Koffein

2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37

Koffein är en naturlig ingrediens i kaffe som fungerar som en stimulant för det mänskliga centrala nervsystemet. Koffein definieras som en xantinalkaloid, som finns i bladen och frukterna av olika växter - kaffe, te, guarana, kakao, cola och andra. Det är ett naturligt bekämpningsmedel och förlamar och dödar olika insekter som matar på dessa växter. Under den vetenskapliga termen trimetylxantin finns koffein i kaffebönor, teblad och andra växter. I kaffe kallas det koffein, i te - tianin, i Guarana - guarana, i Yerba Mate - matein.

Etiopien anses vara födelseplatsen för kaffeträdet. Mellan 1100- och 1400-talen kom det till Arabien, varifrån dess användning spred sig över hela världen. Koffein finns i mer än 60 växter som växer i Afrika och Sydamerika. Legenden säger att araberna började använda den för 1000 år sedan som en drink gjord av kaffeträdets löv. Från södra Arabien användningen av drycker som innehåller koffein spridda över hela den islamiska världen och sedan i Europa.

Det finns koffeinpulver. Det är ett fint, vitt, luktfritt vitt pulver med en lätt bitter smak. Den rena koffein pulver kan lösas i vilken typ av vätska som helst och påverkar inte ens smaken vid normal dos. För stora mängder koffeinpulver gör drycken bitter och inte särskilt trevlig att dricka. Beroende på människokroppens tillstånd kan koffeinpulver i större mängder ha en bättre effekt än att dricka stora mängder kaffe. Men båda ytterligheterna är inte önskvärda.

Koffeinanvändning

Källor till koffein är kaffe, te, kakao, energidrycker, koffeinhaltiga godisar, stimulantietillskott, vissa choklad och bakverk, liksom de flesta smärtstillande medel och stimulantia.

Den vanligaste användningen av kaffe och andra ämnen som innehåller koffein beror på effekten av att minska fysisk trötthet, ökad koncentration och eliminera dåsighet. Koffein är ett av få stimulerande medel som praktiskt taget inte har några negativa biverkningar om du inte överdriver det. Det finns fritt tillgängligt som ingrediens i många produkter runt om i världen. Dess löslighet i vatten är inte hög men ökar kraftigt med ökande temperatur.

Åtgärd av koffein

Efter intag av en dryck som innehåller koffein eller annan produkt med koffein det tar cirka 40-60 minuter på magen att absorbera koffein, som sedan sprider sig i kroppen. Av denna anledning är effekten av koffein inte omedelbar utan det tar lite tid tills det kommer in i blodomloppet och distribueras i kroppen. När koffein kommer in i cirkulationssystemet fortsätter det att agera i intervallet 4 till 8 timmar. Beroende på mängden, liksom en persons vikt, ålder och allmänna hälsa, kan den här gången variera mycket.

Efter att effekten har gått känner du överdriven trötthet och sömnighet. De tillfälliga "fördelarna" försvinner och en person kan känna sig tröttare och i behov av sömn, särskilt om tung mental eller fysisk aktivitet har utförts under påverkan av koffein. Koffein är inte en ersättning för sömn, varnar experter.

Som med de flesta andra stimulantia, oavsett typ och syfte, börjar människokroppen gradvis anpassa sig till koffein och följaktligen minskar effekten. Detta leder till behovet av att öka antalet kaffe eller annan koffeinkälla som används för att uppnå samma positiva effekt.

Den tid det tar för kroppen att anpassa sig till koffein är ganska kort, och endast inom en eller två veckor efter konsumtion av 3-4 kaffe (300-400 mg koffein) minskar effekten av dem avsevärt. Det är viktigt att ta regelbundna pauser från koffeinintaget.

Daglig dos koffein

Enligt Food Standards Agency i Storbritannien, dosen 300 mg. koffein för en dag för säker. Andra åsikter varierar i rekommendationer för en säker dos - mellan 180 och 450 mg. koffein per dag. Det rekommenderas inte att konsumera mer än 1/2 av den säkra dagliga dosen inom 6-8 timmar.

Fördelar med koffein

Koffein är en direkt stimulant för det centrala nervsystemet. Den har förmågan att tillfälligt undertrycka sömnighet och öka hjärnkoncentrationen. När det kommer in i blodomloppet genom matsmältningssystemet passerar det genom levern, där det metaboliseras till tre huvudmetaboliter: paraxantin (upp till 84% av den intagna mängden), teobromin (upp till 12%) och teofyllin (upp till 4 %).

Tack vare paraxantin stimulerar koffein lipolys, en process för att bryta ner fett lagrat i fettceller i fettsyror och glycerol, som kommer in i blodomloppet. Teobromin ökar blodkärlvolymen och urinvolymen som utsöndras, dvs. fungerar också som ett diuretikum. Teofyllin lugnar de släta musklerna i bronkierna i lungorna och underlättar därmed andningen.

Koffein stimulerar produktionen av adrenalin (adrenalin), ökar fria energinivåer, eliminerar effekten av dåsighet och ökar vakenheten, men utan att ersätta sömnen. Det förbättrar atletisk prestanda och undertrycker känslan av trötthet. Koffein förbättrar andningen och rensar luftvägarna (främst astma, bronkit, förkylningssymtom och influensa). Koffein ökar effekten av smärtstillande medel och ökar metabolismens hastighet och volym. Det har en gynnsam effekt på viktminskning genom att stimulera viktminskning, fettförbränning och utsöndring av vatten.

Under stress ökar koffein förmågan i stressiga situationer och hanterar negativa stimuli. När du inte får tillräckligt med sömn ökar koffein koncentrationen och hjälper till att memorera information i en stressig miljö. Koffein minskar kraftigt risken för diabetes typ 2. En studie av 126 000 män och kvinnor fann att personer som konsumerade lite eller inget koffein hade högre risk att utveckla typ 2-diabetes än de som konsumerade mer koffeinhaltiga drycker.

Dessutom är kaffe fortfarande den mest populära drycken i världen och att dricka en kopp aromatisk espresso, cappuccino, mjölk med snabbkaffe eller någon annan typ av koffeinhaltig dryck är ett nöje för sinnena och avkoppling för kroppen.

Skada från koffein

Frekvent användning av koffein kan leda till mentalt och ibland fysiskt beroende. Koffein anses vara det vanligaste legala läkemedlet (mer än alkohol) eftersom det är tillgängligt fritt och okontrollerat för alla åldersgrupper, inklusive barn, vilket gör det särskilt farligt. Tar stora doser koffein under långa perioder (mer än 4 veckor) kan leda till ett tillstånd som kallas koffein - mellan en mild och en förvärrad form av koffeinförgiftning. Det åtföljs av en önskan från de drabbade att ta större doser koffein genom olika produkter, drycker eller tabletter.

Förutom koffeinförgiftning och koffein uppträder koffeininducerad sömnlöshet, liksom välstuderade men koffeinrelaterade tillstånd. Användningen av koffeinhaltiga produkter kan leda till gastrit och förvärring av gastrit och sår.

Koffein är kontraindicerat för ammande kvinnor och kvinnor i avancerad graviditet. Det bör inte förväxlas med smärtstillande medel eftersom det är beroendeframkallande och förskjuter patientens exakta diagnos. Enligt vissa experter är koffein och energidryckerna det innehåller livshotande i kombination med alkohol. Efter massförgiftning av en grupp studenter i USA som konsumerade en viss energidryck med ett högt innehåll av koffein och alkoholhaltiga drycker avbröts energidrycken.

Koffein är i allmänhet säkert för hälsan, men att överdriva det kan vara dödligt. Till exempel, en vuxen person som väger 50-80 kg, är den normala "säkra" koffeindosen per dag mellan 600 och 800 mg (i avancerade anpassningsstadier kan vara upp till 1 g). Koffein kan vara dödligt i stora doser på cirka 6-10 g om det tas en gång eller under en kort tidsperiod.

Det är viktigt att notera att koffeinens verkan beror på kroppen hos en viss person. Det finns dokumenterade fall av allvarliga problem med hjärt-kärlsystemet hos personer som bara tog 2 g koffein. Villkorligt är den genomsnittliga farliga dosen koffein, som kan leda till allvarliga hälsoproblem och till och med döden, mellan 150 och 200 mg per kilo kroppsvikt. För en person på 60 pund motsvarar detta mellan 9 och 12 gram koffein.

Koffeinöverdosering

Användningen av koffein i en annan form än några kaffe per dag, såsom olika koffeintabletter, energidrycker och andra produkter som innehåller högre doser koffein, inklusive rent koffeinpulver, bör vara i minimala till måttliga doser.

Att ta 300 till 400 mg koffein inom 8 timmar kan leda till överdosering och överstimulering av centrala nervsystemet, kallad koffeinforgiftning. Det åtföljs av snabb hjärtslag, ångest, sömnlöshet, eufori, smärta och kittlande i magen och tarmarna, diarré, frekvent urinering, överdriven muskeltäthet vid annars normala rörelser, rodnad och ansikts tik. Förgiftning åtföljs av allmänna fysiologiska tillstånd som besvär, tankeförlust, irrationalitet, konflikt, mani, depression, brist på orientering, brist på återhållsamhet, paranoia, uppkomsten av illusioner och hallucinationer och andra.

Konsumtion av vanligt kaffe är sällan farligt, även i stora mängder. En kopp starkt kaffe innehåller i genomsnitt mellan 50 och 100 mg koffein, vilket gör att en kritisk dos koffein kan uppnås genom att dricka så mycket som 50-100 koppar kaffe. Detta tak uppnås också med flera 100 gram nescafe-förpackningar.