2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
I nordvästra Italien omger Alperna regionen Piemonte på tre sidor och bildar ett otroligt vackert område. I väster gränsar Piemonte till Frankrike, i norr Schweiz, i östra Lombardiet, i södra Ligurien och i sydöstra Emilia Romagna, i nordvästra Val d'Aosta. I den centrala delen av Piemonte ligger dalen av floden Po, som springer från Alperna i väster och rinner ut i Adriatiska havet söder om Venedig.
Marken i Piemonte är rik på mineraler, klimatet är gynnsamt. Turin, som är huvudstad i regionen, och dess mat har en separat plats. Turin har en historisk och kulinarisk koppling till Frankrike. På grund av det svåra och svåra sättet att leva har exceptionella livsmedel som lokal ost och vin dykt upp i de bergiga områdena i Piemonte.
Utvecklingen av vinproduktionen i Piemonte är associerad med Italiens föreningsperiod i mitten av XIX-talet. Lange-regionen producerar två av de bästa röda vinerna - Baroselca och Barbaresco, som är uppkallade efter byar i området.
De rika skördarna av spannmål och vete hittar också en plats i Piemonte-köket. En typisk maträtt som italienare associerar med hemkomfort är polenta. Den kan serveras med vilt, gorgonzola, torsk, stuvad svamp och till och med sniglar. Servera direkt på träskivor.
Som du kanske gissar är pasta mycket vördad i Piemonte. De vanligaste i Piemonte är thalers, som liknar tagliatelle men tunnare. Thalers klipps alltid för hand. De serveras vanligtvis med riven vit tryffel eller köttsås.
I Turins raffinerade kök är fina rätter baserade på ris. En mycket berömd lokal risotto är panishpa - den bereds med en mängd vita bönor, smör och korv, som lagras i fett. Kött och fisk är också viktigt i Piemonte köket. De flesta grisar odlas i området och olika typer av salami och korv bereds från dem.
Nötkött är det vanligaste i det lokala köket, men vissa rätter som är symboliska för området är gjorda av nötkött. Brazato-skålen är till exempel stora köttbitar stuvade i flera timmar i Barolo-vin.
I en annan berömd maträtt som kallas bolito misto kokas nötkött, skinka, svans och tunga med fläskkorv, kyckling eller tupp. Eftersom mängden kött är imponerande tillagas skålen vanligtvis för semestern. Servera med grön sås gjord av ansjovis, hårdkokt äggulor, persilja, vitlök, kapris och allt detta drizzled med extra jungfruolja, salt och peppar.
Denna maträtt kan också serveras med röd sås, som är beredd av morötter, tomater, selleri, lök, vitlök, vinäger och socker.
I Piemonts köket är den vanligaste fisken ansjovis. Den andra populära fisken är saltad torsk. Om du verkligen vill prova det autentiska Piemonte-köket, måste du lämna det till dina sinnen och lita på de lokala kockarna.
I Piemonte kommer du att njuta av rika rätter med vitlök, som tillagas oftare med smör än med olivolja. Varje måltid i området börjar med antipasti.
Rekommenderad:
De Perfekta Söta Nöjen På Vintern
Vinter är begränsande och stillastående och har en mycket dålig vana att lämna oss ofta och länge borta från många favoritsaker, platser och människor. Och förmodligen kommer alla att vara överens om att en av få vinternöjen är hennes majestät mat.
Kulinariska Mästerverk Med Dragon
De unga kvistar och blad av dragon används vid matlagning - detta krydda har en mycket trevlig doft som passar både kött och grönsaker. Vi erbjuder dig ett recept på svamp med dragon - svamp med aromatisk krydda är ett utmärkt val för garnering.
Låt Oss Fira Dagen För Citron Marängspaj Med En Gudomlig Tårta
Citroner är bland de mest uppfriskande frukterna. Oavsett vad du gör med dem - saft, citronglass, Limoncello, kommer du att få ett underbart slut på en hård dag. Men en av de mest utsökta frestelserna med citroner kvarstår Citronmarängpaj och det är därför den 15 augusti firar kakan av amerikanerna.
Gudomlig Frukt - Paradisets äpple
Paradisäpplet kallas också den gudomliga frukten. Det här namnet är inte alls av misstag. Unloved orättvist av vissa, det är en riktig vitaminbomb. De gudomliga fruktens många helande egenskaper har varit kända i tusentals år. Det växer på trädet Malus diospyros.
Durian: En Frukt Med En Helvete Lukt Och En Gudomlig Smak
Durian kallas ofta fruktkungen. Det smakar extremt gott - det smakar som äggkräm med vanilj och papaya. Exceptionell smak, men lukten är en annan historia. Durian gröna frukter luktar av nytt gräs. Men ju mer det mognar och mognar desto mer förändras lukten.
