2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Har du någonsin undrat varför den färdiga majonnäs håller så länge. Detta beror på att den är fylld med konserveringsmedel för att få den att hålla längre. Även om du inte försöker leva ett hälsosamt liv är det bra att spara några eller andra gifter i kroppen. Och vi vet alla att hemgjorda produkter inte bara är mer användbara utan också mycket godare.
Tillagningen av hemlagad majonnäs kräver inte mer än 5 minuter. En annan fördel med vår egen produktion är att du kan berika och diversifiera dess smak varje gång och lägga till ett praktiskt otaligt utbud av enkla produkter som gör den unik.
I den kulinariska världen tros det att varje kock ska kunna blanda majonnäs, eftersom det är ett elementärt kulinariskt förfarande. Majonnäs är en emulsion - en blandning av två vätskor som normalt aldrig skulle blandas.
Vätskorna är olja och citronsaft, stabiliserade efter blandning av lecitin i äggula. Som jämförelse ersätts äggula med köpt majonnäs med andra stabilisatorer.
När du bestämmer dig för att göra hemlagad majonnäs ska du först hitta de färskaste möjliga äggen på marknaden. Detta är mycket viktigt, för ju längre ett ägg stannar, desto mindre minskar lecitintillståndet. Oljan du använder är bäst att vara solrosolja eller raffinerad olivolja. Dess smak bör inte råda över andra ingredienser.
Här är receptet:
Nödvändiga produkter: 2 äggulor, 1 helt ägg, 1 msk. färskpressad citronsaft, salt, 2 koppar vegetabilisk olja eller vanlig olivolja
Beredningsmetod: Lägg äggulorna, hela ägget, citronsaften och saltet efter smak i en skål. Rör om med en mixer i cirka 10 sekunder tills blandningen blir krämig. (Kan också beredas i en mixer med maximal hastighet).
Tillsätt oljan långsamt och i små mängder utan att stänga av mixern. När såsen börjar tjockna kan du tillsätta resterande olja i en tunn ström. När den nya dosen olja absorberas fullständigt tillsätts en ny.
Mängden olja du tillsätter beror på vilken konsistens du föredrar. Om din majonnäs blir tjockare än du föredrar, kan du späda den med några droppar citronsaft eller varmt vatten. Motstå och tillsätt salt efter behov.
Förvara majonnäs i en sluten behållare i kylen. Det är giltigt i upp till 4-5 dagar. Till majonnäs som tillagats på detta sätt kan du lägga till valfri ingrediens, krossade kryddor, färska gröna kryddor, senap, ketchup eller tomatpasta etc.
Rekommenderad:
Att Göra Hemlagad Pate - Enkelt, Gott Och Ekonomiskt
Hemgjorda fågelpatéer , kött, fisk eller grönsaker är en bra idé för frukost, lunch eller festmåltid. Du kan göra den hemgjorda aptitretaren smakligare genom att lägga till en mängd olika kryddor efter smak, morötter, lök, örter, kokta ägg, grädde, köttbuljong.
Hemlagad Gräddeidéer
Hemmagjorda krämer är en lätt efterrätt som du kan använda inte bara för semestern utan också för vardagliga måltider för att ge en touch av festlighet till menyn. Fruktäggkräm är mycket välsmakande och lätt. Nödvändiga produkter: 6 äggulor, 100 gram socker, 600 ml mjölk, 20 gram gelatin, 1 vanilj, 100 gram mosad jordgubbar - kanske kompott, 600 ml gräddfil, jordgubbar för dekoration.
Hemlagad Mjölksåsidéer
För att förbättra maten och för att framhäva smaknyanserna bereds olika typer av mjölksåser som är lämpliga för både sallader och kokta rätter. En av typerna av mjölksåser är mycket lämplig för att komplettera smaken av grönsaksrätter och sallader.
Bättre Hemlagad! De Bästa Glasserna Och Frysta Desserterna
Frysta desserter är bland de mest föredragna, inte bara av barn och ungdomar utan också av vuxna. De flesta av dem är relativt enkla och snabba att förbereda, så det är bra att lära sig att laga dem själv och inte enbart lita på tjänsterna i en närliggande butik eller konditori.
Tips För Att Göra Hemlagad Glass
Den isade efterrätten - glass, skapades i öster. Han blev snabbt populär i Europa och började vid Medici-domstolen i Florens. Hittills är Italien känt för sin gelato-glass. Skillnaden mellan den och den andra vanligaste typen av amerikansk glass är att italiensk glass har en lägre fettstruktur.
