid du kan ägna åt dina nära och kära eller dig själv. De lata sarmierna är lätta att förbereda och är mycket goda. Nödvändiga produkter:
Hemligheterna Med Utsökt Malet Kött
Köttfärs är en huvudprodukt för ett antal rätter från läckra köttbullar till tillsats av spaghetti och andra. Det intar en mycket viktig plats på vårt bord. Det har hänt var och en av oss att köpa köttfärs och det uppfyller inte hans förväntningar.
Tre Oemotståndliga Specialiteter Med Malet Kött
Om du köpt malet kött och undrar vad du ska använda det till, skulle du oftast tänka på standardrätter som Stephanie-rulle, stekt köttbullar eller grillade kebab, köttbullar med vit sås, moussaka, fyllda paprika och otaliga andra recept som är kända för nästan varje hemmafru och samtidigt var hon trött på att förbereda dem.
