2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Vad är yoghurt och hur tillverkas det?
Yoghurten är en populär mejeriprodukt som erhålls genom bakteriell jäsning av mjölk. Bakterierna som används för att göra yoghurt jäser laktos, det naturliga sockret som finns i mjölk. Denna process producerar mjölksyra, vilket får mjölkproteinerna att passera, vilket ger yoghurten sin unika smak och struktur.
Vanlig yoghurt är en vit, tjock krämig blandning med en behaglig sur smak. Tyvärr lägger de flesta märken till andra ingredienser som socker och konstgjorda smaker till yoghurtför att öka hållbarheten och ge den en mer frestande smak. Dessa typer av yoghurt är inte bra för din hälsa.
Å andra sidan, den vanliga osötade Yoghurt har ett antal viktiga hälsofördelar.
1. Yoghurt är rik på viktiga näringsämnen
Yoghurt innehåller mycket kalcium - ett mineral som behövs för friska tänder och ben. Bara ett glas yoghurt ger 49% av det dagliga kalciumbehovet. Dessutom innehåller den mycket B-vitaminer, särskilt vitamin B12 och riboflavin, som kan skydda en person från hjärtsjukdomar och vissa medfödda neuralrörsdefekter.
Ett glas yoghurt ger också 38% av det dagliga behovet av fosfor, 12% magnesium och 18% kalium. Dessa mineraler är viktiga för att reglera blodtryck, ämnesomsättning och benhälsa.
Ett näringsämne som yoghurt inte naturligt innehåller är D-vitamin, men det är vanligtvis berikat med det. D-vitamin främjar ben- och immunsystemets hälsa och kan minska risken för hjärtsjukdomar och depression.
2. Yoghurt innehåller mycket protein
Yoghurt ger en imponerande mängd protein - cirka 12 g protein per 200 g yoghurt.
Att få i sig tillräckligt med protein är viktigt för att reglera aptiten, eftersom det ökar produktionen av hormoner som signalerar mättnad. Detta kan automatiskt minska antalet kalorier du konsumerar totalt sett, vilket hjälper till att kontrollera vikten.
3. Vissa typer av yoghurt kan stödja matsmältningshälsan
Vissa typer av yoghurt innehåller levande bakterier (probiotika), som antingen ingår i jästen eller tillsätts efter pastörisering. De kan vara fördelaktiga för matsmältningshälsan. Tyvärr pasteuriseras många yoghurt, vilket är en värmebehandling som dödar de nyttiga bakterierna de innehåller.
Vissa typer av probiotika, såsom bifidobakterier och laktobaciller, har visat sig minska symtomen på irritabelt tarmsyndrom. Dessutom har flera studier visat att probiotika kan skydda mot antibiotikuminducerad diarré samt förstoppning.
4. Yoghurt kan stärka immunförsvaret
Konsumtion av yoghurt regelbundet - särskilt om det innehåller probiotika - kan stärka immunförsvaret och minska sannolikheten för att få sjukdomen.
Probiotika minskar också inflammation i hälsoproblem som virusinfektioner och tarmsjukdomar. Studier visar att i vissa fall kan probiotika också bidra till att minska förkylningens frekvens, varaktighet och svårighetsgrad. Yoghurt berikade med D-vitamin kan ytterligare stärka immunförsvaret. D-vitamin hjälper till att förhindra sjukdomar som förkylning och influensa.
5. Yoghurt kan skydda mot benskörhet
Yoghurt innehåller Några viktiga näringsämnen för att bibehålla benhälsan, inklusive kalcium, protein, kalium, fosfor och ibland D-vitamin. Alla dessa vitaminer och mineraler är särskilt användbara för att förhindra osteoporos, ett tillstånd som kännetecknas av försvagning av benen.
6. Yoghurt kan förbättra hjärthälsan
Fettinnehållet i yoghurt är en av anledningarna till att dess hälsofördelar är ett kontroversiellt ämne. Den innehåller mestadels mättade fetter, med en liten mängd enkelomättade fettsyror.
Mättade fetter har tidigare ansetts orsaka hjärtsjukdom, men aktuell forskning visar att detta inte är fallet. Det finns inga konkreta bevis för att fetter i yoghurt är skadliga. I själva verket kan yoghurt till och med gynna hjärthälsan.
Vissa studier visar att intaget av mättade fetter från fullfettprodukter ökar det "goda" HDL-kolesterolet, vilket kan förbättra hjärthälsan. Andra studier har visat att dricka yoghurt minskar den totala förekomsten av hjärtsjukdomar.
7. Yoghurt kan hjälpa till att balansera vikten
Att vara hög i protein, med hjälp av kalciumyoghurt hjälper till att öka nivåerna av hormoner som minskar aptiten, såsom peptid YY och GLP-1. Dessutom har flera studier visat att konsumtion av yoghurt är förknippad med lägre kroppsvikt, kroppsfettprocent och midjemått.
Andra studier tyder på det de som konsumerar yoghurt, tenderar att äta bättre totalt sett än de som inte konsumerar det. Detta beror delvis på dess högre näringsinnehåll jämfört med dess relativt låga kaloriinnehåll.
Vissa människor måste vara speciella försiktig med intaget av yoghurt eftersom detta kan leda till negativa effekter, särskilt hos personer med laktosintolerans eller mjölkallergi.
Rekommenderad:
Fem Bevisade Fördelar Med Frukost Med ägg
Ägg är en klassiker på förbereder frukost - Ägg med bacon, kokta ägg eller en snabb omelett är olika preferenser, men kärnan i allt är ägget. Inte bara är det utsökt, men frukost med ägg och är en användbar mat. Vi kan säga att när det gäller protein är detta en av de rikaste livsmedlen.
Kommer Yoghurt Att Ersätta Bulgarisk Yoghurt
Under de senaste dagarna har det varit mycket brus om begäran från tre stora företag, yoghurtproducenter, om en förändring av sättet att tillverka bulgarisk yoghurt. Initiativtagarna till begäran om ändring av den bulgariska statliga standarden för yoghurt är det grekiska företaget OMK - United Dairy Company och det bulgariska Madjarov och Polydei som producerar Domlyan-mjölk.
Chia (fördelar) - Fördelar, Intag Och Tillåten Daglig Dos
Chia (Salvia Hispanica och Salvia Columbariae) är små och hårda frön, frukten av en växt som mycket liknar salvia, med extremt små storlekar. I början odlades plantans små frön som ett dekorativt element, men efter ett antal studier blev det klart att fröna är en stor näringskälla för kroppen.
Att Laga Din Mat Hemma - Alla Fördelar Och Fördelar
Det är inte alltid lätt för att laga mat hemma , särskilt i det hektiska vardagen vi lever i. Det är helt naturligt att de flesta drömmer om att laga mat hemma, men ibland tillåter inte omständigheterna det. Många andra är dock inte intresserade av att laga mat och äta hemma eftersom de inte har tagit sig tid att förstå fördelar och nackdelar med hälsa från hemlagad mat .
Tomater är Bra Med Avokado, Mandel - Med Yoghurt
Rätt kombination av produkter hjälper till att hantera övervikt, stärker vår immunitet, tonar kroppen och till och med hanterar stressen kring oss. Detta hävdas av italienska nutritionister. Enligt nutritionists har populära rätter från nationella kök hållit ingredienserna konsekventa i århundraden av en viktig anledning.
