2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Med en karriär som spänner över mer än 30 år är Michael Chiarello en av de mest älskade kockarna i USA. Förutom sina kulinariska utmärkelser är mästarkocken en perfekt vinmakare, en anmärkningsvärd författare, en äkta tv-presentatör och skaparen av ett visst sätt att leva i Napa, Kalifornien.
Chiarello, uppenbar från familjen, är en ättling till italienska invandrare och med sina typiska finesstransplantationer den italienska dolce vita mitt i Kaliforniens generositet, sol och vingårdar.
Napadalen blir ett sant paradis under omsorg av Michael Chiarello, som hedrar traditioner, använder beprövade recept och lokala produkter, lagar mat och lever efter årstiderna. Det viktigaste för honom är naturligtvis stämningen.
Kocken och ägaren till restaurangen Napa Valley Botteg kännetecknas av en medelhavsstil av matlagning inspirerad av dess syditalienska rötter.
Han är författare till sex hyllade kokböcker och är skaparen av varumärket Napa Style, som innehåller både specialmat och köksredskap och hemtillbehör.
I den fängslande världen av det italienska köket finns det lika många recept som det finns variationer. Varje region är stolt över sina upptäckter, och kända och okända författare har modifierat dem beroende på deras smak och förmåga.
Och när det gäller författartolkningar av klassiska italienska recept är Michael Chiarello känd bland kritiker för sin fantastiska pesto genovese, den sanna symbolen för italiensk mat.
Michael Chiarello, en infödd i Kalabrien, hävdar att pesto är en matlagningsteknik, inte ett specifikt recept och produktproportioner.
I sin matlagningsshow presenterar den berömda mästarkocken maten på ett originellt och oväntat sätt, med särskild uppmärksamhet åt vinet som följer med det.
Det är möjligt att se stekt fisk serveras på en tidning, men på ett extremt charmigt sätt, vilket tyder på frihet och lätthet. En av Michael Chiarellos vägledande principer är att om du inte kommer ihåg vad du åt igår, så var det snabbmat.
Rekommenderad:
Stora Kockar: Julia Child
Julia Child hon blev populär inte bara för sin obestridliga kulinariska talang utan också för sin förmåga att smitta alla med sitt goda humör. Julia McWilliams föddes 1912 i Pasadena, Kalifornien, USA och tillbringade sin barndom där. Han flyttade senare till New York.
Stora Kockar: Charlie Trotter
I slutet av 2013 blev den kulinariska världen skakad och djupt bedrövad över nyheten om en av hans största talangers död - Charlie Trotter. Den amerikanska kockens stora talang har gjort honom till en av få stora kockar för modern mat. Trotter har varit på modet i det moderna köket i årtionden och kombinerar felfria produkter, franska tekniker och asiatiskt inflytande på ett unikt sätt.
Stora Kockar: Martin Ian
Varje kök i världen döljer sina hemligheter. Detta gäller särskilt för kinesisk mat. Dess traditioner skiljer sig mycket från traditionerna i resten av världen. Endast i Kina serveras till exempel mat i bitar. Detta är nödvändigt av värdens tro att det är oförskämt att få middagarna att skära sig.
Stora Kockar: Thomas Keller
Född den 14 oktober 1955 är Thomas Keller kanske den mest kända och titeln amerikanska kocken. Hans två restauranger - Napa Valley och French Londre, som ligger i Kalifornien, har vunnit nästan alla kulinariska och restaurangvärda priser. Bortsett från det tilldelades Keller titeln Bästa kock i världen 1996.
Stora Kockar: Fernand Poin
Fernand Poin är en fransk kock och restauratör som föddes den 25 februari 1897 och anses vara fadern till det moderna franska köket. Fransmannen ägnar hela sitt liv åt matlagning. Från en mycket ung ålder tillbringade han större delen av sin tid i köket och hjälpte sin far i sin lilla restaurang på stationen.
