2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Den nya brödstandarden introducerades för mer än en månad sedan. Myndigheterna förväntade sig att införandet skulle förbättra smaken och kvaliteten på den oumbärliga produkten på bordet. Dessa antaganden förblev emellertid bara inom goda önskemål.
En storskalig inspektion av Livsmedelsverket visade att hälften av de 1700 inspekterade brödföretagen inte uppfyllde kraven. Livsmedelsproducenter följer inte standarden, särskilt inom hygien och etikettinnehållet. Ytterligare 2300 bagerier i landet är ännu inte inspekterade.
Den statliga myndigheten planerar att hantera överträdare genom att dela upp dem i separata kategorier, beroende på nivån för efterlevnad. Byrån lovar att tvinga brödproducenter att förbättra sina system inom en tidsperiod som fastställs av inspektörerna. I annat fall kommer allvarliga sanktioner att följa.
Ministeriet för jordbruk och livsmedel, företrädd av den nyetablerade byrån, försäkrar konsumenterna att inspektioner snart kommer att genomföras i ytterligare 10 000 livsmedelsföretag.
Under denna tid är det säkraste sättet att tillhandahålla kvalitetsbröd till bordet att förbereda det själv.
Gotvach.bg erbjuder dig ett intressant recept på hembröd.
Nödvändiga produkter
mjöl - 300 g, tomatjuice - 200 g, vatten - 100 ml, socker - (melass, honung), salt - 2 tsk, jäst - torr 1 tsk, olivolja - 1 msk.
oregano - 1 msk., vitlök - (valfritt), pesto, timjan, rosmarin
salt, gulost - riven
Förberedelse
Jästen löses i varmt vatten och socker tillsätts. Lägg åt sidan i 10 minuter. Tillsätt tomatjuice och rör om.
Sikta mjölet i steg, tillsätt vitlök, aromatiska kryddor och knåda en smidig deg, tillsätt slutligen smör och salt (om du också använder pesto, riven gulost, lägg dem tillsammans med torkad vitlök).
Forma degen till en boll och lägg i en oljad skål (kuvert), täck och låt stå i 1 timme. Rulla ut degen i en rektangel och lägg de gula ostkuberna. Rulla upp. Lägg i en smord brödpanna (26 x 12), täck med smord plastfolie och låt stå i ytterligare 30 minuter.
Baka i en förvärmd ugn vid 210 ° C i cirka 30-40 minuter.
Rekommenderad:
Släng Inte Det Hårda Brödet
Krisen kommer säkert att påverka din budget också, så innan du slänger det gamla hårda brödet, tänk - kan du inte göra något annat av det som kommer att gynna dig? Först och främst gör hårt bröd en bra brödsmula. Skär brödet i bitar, lägg det i matberedaren och krossa det.
Kasta Inte Bort Det Gamla Brödet! Gör Den Färsk Igen
Så här gör du bröd igen färskt mycket lätt. Vi ska aldrig kasta bröd - vi kan göra brödsmulor, hemlagade kuber av det eller värma upp det i ugnen. Mjukt bröd igen Allt du behöver göra är att spraya brödet med vatten och linda det i folie, sedan sätta det i ugnen i 10-15 minuter eller tills det behövs.
Två Superidéer Från Jacques Pepin Så Att Du Inte Slänger Det Gamla Brödet
Jacques Pepin, som är känd för sina bulgariska fans främst för sin kulinariska show, sänd på Fiesta TV, har en bok publicerad på bulgariska, som ofta kallas kulinarisk bibel. Detta är inte förvånande, eftersom det erbjuder extremt enkla recept, som å ena sidan tar minimal tid att förbereda, och till och med ser för enkla ut, och å andra sidan - är riktigt läckra.
Det Finns Mindre Vete, Men Brödet Blir Inte Dyrare
Även om veteutbytet är 5% lägre än förra året kommer brödpriserna inte att förändras, berättade Radoslav Hristov från National Association of Grain Producers till Darik Radio. Det kommer att finnas korn till bröd, det finns ingen risk för kris - säger experten och industrin tillägger att inte bara vete utan även majs och solros är i mindre kvantiteter än förra året.
Återigen Mjölk Med Aflatoxiner I Landet
En rutininspektion av inspektörer från den bulgariska livsmedelssäkerhetsbyrån (BFSA) vid uppsamlingsställen för rå mjölk på gården hittade Aflatoxin M1 vid punkter i regionen Vidin, Gabrovo och Sofia. Farliga gifter hittades i kontrollproverna, som alla mjölkuppsamlingsställen är skyldiga att ta och skicka för inspektion till BFSA.
