2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:32
Professionella vinprovare använder oftast näsan och munnen för att bestämma drycken. En av de viktigaste metoderna är den så kallade "första näsan".
Häll vin från flaskan i ett glas och utan att snurra och röra om ska du andas ut kraftigt och sedan andas in doften av vinet.
Målet är att känna av de knappt märkbara flyktiga ämnena som förändras snabbt under inverkan av syre, och också att bestämma graden av deras intensitet.
Mycket ofta, efter att flaskan har öppnats, känns den parasitiska lukten som bildas i flaskan, kvarvarande aromer av svavel, jäsning och sediment.
Den "andra näsan" -metoden är att vända glaset, hålla det vid avföringen, för att mätta vinet så rik som möjligt med syre och frigöra det från eventuella koldioxidrester.
Detta frigör aromatiska ämnen. Experter säger att vinet på detta sätt avslöjas helt. Då måste du sätta näsan i glaset och andas in.
"Den tredje näsan" - under påverkan av syre i vinet uppstår komplexa kemiska processer och dess egenskaper förändras ständigt på bekostnad av förlusten av flyktiga ämnen.
Vissa experter lämnar vinet i glaset i 14 timmar. Det är mycket lättare att hälla vinet och andas in den doft som finns kvar i det tomma glaset. Detta kan kallas "fjärde näsan".
Ta en klunk vin, men svälj inte det. Låt det stå i munnen. Den första känslan som vin framkallar när det kommer in i munnen kallas en attack. Om vinet är bra är attacken klar.
Snurra vinet i munnen som en boll, och utan att tänderna löses upp får det vinet att värmas upp i munnen och släppa ut mer och mer aromatiska ämnen.
Vid denna tidpunkt verkar vinet blomstra i munnen, detta kallas påfågelsvanseffekten. Då kan du analysera hela sortimentet av smaker: sötma, surhet, tårhet samt konsistens: lätt, tät, oljig.
Rekommenderad:
Burata - Italiensk Ost Som Bokstavligen Smälter I Munnen
Stormen är en färsk italiensk ost som kommer från södra Italien. Det gjordes först i början av 1920-talet i Andria-området på familjen gård Bianchini. Det är ingen slump att det heter så eftersom Burrata på italienska betyder smör. Den tillverkas oftast med komjölk, eftersom den är vanligare än buffel.
En Tesked Honung I Vinet Gör Underverk
Honung är en av de första produkterna vi når efter när vi känner att vi börjar bli sjuka. Det absorberas lätt av människokroppen och ger honom energi. Tillsatt till te eller ätit ensam, honung lindrar ont i halsen, hjälper till med torr hosta, etc.
Låt Oss Fixa Det Sura Vinet
En av de saker där bulgariska är bäst är produktion av hemlagad alkohol. Vi var ett av få länder som motsatte sig förbudet mot grytor. Till denna dag fungerar dessa och tillåter ingen, inte ens lagen, att stoppa dem. En av de bästa vinerna i världen tillverkas i Bulgarien.
Det Dyraste Vinet I Världen är Bourgogne
Bourgogne Richebourg Grand Cru visade sig vara det dyraste vinet i världen, enligt den specialiserade webbplatsen Wine Searcher. Den som vill smaka på drycken måste dela med 14 254 euro per flaska (i dollar - 15 195). Webbplatsen grundades 1999 i London och presenterar årligen de 50 dyraste vinerna i världen.
De Tillät Tillsats Av Socker Till Vinet
I år kommer vinproducenter att ha rätt att tillsätta socker i drycken, för på grund av det dåliga vädret har druvorna från årets skörd registrerat lägre sockerhalt. Nyheten tillkännagavs av chefen för byrån för vin och vin Krassimir Koev, som sa att producenterna för första gången på fem år har rätt att öka dryckens naturliga alkoholhalt.