2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Lovech-regionen, känd för sin bergsutsikt och de vackra slingrande kurvorna som bildar floderna Osam och Vit, är också känd för sina kulinariska traditioner, som till stor del har bevarats idag.
Baserat på inte bara regionens naturresurser utan också lokalbefolkningens tro, har de djupa rötter och kan knappast glömmas bort. Här är det som är intressant att lära sig om de kulinariska traditionerna i Lovech-regionen:
- I Lovech-regionen respekteras mjölk och mejeriprodukter. Det finns knappast något godare än hemgjord Lovech-smör eller yoghurt. Oavsett om det är ko, buffel eller får, mjölk och ost finns alltid på Lovech-bordet. Krokmach och katak är också traditionellt gjorda av mjölk;
- På hösten vördades kyckling, som tidigare och idag tillagas i soppor eller grytor med lök och potatis. Bulgur kan också läggas till dem;
- Efter att grisen slaktades runt jul, var nästan alla hushåll gjorda av köttet kvar från festbordet, korv, blodkorv, torkad frukt etc. Köttet stängdes också i burkar och olika läckra grytor bereddes med det, så julgrisen nådde hushållet hela vägen till St. George's Day;
- Idag, som tidigare, finns det familjer där bröd inte köps utan tillverkas hemma, mestadels av vetemjöl. Tidigare, när värdinnan inte hade tillräckligt med mjöl, lade hon potatismos till den knådade degen;
- I Lovech-regionen används majsmjöl främst för beredning av gröt. Detta har varit fallet sedan urminnes tider. Bered med ständig omrörning, strö över fett och servera med keso, stekt purjolök eller bacon;
- Under det senaste förflutna, när bordet serverades, var det obligatoriskt för den äldsta familjen att äta först och att stå upp från bordet först när alla hade ätit;
- Bland de mest konsumerade baljväxterna och grönsakerna i Lovech-regionen fortsätter att vara från omedelbar tid betor, alabaster, rovor, bönor, okra, bönor och linser. Olika soppor och grytor bereddes av dem;
- Svampodling är mycket vanlig i regionen Lovech. Så snart svampen börjar dyka upp kommer du alltid att möta en svamp i ängarna. Och det finns knappast en smakligare svampgröt än den som tillagas i Lovech och dess omgivningar.
Rekommenderad:
Kulinariska Traditioner I Litauen
Litauen är den sydligaste och största av de tre baltiska staterna. Det ligger på den sydöstra kusten av Östersjön. Landet gränsar Lettland i norr, Vitryssland i sydost och Polen och Ryssland i sydväst. Litauiska tillhör gruppen indoeuropeiska språk och talas av cirka 4000 personer i Litauen.
Kulinariska Traditioner I Danmark
Den danska kulinariska traditionen bestäms av landets geografiska läge. De viktigaste produkterna är potatis, korn, råg, rödbetor, rovor, svamp. Både fisk och skaldjur är utbredda. Frukosten består vanligtvis av kaffe eller te och råg eller vitt bröd med ost eller sylt.
Turkiska Kulinariska Traditioner - Intressanta Fakta
Att kunna gräva lite djupare in i Turkiets kulinariska traditioner måste vi presentera dig för åtminstone några meningar och dess historia med löfte att inte tråka dig. Liksom många andra folk var turkarna en gång nomader. De reste från en plats till en annan och stannade inte någonstans för länge.
Kulinariska Traditioner I Australien
Sett från Östeuropa ser Australien avlägset och exotiskt ut. Detsamma kan sägas för hennes kök, rikt på kött, skaldjur och obekant fisk. Idag är Australiens kontinent bebodd av invandrare från hela världen, och varje grupp bevarar sina kulinariska traditioner och seder.
Magin I Spanska Kulinariska Traditioner
Spanien lockar miljontals turister med sina historiska monument, rika natur, fantastiska klimat och naturligtvis - dess mat. Köket i det moderna Spanien skiljer sig inte mycket från det gamla, originella, enkla och läckra i ett rustikt spanskt kök.
