2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Den isade efterrätten - glass, skapades i öster. Han blev snabbt populär i Europa och började vid Medici-domstolen i Florens. Hittills är Italien känt för sin gelato-glass. Skillnaden mellan den och den andra vanligaste typen av amerikansk glass är att italiensk glass har en lägre fettstruktur.
Det finns många recept för att göra glass. Ingredienser som ägg, smaker, nötter, frukt, kex och andra kan tillsättas.
I vissa glassar tillsätts alkohol, vilket ger den en mjukare smak på grund av dess låga fryspunkt. Men man måste vara försiktig med alkohol, för om det finns mer kommer glassen helt enkelt inte att frysa.
Det finns några grundläggande regler att följa när man gör hemlagad glass. Först och främst måste du följa det grundläggande förhållandet mellan vatten, fett och fasta ingredienser som socker, nötter, frukt och allt annat du väljer till din favoritdessert.
Sockret som tillsätts till glassen sänker blandningens fryspunkt. Således fryser den vid en temperatur under 0 ° C, men utan att bli på ett isblock. Därför bör dess mängd vara cirka 16-20 viktprocent av hela blandningen.
Förutom socker hjälper de andra ingredienserna också till att hålla luften i blandningen. De bestämmer glassens struktur. De borde inte vara i stora mängder, eftersom det kan frysa som en sten.
Nästa viktiga komponent i glass är vatten. Det är särskilt viktigt, särskilt om fruktjuicer eller bär läggs till den. Om de är fler minskar vattenhalten. Ett annat alternativ är att öka fettinnehållet.
Förutom att förbättra glassens konsistens, ger de den ett mjukt och smidigt utseende när den är fryst. Dessutom förstärker de aromerna och stöder blandningens luftinnehåll.
De viktigaste produkterna som kan tillsättas är ägg och fett samt nötter och / eller vegetabilisk olja.
När frukt läggs till glass måste de vara väl mogna eller frysta. Choklad fryser mycket mer än frukt. När du gör glass tillsätts en nypa salt varje gång.
Ett annat tips för mjukare och mjukare glass är att kyla behållaren där den fryser. Den ska placeras i frysen i 10-20 minuter innan den beredda blandningen hälls i den.
Så iskristallerna kommer att vara minst. Den är färdig för konsumtion så snart den når sin högsta grad av frysning.
Rekommenderad:
Kulinarisk Lärobok: Regler För Att Göra Hemlagad Sirap
Många av oss kommer med nostalgi ihåg de tillfällen då en av de läckra dryckerna i vår barndom var hemgjord sirap eller juice, gjord med verklig skicklighet av våra mormor eller mödrar. Detta gäller särskilt de av oss som har haft turen att tillbringa sommarsemestern i våra byar eller villor, där sirap och juice tillverkas med hemodlad frukt, inte de vi ser på marknaderna idag och trots deras perfekt utseende vi vet aldrig med vilka kemikalier och beredningar de stöter på.
Viktiga Regler För Att Göra Hemlagad Sylt
Syltet är ett utmärkt komplement till frukost. Tillagad hemma, det är ännu bättre. Men du måste vara uppmärksam på några finesser i förberedelsen. Frukten måste vara färsk och fräsch. De borde inte ens vara lite bortskämda. När du gör aprikos, jordgubbar och sur körsbärssylt bör mängden socker inte vara för mycket.
Hemlagad Glass Som Alla Hemma Kommer Att Bli Kär I
Solen bränner oss obevekligt, allt är så varmt, luften rör sig inte ens. Och vi vill alltid ha något, både sött och kallt, en bit sötma för själen. Alla har sin egen frestelse - för vissa är det choklad, för andra är det en tårta, bakverk eller bara en skål glass .
Tips För Att Göra Hemlagad Ost
Hemlagad mat är mycket godare och naturligtvis hälsosammare än färdigmat som säljs i butiken. Till skillnad från det senare vet vi i hemmet exakt vilka produkter vi har använt och vad vi inte skulle lägga - konserveringsmedel, färgämnen och stabilisatorer.
Bra Idéer För Att Kyla Hemlagad Glass
Sommaren är över, och en av våra favoriträtter den här säsongen är glass. Vi erbjuder alla typer av smaker och pålägg som äts av unga och gamla. Nu är det dags att dela några recept på hur man gör utsökt glass hemma, som inte är sämre än den i butiken och kan vara hälsosam.
