2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Många av oss kommer med nostalgi ihåg de tillfällen då en av de läckra dryckerna i vår barndom var hemgjord sirap eller juice, gjord med verklig skicklighet av våra mormor eller mödrar.
Detta gäller särskilt de av oss som har haft turen att tillbringa sommarsemestern i våra byar eller villor, där sirap och juice tillverkas med hemodlad frukt, inte de vi ser på marknaderna idag och trots deras perfekt utseende vi vet aldrig med vilka kemikalier och beredningar de stöter på.
Faktum är att om du har hemodlad frukt eller kan få den, tänk inte att det är en mycket svår aktivitet att göra juice eller sirap. Om du lär dig några grundläggande regler kan du framgångsrikt göra dina barn eller barnbarn lyckliga genom att göra dem äkta fruktsirap eller juice. Här är vad det är viktigt att veta i detta avseende:
- Oavsett vilken frukt du ska göra sirap och om du ska laga den eller förbereda den på ett kallt sätt, välj alltid bara välmogen frukt. Inspektera dem i förväg för eventuella bortskämda eller omogna och tvätta dem under rinnande vatten. Beredningen av sirapen görs omedelbart efter att frukten har tvättats, för mjukare frukter som hallon eller jordgubbar, till exempel, släpper juicen mycket snabbt;
- Om du förbereder sirap på ett varmt sätt tillsätts vanligtvis 1 kg socker till 5 kg frukt (mängden socker beror på om frukten är söt eller sur);
- Stänk den tvättade frukten med socker och låt stå i minst 8 timmar tills de släpper ut saften. Vätskan filtreras sedan, får sedimentera och filtreras igen. Tillsätt socker till den resulterande saften och tillsätt 1,5 kg socker till varje liter. Sirapen beredd på detta sätt kokas i ca 5-10 minuter, beroende på vilken frukt som görs;
- När du strösslar frukten med socker, kom ihåg att för mer sura frukter som körsbär är socker i andelen 1 kg per 4 kg frukt, och för sötare frukter som hallon och jordgubbar räcker det att lägga 1 kg socker per 6 kg frukt;
- Den bästa metoden för att kontrollera om sirapen har nått den erforderliga densiteten är att släppa en droppe av sirapen i en behållare med kallt vatten och se till att den når botten. Strax innan du tar bort den färdiga sirapen från värmen, tillsätt 5 g citronsyra per 1 kg socker.
Rekommenderad:
Tips För Att Göra Hemlagad Glass
Den isade efterrätten - glass, skapades i öster. Han blev snabbt populär i Europa och började vid Medici-domstolen i Florens. Hittills är Italien känt för sin gelato-glass. Skillnaden mellan den och den andra vanligaste typen av amerikansk glass är att italiensk glass har en lägre fettstruktur.
Kulinarisk Lärobok: Hemlagad Pesto Ala Genovese
Naturen har vaknat, våren har kommit, allt är grönt och vackert. Det är dags att ta hem det italienska köket, det är dags för pesto! Det är inte känt vem som gjorde det första pestot och när, men det är känt att det har sitt ursprung i Genua, Ligurien.
Kulinarisk Lärobok: Göra Hemlagad Sylt
Sylt kokas av olika frukter, som måste vara helt fräscha, friska och väl mogna. Varje frukt kräver, enligt sin natur, lämplig bearbetning. Till exempel när det gäller jordgubbar och hallon är det nödvändigt att rengöra kålbladen med stjälkarna och tvätta frukten lätt;
Viktiga Regler För Att Göra Hemlagad Sylt
Syltet är ett utmärkt komplement till frukost. Tillagad hemma, det är ännu bättre. Men du måste vara uppmärksam på några finesser i förberedelsen. Frukten måste vara färsk och fräsch. De borde inte ens vara lite bortskämda. När du gör aprikos, jordgubbar och sur körsbärssylt bör mängden socker inte vara för mycket.
Tips För Att Göra Hemlagad Ost
Hemlagad mat är mycket godare och naturligtvis hälsosammare än färdigmat som säljs i butiken. Till skillnad från det senare vet vi i hemmet exakt vilka produkter vi har använt och vad vi inte skulle lägga - konserveringsmedel, färgämnen och stabilisatorer.
